我是貴州的，我們貴州小吃也是比較多的，要說最喜歡的應該是炸土豆了，最喜歡的還是老家凱里的炸土豆，因為有折耳根，出來外面雖然偶爾也會遇到有賣炸土豆的，但是缺了折耳根，香菜，五香辣椒粉，就不是那個味了

我喜歡吃蘿蔔牛雜。（自己也可以在家裡做哦） 1. 牛筋洗乾淨

2. 牛肚買處理好的，牛筋用高壓鍋壓半個小時，這個很不容易爛。

3. 生薑、蒜、辣椒切碎

4. 牛雜切細

5. 蘿蔔去皮切塊

6. 鍋裡熱油

7. 放入大蒜生薑、幹辣椒

8. 爆香後放入牛雜翻炒

9. 放入桂皮、蔥頭翻炒

10. 倒入料酒

11. 倒入生抽，再倒適量水，燒開後放入白蘿蔔

12. 放入豆腐泡，小火燜煮一個小時

13. 灑蔥花即食

我最喜歡的小吃是炒涼粉。我們這裡一條步行街上有一家店，炒涼粉特別好吃，每次我路過那裡都要吃兩份，一份不夠解饞。在一個特別大的平底鍋上面一下炒很多，賣出一些又會加一些新的進來，不用去翻炒，就是偶爾翻一下。炒的時候只用生抽調味，炒的時候越長越入味，炒到涼粉變的軟糯，變成醬油色，這個時候是最好吃的。然後盛在小碗裡淋上蒜水、芝麻醬、辣椒油，再加點花生碎，香菜。只是想想都流口水了。

還記得高中上學週末回家，下車後在小吃街裡晃晃悠悠，就看到一個烤冷麵，當時覺得新奇，就去想去嘗一嘗，結果就愛上了。口感非常棒。

1、鍋內放少許底油燒熱；

2、放進冷麵，加入1個打散的蛋液，稍等雞蛋成熟；

3、再放入洋蔥丁，稍微加熱；

3、再加入醬料，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。