01將買回來的芋頭，清洗乾淨，切塊。

02清洗一些蒜、花椒和蔥，蒜切片，蔥切段，再準備適量的辣椒醬。

03在鍋中加入適量的清水，把芋頭放入鍋中，開火至芋頭煮軟，撈起瀝乾。

04在鍋中加入適量的油，待油溫達到7分熱，把蒜片、花椒、辣椒醬一起倒入鍋中，翻炒幾下。

05待炒出香味後，把芋頭塊倒入鍋中翻炒，放入適量的鹽和雞精，繼續翻炒幾下。

06如果喜歡芋頭醬就可以多炒一會，覺得差不多後，就可以起鍋裝盤，灑上蔥花就可以了。

芋頭最簡單的吃法 ：水煮熟後，醮糖吃

芋頭主要成分澱粉外還有蛋白質、灰分、脂類、鈣、磷、鐵和食纖維等，維生素B1、維生素B2較多，屬於一種典型的鹼性食品

如果是炒芋頭也可以很多種，比如清炒芋頭，糖炒芋頭等等

糖炒芋頭：

首先洗淨芋頭，去皮然後切成粗條，鍋內放入適量食用油；

再將芋頭分兩次炸到軟透，放入盤中待用；

再將鍋內加入適量白糖和水，小夥熬製；

最後裝盤，加入番茄醬方可食用；

芋頭功效：

　　芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經; 具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。

那麼下面介紹芋頭清新可口的小炒步驟

配料:

芋頭3片

香菜少許

大紅辣椒1支

辣油少許

鹽巴少許

1:芋頭切丁、香菜切微碎、辣椒切圓薄片、辣油等

2接著將芋頭糕丁放入鍋中香煎數分鐘

3再輕輕甩鍋讓芋頭丁均勻受熱煎的金黃

4接著將辣椒片與香菜入鍋

5滴些辣油及灑些鹽巴調味

6稍稍拌炒數下就完成囉!

7稍稍變身的芋頭吃法，也能變出美味喔~

這個我最喜歡吃了，基本隔幾天就要煮一次吃，你可以先炒一下，然後再用砂煲煮，我喜歡配臘肉臘腸五花肉之類煮，江門恩平那邊的人還喜歡放芋苗一起煮，然後放幾粒豆豉，灑上蔥花，很好吃的，當然選材很重要，一定要選粉粉的那種芋頭才好吃

芋頭怎麼樣做好吃，我說一下我喜歡的吃法。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉，礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糖食，可以熟食，制幹或制粉。取一個芋頭，去皮，切成小塊。將五花肉放入鍋中燒至七分熟，放入姜，料酒，加入芋頭，大火收計。

1，返沙芋頭

芋頭，白糖，白醋

將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用

鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制後撈出

淨鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒

2，簡單操作的一種芋頭美食

把芋頭去皮洗淨，切成正方塊，用水加白糖或者冰糖煮熟即可，上桌加點芝麻點綴就

【Sanxia風編輯】

很高興回答你這個問題，不許勿噴，喜歡的記得關注我，謝謝！芋頭中復碳蛋白質，鈣，鐵，磷，鉀，鎂，鈉，胡蘿蔔素，煙酸，維生素c，B，維生素等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，能起到保護牙齒的作用。多食用芋頭。還能提高身體的免疫力，芋頭中他有大量澱粉，能為人體提供能量。芋頭用來炒的話，一般選擇小芋頭。大魚頭用來做扣肉才好吃。今天我來教大家做一道家常炒芋頭的做法:準備芋頭500克，蔥姜，八角，適量， 小芋頭最好，準備好香菜洗淨，留著備用。芋頭粘有很多泥土，洗一下再削皮，怕癢的話帶上手套。削好了再洗一下，切塊，大小由自己決定。鍋洗好放油進去，放入蔥姜八角，倒芋頭進去炒兩三分鐘（讓芋頭都沾上油）在加水進去悶，不到五分鐘，芋頭就差不多了。最後把香菜放進去炒一下，然後出鍋。