用料

章魚燒粉 150g

雞蛋 2個

水 330ml

章魚 一個

蝦 5個

捲心菜 1葉

洋蔥 少許

照燒醬

沙拉醬

海苔粉

青介辣醬（辣根）

柴魚花

章魚小丸子的做法

準備好食材，章魚整個在滾水中焯一下，幾秒鐘就可以，切成小塊，蝦去殼去蝦線，切小塊。

章魚燒粉加雞蛋、水攪拌均勻，有少量麵疙瘩不用理會，靜置一會，再攪拌一下就沒有了。

洋蔥和捲心菜洗淨切碎丁

模具小火加熱，記住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一點油。

將麵糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分滿。

放入章魚、蝦、洋蔥、捲心菜。

將麵糊倒滿模具

用籤子翻轉小丸子，上面的麵糊會留到下面，將多餘的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不難，但表達不清楚，親們實際操作就知道了。

小丸子變得金黃，有彈性就好了，裝盤，放上青介辣醬、照燒醬、沙拉醬、海苔粉、柴魚花。

小貼士

1、章魚燒粉可以用低筋麵粉代替

2、麵糊中沒有放鹽，因為我家口味較清淡，照燒醬很鹹，口味重可在麵糊中加點鹽。

3、青介辣醬（辣根）千萬不要擠在小丸子上，呵呵，掌握不好尺度，就會一把鼻涕一把淚了，用牙籤在每個小丸子上沾一點就可以了。

4、沙拉醬可以放在裱花袋或結實的食品袋中，在下面剪個小小的口子，就能擠出漂亮的線條了。

5、照燒醬如果沒有，在下廚房裡搜，有具體做法，呵呵，其實淘寶就可以搞定的。

6、這些材料我做了35個小丸子

用料

章魚燒粉 150g

雞蛋 2個

水 330ml

章魚 一個

蝦 5個

捲心菜 1葉

洋蔥 少許

照燒醬

沙拉醬

海苔粉

青介辣醬（辣根）

柴魚花

章魚小丸子的做法

準備好食材，章魚整個在滾水中焯一下，幾秒鐘就可以，切成小塊，蝦去殼去蝦線，切小塊。