用料

　　主料：雞蛋2個

　　輔料：西蘭花30g、紫薯1個、通心粉適量、蝦皮粉適量

　　調料：香油5ml、芝麻醬20g

步驟

　　1.西蘭花和紫薯煮熟

　　2.雞蛋煮熟剝殼備用

　　3.螺旋麵、車輪面（沒有可用義大利通心粉代替）放少許鹽煮熟

　　4.剝出蛋黃

　　5.西蘭花放入研磨器，下面的塞子頂端有一圈膠圈，即便是研磨含水的食物或是水果也不會漏水

　　6.塞上下面的塞子，用右手轉動手柄，左手把研磨器向下壓，西蘭花泥就源源不斷的從上面的刀孔中出來了，塞子完全頂到頭裡面就可以繼續放別的蔬菜了

　　7.放入紫薯泥繼續攪拌，出來的泥像小麵條一樣很可愛

　　8.最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥

　　9.西蘭花泥加入適量芝麻醬、香油

　　10.用打碎的蝦皮末來代替食鹽，補鈣

　　11.在盤子適合位置擺上小魚模具，將攪拌好的泥分別填進模具裡壓實

　　12.壓好後脫模，用多餘的蛋黃、紫薯分別裝飾小魚，將面擺在旁邊當水草裝飾，多餘的蛋黃泥用勺子擺成海星，多餘的紫薯泥擺成珊瑚

食材 食譜熱量：14.4(大卡) 主料芝麻醬渣渣4斤 雞蛋10斤 方法/步驟

首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗乾淨，然後在白酒裡滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒裡浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快醃製的速度

4斤麻醬渣渣裡放鹽，不愛吃太鹹的話可以只放8兩，喜歡吃鹹一些可以放1斤鹽，然後把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬裡裹上麻醬渣渣

裹上鹹麻醬渣渣的雞蛋放入醃菜壇，裝滿之後把盆裡的麻醬全部倒入壇裡，滴幾滴白酒，用保鮮袋紮緊壇口，10斤雞蛋，可以裝兩壇

然後把壇，放在陰涼通風的地方，40天之後洗淨煮熟，就能大飽口福了