一、紅燒紅極參
材料：一隻水發紅極參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒；
2、然後把切好的紅極參入鍋繼續翻炒
3、加香菇老抽少許翻炒，然後下入蔥絲
4 最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
二、紅極參木耳燒豆腐
材料：水發紅極參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉
1、豆腐洗淨，切塊狀；
2、 紅極參以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用；
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的紅極參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的紅極參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
三、紅極參蒸蛋
原料：雞蛋，紅極參
配料：香蔥，胡蘿蔔，植物油，食鹽，生抽，高湯
1、將紅極參切半切丁。
2、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡後用勺去泡。
3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。
4、熱鍋加適量植物油，把紅極參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。
5、鍋收汁後把紅極參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。
四、紅極參炆娃娃菜
材料：娃娃菜250g，紅極參200g，甜豆30g，辣椒1條，青蔥1支，薑片10g，高湯200cc，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蠔油1/2大匙
1.娃娃菜洗淨後去底部、切半；紅極參洗淨後切小塊；甜豆去頭尾後切段；辣椒去籽切片；青蔥切片備用。
2.煮一鍋滾水，分別將娃娃菜、甜豆及紅極參放入滾水中汆燙後撈出。
3.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入薑片、蔥段和辣椒片一起爆香，再加入紅極參和調味料一起快炒均勻。
4.鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻後燜煮至入味，起鍋前再以澱粉水勾芡即可。
五、涼拌紅極參
材料：黃瓜1根、紅極參1只、彩椒1只。
1.將黃瓜去皮，用刀拍下，切小塊。
2.將彩椒切小塊。
3.將紅極切厚片，用溫水過一下
4.將黃瓜、彩椒、紅極參放入容器裡，加入切好的蒜沫
5.將鹽、白糖、雞精、生抽、料酒及香油加入，攪拌均勻。
拌好的味鮮爽口的紅極參可以吃了。
六、紅極參小米粥
配料：小米，蔬菜，紅極參，薑絲，蔥花
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和紅極參洗淨，切薑絲和蔥花，紅極參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
一、紅燒紅極參
材料：一隻水發紅極參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法：
1、油熱後，下椒條爆炒；
2、然後把切好的紅極參入鍋繼續翻炒
3、加香菇老抽少許翻炒，然後下入蔥絲
4 最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
二、紅極參木耳燒豆腐
材料：水發紅極參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗淨，切塊狀；
2、 紅極參以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用；
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的紅極參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的紅極參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
三、紅極參蒸蛋
原料：雞蛋，紅極參
配料：香蔥，胡蘿蔔，植物油，食鹽，生抽，高湯
做法：
1、將紅極參切半切丁。
2、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡後用勺去泡。
3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。
4、熱鍋加適量植物油，把紅極參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。
5、鍋收汁後把紅極參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。
四、紅極參炆娃娃菜
材料：娃娃菜250g，紅極參200g，甜豆30g，辣椒1條，青蔥1支，薑片10g，高湯200cc，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蠔油1/2大匙
做法：
1.娃娃菜洗淨後去底部、切半；紅極參洗淨後切小塊；甜豆去頭尾後切段；辣椒去籽切片；青蔥切片備用。
2.煮一鍋滾水，分別將娃娃菜、甜豆及紅極參放入滾水中汆燙後撈出。
3.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入薑片、蔥段和辣椒片一起爆香，再加入紅極參和調味料一起快炒均勻。
4.鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻後燜煮至入味，起鍋前再以澱粉水勾芡即可。
五、涼拌紅極參
材料：黃瓜1根、紅極參1只、彩椒1只。
1.將黃瓜去皮，用刀拍下，切小塊。
2.將彩椒切小塊。
3.將紅極切厚片，用溫水過一下
4.將黃瓜、彩椒、紅極參放入容器裡，加入切好的蒜沫
5.將鹽、白糖、雞精、生抽、料酒及香油加入，攪拌均勻。
拌好的味鮮爽口的紅極參可以吃了。
六、紅極參小米粥
配料：小米，蔬菜，紅極參，薑絲，蔥花
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和紅極參洗淨，切薑絲和蔥花，紅極參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。