主料:

豬肚1000克

母雞1300克

輔料:

姜15克

幹棗4枚

枸杞20克

黃酒20毫升

蠔油15毫升

味極鮮15毫升

白胡椒粒2克

花椒1克

玉米油20毫升

食鹽6克

香蔥20克

清水1000毫升

玉米麵(黃)適量

醋適量

做法:

步驟1

將玉米麵和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和髒東西洗乾淨，正反面多衝洗幾遍，控幹水分備用。

步驟2

老母雞一隻洗乾淨以後剁去雞屁股和頭爪棄之，然後將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控幹水分備用。

步驟3

燒一盆開水，加入適量黃酒。

步驟4

然後將剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘，用溫水洗淨雞塊上的雜質控幹水分。

步驟5

將焯燙好的雞塊塞進洗乾淨的豬肚內。

步驟6

隨雞塊一起塞入四個紅棗幾片薑片和十幾粒白胡椒。

步驟7

都塞進去以後將開口處用針縫好。

步驟8

將包好雞的豬肚放入電飯煲內。

步驟9

再加入幾片薑片。

步驟10

加入適量清水。

步驟11

蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然後按調時選擇四小時，按開始鍵電飯煲開始工作（電飯煲預設選擇時間是2小時）。

步驟12

當剩餘時間顯示還剩半小時的時候開啟蓋子加入適量洗乾淨的枸杞繼續煮。

步驟13

枸杞煮10分鐘以後將豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋裡取出，雞塊留在鍋裡，將豬肚在案板上切大塊，然後再放回鍋裡繼續煮。

步驟14

剩餘不到10分鐘的時候加入適量鹽蓋蓋子靜等停機提示音。

步驟15

切點香蔥末加入適量蠔油和味極鮮，潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來。