花卉之美，以香味美名天下，對於花香之美，歷來就受人們喜愛。

　　國蘭，以香味美名天下，受歷代文人雅士謳歌，素有“國香”、“王者之香”等美譽，可謂是名滿天下。而歷來人們所歌頌的蘭香，則主要是春蘭、蕙蘭之香。“書存金石氣，室有蕙蘭香”、“久坐不知香在室，推窗時有蝶飛來”一詩便是對蘭香的最傳神之筆。

　　在國蘭大家庭中，各類蘭種間，其香味各有千秋。而於諸蘭種間，我獨愛寒蘭清香。初入冬時，百花凋零，寒風肅殺，大自然一片悽清。而寒蘭卻依然碧葉盈盈，悄悄地開始綻蕊吐芳，其花色沒有誇張的奇豔，花瓣沒有敦厚、寬闊的雄健氣魄。而是一個勁地、一個勁地向上、向上挺拔著它的窈美身姿。盡力地張揚著它那細狹的花瓣，在不經意間，將它那清清幽幽的蘭香靜靜地灑落。

　　寒蘭，其香味沒有蕙蘭香味的濃烈，卻更見清雅；沒有春蘭香味的清冽，卻更顯得遠逸；沒有建蘭清香之遠涉，卻是更為幽緲無蹤；沒有墨蘭之香甜，卻是淡遠而迷人。寒蘭的香味，是那麼的輕盈、幽緲、飄逸，讓人們在寒冷的冬天裡，彷彿得到了春天的訊息，嗅到了春的氣息。

　　而寒蘭的香味卻有其更為獨絕之處。記得去年我的寒蘭《驚雲》初放時便滿屋皆香。因其苗弱，我便將其花剪下，不經意的隨手放在一邊，忘掉了放入水中。因工作緣故，三天後回到家中，一進門，便聞蘭香襲來。這才想起了三天前剪下的花，此時花瓣已乾癟，而湊近一嗅，餘香尚存！一次在與武夷山蘭協會長楊際信先生聊天寒蘭時，楊會長便談到了寒蘭的這一特點----遺香型，就是寒蘭通常在花乾癟後，其香味尚存，這是別的蘭花所沒有的。也正是這一原因，寒蘭的香味才顯得愈加清雅、幽緲、神秘、迷人。

　　品寒蘭清香，彷彿嘴裡含著一片雪玉般的藕片，那藕片的清甜，入口而化，直淌入你的心田，而那股飄遠的香味，又象那一絲細細的藕絲，從你的嘴裡扯出，越扯越遠。似有若無，幽幽緲緲，若隱若現。而初聞寒蘭香味時的感覺，就象雪夜漫步在梅園，那梅花瓣上的雪兒迎風而落，無意間飄落口中，那雪花帶著梅的清香，化入口中，直入心田，是那樣的香，那樣的清，沁入神脾間，讓人無一處不暢快。這便是寒蘭香味的妙處吧。

珍重幽蘭開一枝，清香耿耿聽猶疑；定應欲較香高下，故取群芳競發時”（蘇轍）。

“能白更能黃，無人亦自芳，寸心原不大，容得許多香”（張羽）。

“芝蘭生幽谷，不以無人而不芳，君子修道立德，不為窮困而改節(孔子)

幽蘭香風遠，蕙草流芳根(李白)

秋蘭兮清清，綠葉兮紫莖，滿堂兮美人(屈原)

莫訝春光不屬儂，一香已足壓千紅。總令摘香韓娘袖，不作人間腦麝風。(徐渭)

漫種秋蘭四五莖，疏簾底事太關情。可能不作涼風計，護得幽香到晚清。（朱熹）