就像東北人愛啤酒，山東人愛青島，新疆人最愛大烏蘇。達烏蘇是新疆人民對烏蘇啤酒的熱愛，它包括對烏蘇啤酒的讚美和熱愛，以及新疆男人的無禮和英雄主義。在新疆，烏蘇啤酒隨處可見，無論是在繁忙的城市還是安靜的村鎮。烏蘇啤酒已成為新疆生活不可缺少的一部分。

新疆人對烏蘇啤酒有著特殊的感受和認同。新疆人喜歡烏蘇啤酒。這種愛與春、夏、秋、冬無關，與太陽或星星的變化無關，與南北無關。在新疆的土地上，在棉花嶺旁，在瓜園裡，在胡楊的綠蔭下，在戈壁或沙漠裡，在城市或鄉村的街巷裡，只要你能想到這個地方，只要你能看到這個影子，你就會總能找到烏蘇啤酒的身影。或是玻璃瓶，或是罐頭，無論大小或價格，她都被稱為“大烏蘇，奪命的愛”。

    一直好奇為什麼新疆的烏蘇啤酒“奪命大烏蘇”。這次來烏魯木齊，專門喝了一下。作為原產於烏蘇的新疆的本地啤酒，一直是新疆人的所愛。一是新疆飲食牛羊肉居多，為了解膩喜歡喝啤酒。二是因為有三項指標被稱為“奪命”之“大”。

    首先說說為什麼“奪命”？啤酒瓶子倒過來，啤酒商標“WUSU”立刻變成“NSNM”。網路語言一直流行有“去你妹”，烏蘇啤酒直接是“弄死你妹”的縮寫。雖然是口口相傳的謬解，卻也反映出新疆人的粗獷豪邁的性格！這種性格一來源於新疆的地大物博，二來源於傳統的遊牧生活。

    通常啤酒的原汁麥芽不超過10°，更有低濃度的趨勢，麥芽濃度8°當下很流行。這一點，烏蘇啤酒用料實在。國內只有小罐裝青島啤酒的可以媲美。啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，麥芽汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。這與原汁麥芽的含量成正比。普通青啤的酒精度是3.3°。傳統玻璃瓶啤酒是600ml，500ml，330ml。烏蘇啤酒卻是620ml。這也是“大”的一個原因。

    奪命大烏蘇是新疆人對烏蘇啤酒的愛稱，這一稱呼也十足地表達了新疆人對烏蘇啤酒的酷愛程度是無以復加的，“即便奪命，也要豪飲”，如此爽朗，如此灑脫，也如此地鍾情，這正是新疆人粗狂豪放，樸實可愛的寫照，天山南北滿是喜歡大口吃肉大碗喝酒的漢子，烏蘇啤酒恰到好處地滿足了這一需求。

    有新疆的朋友表示，烏蘇啤酒在新疆可以說是隨處可見了，不管大姐小巷，只要有人，都能看到烏蘇啤酒的身影。雖然看似比較誇張。