俗話說“南米北面”，一般被用來描述傳統上南北方地區的飲食差異。南方人愛吃米飯，北方人愛吃麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同相關。

中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植水稻為主。

而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了傳統上“南米北面”的飲食習慣。

米和麵這些糧食的主要作用是供應人所需要的糖。從食物包含的熱量來分析，饅頭的熱量在233卡/100克左右，米飯的熱量在177卡/100克左右，麵條的熱量在190卡/100克左右。從消化程度方面來分析，米飯、麵條、饅頭沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是從含水量來分析，相同重量，比如100克，麵條的含水量最高，其次是米飯，最後是饅頭。單位重量食物含水量越高，所能提供的熱能越低。

那麼答案出來了，吃饅頭最扛餓，其次是米飯，最不扛餓的是麵條。

這些是理論推算出來的資料。那麼我們再做一些生活中的調查：

南方人：當然是吃米飯扛餓，麵條湯湯水水的很多，當時吃得很飽，兩三個小時就餓了。至於饅頭，還可以。就是太乾了，吃在胃裡還發脹。可以管得久一些。你看北方人吃麵要吃一大海碗，我們只一小碗米飯就飽了。

北方人：當然是麵食更耐餓，吃兩三碗米飯都還不如一碗麵條！吃米飯沒什麼感覺，還要做那麼多菜才能吃個半飽。

那麼大家看出來了沒有？其實最重要的不是米、面的問題，而是生活習慣，飲食習慣的問題。

南米北面，喜歡吃的，習慣吃的，吃得多一些，吃習慣了就會扛餓。南北飲食之爭，主副食之爭，甜食鹹食之爭，由來已久。其實健康的飲食在於平衡膳食，合理搭配：米麵結合，粗細結合，禽蛋結合，果蔬結合等。所以說我們來爭論“麵食和米飯哪個更扛餓？”的意義不是很大，現在社會普遍生活條件好了，不存在吃不飽的問題了。我們需要研究的是：怎樣吃得更營養，更健康，更美味！

以上就是我的觀點，大家有什麼不同的看法呢？

謝謝了，根據米和麵加工程度而定，麵糊，米稀飯易餓，水多米，面少，滲假打假但無人打假，扛子饅，鐵扳饅，死麵餅，槓壓刀切面，塊，米加水少，飯煮成一粒粒，油炒肉炒飯，手抓飯的米都是耐餓:性的，包括黃豆壓縮餅乾，其次根據各人消化能力及胃腸，排洩功能而定，不能千人一律！有的人消化快，易餓，口不閒，有的人經常蹲廁，喊餓！有的便秘，沒有餓的感覺，唯一痛苦是老解不出便便！因此，看餓要因地致宜，辯證看問題，回答完畢，請求指正！

麵食和米飯哪個更耐餓一些？

我認為這與我們個人的生活習慣和體質有關呀！

我是湖南邵東的，標準的南方人。我們這家家戶戶基本上都是以米飯為主食。

我們家如果半下午孩子們吃了肯德基之類的，我晚上不會煮飯，就給每人下碗麵條。哪怕當時吃的很飽了，但是到了下半夜往往餓的要起床給自己泡碗泡麵……後果很顯然，胖了胖了胖了，重要的事情說三遍啊！所以很明顯，在我們家麵條不頂餓呀！

我家是做角鋼生意的，給我家裝貨的師傅都是北方的。他們在我們這的米粉店吃早餐米粉，他們會加三個煎雞蛋，但米粉通常是吃不完的。最好笑的是，有時候是晚上到我們這，我弄飯給他們吃，他們不要非說，吃飯不頂餓，要我下麵條給他們，一下就是一大盆，我們家用來裝湯的那種大盆。而且，他們說，米飯不管當時吃多少，過會就會餓，不頂飽的。

而我有些大學同學，他們有的是北方的，大部分是我們南方的。學校的食堂南北飲食都有。經過四年的混合，我們宿舍有的北方女孩子也習慣我們這的米飯了呀！很少很少的南方女生也會偶爾吃吃饅頭做主食。

我孃家隔壁的一個妹妹遠嫁到甘肅。現在的她也習慣了北方的麵粉做主食了。他說，那裡很少有米飯，你不吃麵食就要餓啊。所以漸漸的也就習慣了……

人是一種容易習慣的群居動物。當週圍沒有或者周圍都是一樣的時候，他們會比較容易被同化，去被迫適應。

所以關於題主的所問的，米飯和麵食哪個更耐餓些，在我們的生活習慣面前和環境面前，不值一提。

麵食和米飯哪個更耐餓要看怎麼做，麵食乾的比稀的、死麵的比發麵的更耐餓，米飯乾的比稀更耐餓，但總起來說還是麵食更耐餓。

麵食和米飯哪個更耐餓，比較而言應該是麵食更耐餓。

麵食包括了麵條，面片，饅頭，花捲，包子等等，若這些東西合理的攝入肯定比單一的米飯更耐餓也具營養，北方人普遍比南方人要長的高大壯實，是由於麵食攝入量要遠高過南方人。

但是，同樣是吃麵食，相比而言北方人要比南方人吃得多，比如北方人吃麵通常會用大海碗，南方人會用小點的碗，饅頭，南方饅頭多半較小一兩一個最多二兩，北方多為大饅頭，麵食比米飯更易消化，因而就要多吃，這一點南方人做不到，麵食對南方人來說，只是主食中的一種可轉換的選擇，而北方許多地方人卻是以麵食為主。

其實若單一的吃麵條，不但不耐餓，還會起到減肥的作用，麵條的消化很快，以我個人曾經歷就有過，較長一段時間我的牙不好，反覆腫痛，不得以改吃麵條，每日晚餐吃麵條，吃一大碗半夜裡都會有餓感，長達8個月，體重掉了近10斤，後恢復吃米飯慢慢的體重又長了，可見，麵條不耐餓，長期吃還減肥，吃麵條還需配以其它麵食。

通常減肥的時候我們都會想，怎樣才能少吃點，又不會捱餓呢？一種食物是否耐餓要看它的蛋白質，脂肪和膳食纖維的含量，同等加工程度的麵食和米飯，這三種營養素的含量大致相同，所以耐餓程度也差不多。

其實我們在吃飯的時候並不會只吃米飯或者饅頭這種主食，而是吃包括肉類，蔬菜，堅果，水果等多種食材的混合食物。所以要想做到熱量和營養的平衡，還要耐餓，就要想辦法延長一餐的胃排空時間，減慢食物的消化速度。

1， 主食加入全穀類，雜豆和薯類，大概佔主食的1/3-1/2，相比精細主食，這些食物含膳食纖維較多，可增加飽腹感，減慢食物的消化速度。

2， 足量攝入蛋白質類食物，比如蛋類，肉類，奶類，魚蝦等，它們提供的飽腹感也很強，這些食物的消化過程也很複雜，相對比較慢，不容易餓。

3， 多吃新鮮的蔬菜和水果，尤其是含水量多，且不容易咀嚼的，比如芹菜，油菜，西蘭花，娃娃菜，黃瓜等，它們熱量低，纖維素高，吃的熱量少又容易飽。

所以，主食不僅僅是米飯還饅頭，只要是富含澱粉的都可以當作主食；我們日常的膳食也不僅僅是主食，還有蔬菜，有肉蛋奶，有油脂，有水果和堅果。越是多種食物，提供的營養越全，越是對健康好處多多。只需要儘量選擇天然的，加工程度低的食物，一般都能滿足低熱，營養又飽腹的特點。