小時候吃的野菜可多了，生在農村我下面一個個說。

首先想到的一個就是苜蓿菜。現在正是苜蓿發青長芽的時候，摘上一籃子非常的好吃。做法也有許多，可以炒，拌冷盤，各種做法都有。在我們這邊苜蓿還可以做漿水，苜蓿漿水非常的好吃。

第二個想到的就是，槐樹芽，這個也是可以吃的，現在縣城附近的廣場舞大媽們在跳完舞以後就去河邊的槐樹上摘槐樹的青芽。

第三個就是核桃樹的花穗，在核桃樹上自然落下來之後，可以食用。

第四個就是香椿樹的嫩芽，摘下吃起來特別的香，香椿本來是香的，調冷盤是它基本的做法。

第五個就是山苦蕒，這個很少有人聽過，他可以涼調吃，也可以做漿水。

能記起的就是這麼多了，

生活在山裡的孩子，小時候都吃過野菜，因為那個時候不像現在，物質那麼豐富。改革開放的初期，山裡生活的我，物質很匱乏。能有機會吃個糖，都是十分幸福的事了。

迴歸正題：第一個吃的野菜，就是這個時候了，清明前後的蕨菜。

放學後，就會去山裡摘，摘了吃不完的就醃起來，我們叫酸蕨子，味道也是非常美味。後來長大一點，就會拿去市場賣。賣了錢買糖吃。想起來就好笑。那麼小就有生意頭腦了。自誇一下。

第二個吃的多的就是，野筍。好味的呢。