1

第一步：醬牛肉

2

把牛肉，香葉，肉桂，八角放入高壓鍋，煮20分鐘

3

調醬汁：生抽，老抽，味精，鹽，料酒，五香粉

4

鍋中放少許油，八成熱時把醬汁放入，炒熱，放熱水

5

把牛肉放入醬汁中，煮10分鐘左右，期間水不夠要添水

6

收汁，把牛肉盛入盤中，晾涼

7

把涼的醬牛肉切碎，再切些碎香蔥，香菜，備用

8

第二步：和麵餅

9

用溫水和成較軟的麵糰 醒20分鐘

10

油和麵1：1的比例做少量油酥

11

把麵糰擀成麵餅，在上面塗上油酥，鹽，十三香

12

把麵餅折成3折，每個接觸面間都塗一些油酥，最後再橫折（這樣便有六層了），擀平

13

第三步：煎火燒

14

鍋中放油，油8成熱，把火燒放入鍋中煎制

15

當一面煎成淡黃色，稍硬時，翻面煎。後間隔一段時間翻面，直至兩面都成金黃色

16

從火燒中間用刀破開，在夾層中夾入餡料

17

把涼的醬牛肉切碎，再切些碎香蔥，香菜，備用