食物替代

如果孩子不吃胡蘿蔔，為了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿蔔素，不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜；草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源；柑桔類水果可以代替甘藍滿足維生素C的需求。

孩子動手DIY

餐前拒絕吃零食

另外家長在孩子面前也應樹立正確的飲食習慣，比如少吃零食，推崇飲食多樣化，經常給孩子們講解食物營養常識並進行必要的營養素補充等。

寶寶偏食挑食，容易導致微量元素，鈣、鐵、鋅等缺乏，從而導致寶寶免疫力的低下，面板粗糙、頭髮乾枯、面色蒼白，而是寶寶容易感冒生病，要調節寶寶的飲食，多吃青菜和水果，克服孩子緊張的心理狀態，鼓勵孩子主動進食，不要採取呵斥訓斥的態度，要給寶寶講道理。

孩子的偏食應該以預防為主，應該有意識的、有步驟的培養、教育、訓練孩子從小就吃各種主、副食品，否則養成偏食習慣再糾正比較費勁。在培養訓練過程中，父母的榜樣作用很重要，尤其是母親的語言、表情、姿態和行為，對幼兒影響很大，因此父母自己首先應該是不挑食、不偏食的。

家長、老師要向孩子宣講偏食的危害，告訴孩子各種食物中含有各種不同的人體必須的營養成分，偏食就缺少了某種營養成分，會影響身體的正常的發育和健康，容易患疾病。說教要實事求是，舉例要生動具體。

生活中要讓孩子慢慢地習慣某種不喜歡吃的食品，比如有的孩子不喜歡喝牛奶，開始家長可以將牛奶做成孩子喜歡的吃的一種冰淇淋，牛奶的比例可以由少到多，再慢慢的讓孩子吃些牛奶制的一些食品，比如奶油麵包、奶油蛋糕等，而一直到孩子能喝牛奶，實行這種矯正要有耐心，不可急躁，一旦獲得糾正，尚需不斷的強化和鞏固效果。

家長要以身作則。孩子的言行舉止都在模仿大人。孩子本身並不會認為什麼好吃，什麼又不好吃。是大人有意無意間，影響了孩子的判斷，所以孩子才會不吃這個，不吃那個。因此，家長要以身作則，給孩子樹立一個榜樣。

孩子偏食、挑食大多數因為積食引起的。

針對兒童偏食，可以跟據飲食習慣，將不愛吃的菜改變型狀或者跟果汁打到一起，做成果疏汁。如果實再不想吃，也別免強他。總有別東西可以替代。讓孩子多運動、少吃零食，讓餐桌的食品多樣化，鼓勵講解某些食物的好處，讓他們品嚐。針對孩子喜歡吃的東西少做。因為有很多孩子並不是挑食、偏食，只是對某些食物比較喜歡而已。而針對真正偏食、挑食的孩子，鼓勵他嘗試不同食品的味道，說說口味如何，誘導他參與怎樣下頓飯該如何改善。

孩子偏食有很多的原因，所以找到原因對症下藥才是可行的。這裡我給題主幾種孩子偏食的原因，希望可以作為參考，看看有沒有跟題主孩子一樣的：

我的孩子其實也偏食，而且問他為什麼不出白菜？他會回答看起來不好吃。

這樣的孩子偏食，家長就要多鼓勵孩子進行嘗試，但是不要強勢，要懂得方法：

有一次，我就把白菜包成了包子，混在肉餡了，先問他好不好吃？再問他有沒有吃出來是什麼餡的？當孩子發現白菜餡的包子好吃的時候，下次我就開始炒白菜片，讓他吃，接著就燉白菜。孩子就容易接受了。

美國的科學家們曾對兩萬五千個不吃香菜的人（DNA）進行了研究，他們發現討厭香菜的人在11號染色體上擁有一種名叫"OR6A2"的特殊基因。

這種基因對香菜裡的醛類物質很敏感，所以會覺得香菜的氣味很難聞。

所以有些食物孩子不吃也是逼不得已，基因決定了孩子的飲食。我們大人也有不吃的菜，不是嗎？

面對孩子偏食，家長應該理性對待，孩子也可能是叛逆期，吃不吃的全靠心情。這種原因就是一個階段的問題，過了這個階段就好了。

挑食偏食可能有幾方面原因形成：

1.家庭飲食習慣

每個家庭都有習慣性飲食，受到民族、習俗、區域、文化、家庭等等影響，往往在某些餐食上相對多量和固定，加上爺奶父母不同家庭成員對食物的喜好和接受都不同程度的影響著孩子的飲食習慣，比如北方人喜歡吃麵食與其相關食物，而南方人更喜歡大米，考慮到孩子在成長髮育階段，對食物越是多元多樣，是有利於成長的，味覺的不斷嘗新刺激也有助與大腦的發育，家庭朋友儘量可以制定多樣化的食譜，提高不同營養攝入的同時，也讓孩子有不斷嘗新的念頭和接受度。

2.食物多樣性的教育和培養

食物多樣性的教育非常重要，不同食物對我們的身體都有著不同的功效，能為我們的小身體帶來什麼快樂，比如多吃蔬菜能幫助我們獲得更多健康小助手，幫助我們不生疾病，吃定量的肉類能幫助我們獲得豐富的蛋白質和維生素，讓我們小身體更強壯有力量。家庭成員可以參考膳食指南和孩子的年齡大小來採購不同的食物和數量，在三餐上，儘量做到給孩子分餐盤，葷素湯定量的配給，個人餐盤的使用和培養也有助於日後家長對孩子的長期光碟習慣有益，調節不同成長時期的食量。

3.不良的家庭示範和養育影響

孩子是模仿高手，對於家庭成員的餐食習慣往往更容易學習和嘗試，所以家長自己作為榜樣，也需要注意，比如媽媽喜歡吃小龍嚇，一個人可以吃一盤，一點蔬菜也沒吃啊，爸爸喜歡吃烤肉，一個人擼完幾十串，一點湯也沒喝啊，雙重標準對於孩子來說，即會認為這是獲取的不公平性，這是被強制性的痛苦，所以家庭成員健康，孩子同樣也會健康，大人不健康，如何讓孩子成為不被影響的人呢？

4.餐食的製作不當與美味程度

孩子起初對於不同食物比較好奇，不同食物的味覺刺激要適合不同年齡段孩子的接受程度，比如2，3歲的孩子對於蒜末、辣椒、芥末、等都是比較抗拒的，對於孩子的不同階段的食物選擇就需要進行篩選和注意，對於不同味道的記憶可以嘗試多樣性，但長期看一定是符合孩子口味的，在製作上兼顧色、香、味是提高孩子對於餐食的興趣，和關注度，用孩子接受的可愛的形狀，鮮明的色彩，適中的味道幫助孩子不斷嘗試或是喜歡本來不想觸碰的食物。

總之不同的食物有時候也像不同的朋友一樣，大人可以從孩子的進餐也可以觀察探索到孩子對於不同“朋友”的社交方法，這其實就是在生活中以小見大的心靈視窗，有時讓孩子主動參與到對不同“朋友”的改良和製作也是一個非常積極的辦法，總之孩子對於食物的態度可能影響其一生，作為家長的我們不斷學習和嘗試、通過實踐養育一定可以成為令人羨慕的健康家庭。

寶寶偏食該怎麼辦

1）把吃飯變成有意思的事

如果發現孩子偏食，千萬不要以粗暴的方式、強硬的態度逼迫孩子進食。正確的做法是採取迂迴戰術，通過一些比較策略的方式來增加吃飯的樂趣，幫助寶寶擺脫厭惡吃飯的情緒。比如，將寶寶的餐具更換成更可愛的樣子。

2）讓孩子參與做飯

如果孩子偏食，不妨在做飯時讓他打打下手，幫你洗洗菜、遞遞調味料。這樣一來，做好的飯菜也算得上是孩子自己的勞動成果，自然也就會對菜產生好感。不僅如此，媽媽還可以帶孩子一起去買菜，買回來再給他一個擇菜的機會。

3）改變食物的形態

如果某種食材是寶寶不喜歡的，不妨試著幫這些食物“變裝”。如果寶寶最近對雞蛋失去了興趣，不妨變個花樣做雞蛋，例如蛋炒飯、蛋餅……巧手媽媽甚至還可以試著烹製好看又營養的“童話餐”，用健康的食材擺出卡通造型。

4）適當餓一餓

爸爸媽媽的態度要堅決而不強迫，如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現好時，要鼓勵他，慢慢地，孩子就會逐漸養成好習慣。

孩子偏食怎麼辦？這恐怕是很多父母遇到的問題。要解決孩子挑食的毛病，阿梅根據自己的經驗，建議寶媽寶爸從這幾點入手：

你好，首先我覺得孩子偏食跟家人有很大的關注，尤其是每天做飯的那個人。

我家兒子今年三歲，在他大概二歲多的時候我發現他不喜歡吃豆腐。為什麼到二歲多的時候我才發現麼，因為我從來就沒給他做過豆腐這道菜，主要的原因是我不喜歡吃。所以小朋友對食物的喜好都是按照父母來的，

我覺得你可以把小朋友不喜歡吃的食物做成可愛的形狀讓孩子吃，儘量的讓飯菜的品類多樣化，在烹調製作上，做到色香味俱全。當然也可以在餐具上下點功夫，讓小孩能夠保持旺盛的食慾。

另外，家長應儘量不在孩子面前挑食，避免在孩子進食的時候批評他，那樣會使他情緒低落，影響食慾。如果他對這種食物的進食興致不高，一定不要強令吃下。

總之，飲食儘量多樣化，多吃水果蔬菜，家長要有耐心，用孩子能接受的方式去引導他！

希望可以幫到您！