根據這個問題給點個人的看法，至於對你有沒有幫助我不知道，但是你可以綜合分析一下；

如果是想做熟食，一定主打產品是滷菜，滷鴨子產品之類

可以選擇的地點有三大類

一類選址在菜市場人流密集的地方，只要你味道過得去，生意一般不會差到哪裡去，適合做滷菜和冷盤類；

第二類選址是在休閒逛街的地方，也是人口比較密集的地方，這種地方缺點是房租貴，轉讓費貴，投資要謹慎，適合做滷鴨頭之類的鴨副產品，以休閒為主；

第三類選址在宵夜一條街的地方，這種地方做價格可以高點，但是人要熬夜，適合做些下酒的熟食，滷拚，涼拌類，熱滷也可以，要主動推銷，不能坐在店裡等生意

還有小區裡面做熟食也可以，房租便宜，就是生意不穩定，要挑人口多的小區

以上三個選項個人最中意的是第三個，可以不要檔口，擺攤就可以，適合東山再起，東西不用複雜，做好做精就可以，複雜了損耗比較大

建議你今年最好不做熟食，所有原材料上浮利潤空間小，利潤空間小相對來說風險就更大，本來做其他就虧了本，急於回籠資金你也耗不起，你需要的是一炮而紅，東山再起，我覺得你在你們當地找個大學周邊的位置，搞點學生消費，利潤空間大點的東西來做較穩妥些。

生意慘敗，外有欠債，想做熟食行業，想找師傅指點一下。

不要聽人忽悠，聽信傳言，有師傅也都是為了賺你錢的。不管是加盟還是找師傅學習，都會有很多學習完了開不了店的。因為學習和自己開店是有區別的，學習學習是老師讓幹啥幹啥，照做就好，這樣的做出來的時候肯定是好的。自己開店可不一樣，，所有的事情都要親力親為。而且，還會出現很多意想不到的意外出現，和老師教的就是不一樣。

有些事情看著簡單，可是做的時候需要很多次失敗才能掌握。

老師都是因為錢來的，而自己學來的東西，是需要時間落地，變成自己的才叫學會，簡單複製是不可能的。

而且，開熟食店沒有想象當中的那麼簡單，那是別人已經做成了的狀態，什麼都做的比較順了，所以，你看著比較好看，說完，看別人賺錢有點眼紅，這個正常，不要輕易踏足！