1、溫度
水溫直接影響魚的生存和生長，不同魚類要求不同的水溫，大致可以分為以下三類：
溫水性魚類：適宜生活的水溫為20～30℃，生存水溫0-35℃。如：鰱、鱅、草、鯉、團頭魴等。
熱水性魚類：適宜水溫為25～34℃，大多在低於15℃時有危及生命的可能。如：羅非魚、淡水白鯧等。
冷水性魚類：一般認為，冷水性魚類生存的溫度範圍為0～20℃，最適溫度為12～18℃，超過25℃則不適生存。如：虹鱒 、大馬哈魚等。
通常在適溫範圍內，隨著溫度的升高，魚類的代謝相應增加，攝食增加，生長加快。
2、PH值
《漁業水質標準》中規定養殖水體PH值範圍為6.5—8.5，這是魚類生長的安全PH值範圍， 魚類苗種培育階段的最適PH值為7.5～8，成魚養殖階段的最適PH值為7～8.5。
PH值小於6.0時，水體中魚類對傳染性魚病特別敏感，呼吸困難即使水中並不缺氧，但對飼料的消化率低，生長緩慢。
PH值過高時，離子銨(NH4+)轉變為分子氨(NH3)，毒性增大，水體為強鹼性，腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸障礙，嚴重時使魚窒息。強鹼性的水體還影響微生物的活性進而影響微生物對有機物的降解。
3、DO（溶氧）
養殖水體中溶氧的含量一般應在5—8毫克/升，至少應保持在3.5毫克/升以上，缺氧時，魚類煩躁不安，呼吸加快，大多集中在表層水中活動，缺氧嚴重時，魚類大量浮頭，游泳無力，甚至窒息而死。
溶氧過飽和時一般沒有什麼危害，但有時會引起魚類的氣泡病，特別是在苗種培育階段。
水中充足的溶氧可抑制生成有毒物質，降低有毒物質的含量，而當溶氧不足時，氨和硫化氫則難以分解轉化，極易達到危害魚類健康生長的程度。
4、氨氮
中國漁業水質標準規定分子氨濃度應小於0.2毫克/升，這是理想、安全的水質氨指標；分子氨濃度0.2毫克/升以下時一般不會導致魚類發病；分子氨濃度達到0.2—0.5毫克/升，則對魚類有輕度毒性，容易發病； 分子氨的濃度超過0.5毫克/升，對魚類的毒性較大，極易導致魚類中毒、發病，甚至大批死亡。
5、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，不穩定，當氧氣充足時，可以在微生物作用下轉化為對魚毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氧時轉化為毒性較強的氨態氮。
一般情況下，亞硝酸鹽含量（以氮計）低於0.1毫克/升時，不會造成損害；達到0.1—0.5毫克/升時，魚類攝食降低，鰓呈暗紫紅色，呼吸困難，遊動緩慢，騷動不安；含量高於0.5毫克/升時，魚類游泳無力，魚體柔軟，臀部底面呈黃色，某些器官功能衰竭，嚴重時導致死亡。
6、透明度
一般情況下，池塘水體的透明度應保持在3０釐米左右，水體透明度過高或過低均不適合魚類生長。
養殖前期，處於苗種階段的魚類喜食水生生物，水質可以肥沃一些，控制水的透明度在20-30釐米，養殖後期則可以控制透明度為30-40釐米。
7、硫化氫
水體中的硫化氫主要是由於魚塘底層缺氧，底泥有機物經生物作用和化學作用產生，對魚類有很強的毒性。
漁業水質要求：魚塘中硫化氫的濃度控制在0.1毫克/升以下。
1、溫度
水溫直接影響魚的生存和生長，不同魚類要求不同的水溫，大致可以分為以下三類：
溫水性魚類：適宜生活的水溫為20～30℃，生存水溫0-35℃。如：鰱、鱅、草、鯉、團頭魴等。
熱水性魚類：適宜水溫為25～34℃，大多在低於15℃時有危及生命的可能。如：羅非魚、淡水白鯧等。
冷水性魚類：一般認為，冷水性魚類生存的溫度範圍為0～20℃，最適溫度為12～18℃，超過25℃則不適生存。如：虹鱒 、大馬哈魚等。
通常在適溫範圍內，隨著溫度的升高，魚類的代謝相應增加，攝食增加，生長加快。
2、PH值
《漁業水質標準》中規定養殖水體PH值範圍為6.5—8.5，這是魚類生長的安全PH值範圍， 魚類苗種培育階段的最適PH值為7.5～8，成魚養殖階段的最適PH值為7～8.5。
PH值小於6.0時，水體中魚類對傳染性魚病特別敏感，呼吸困難即使水中並不缺氧，但對飼料的消化率低，生長緩慢。
PH值過高時，離子銨(NH4+)轉變為分子氨(NH3)，毒性增大，水體為強鹼性，腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸障礙，嚴重時使魚窒息。強鹼性的水體還影響微生物的活性進而影響微生物對有機物的降解。
3、DO（溶氧）
養殖水體中溶氧的含量一般應在5—8毫克/升，至少應保持在3.5毫克/升以上，缺氧時，魚類煩躁不安，呼吸加快，大多集中在表層水中活動，缺氧嚴重時，魚類大量浮頭，游泳無力，甚至窒息而死。
溶氧過飽和時一般沒有什麼危害，但有時會引起魚類的氣泡病，特別是在苗種培育階段。
水中充足的溶氧可抑制生成有毒物質，降低有毒物質的含量，而當溶氧不足時，氨和硫化氫則難以分解轉化，極易達到危害魚類健康生長的程度。
4、氨氮
中國漁業水質標準規定分子氨濃度應小於0.2毫克/升，這是理想、安全的水質氨指標；分子氨濃度0.2毫克/升以下時一般不會導致魚類發病；分子氨濃度達到0.2—0.5毫克/升，則對魚類有輕度毒性，容易發病； 分子氨的濃度超過0.5毫克/升，對魚類的毒性較大，極易導致魚類中毒、發病，甚至大批死亡。
5、亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，不穩定，當氧氣充足時，可以在微生物作用下轉化為對魚毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氧時轉化為毒性較強的氨態氮。
一般情況下，亞硝酸鹽含量（以氮計）低於0.1毫克/升時，不會造成損害；達到0.1—0.5毫克/升時，魚類攝食降低，鰓呈暗紫紅色，呼吸困難，遊動緩慢，騷動不安；含量高於0.5毫克/升時，魚類游泳無力，魚體柔軟，臀部底面呈黃色，某些器官功能衰竭，嚴重時導致死亡。
6、透明度
一般情況下，池塘水體的透明度應保持在3０釐米左右，水體透明度過高或過低均不適合魚類生長。
養殖前期，處於苗種階段的魚類喜食水生生物，水質可以肥沃一些，控制水的透明度在20-30釐米，養殖後期則可以控制透明度為30-40釐米。
7、硫化氫
水體中的硫化氫主要是由於魚塘底層缺氧，底泥有機物經生物作用和化學作用產生，對魚類有很強的毒性。
漁業水質要求：魚塘中硫化氫的濃度控制在0.1毫克/升以下。