做蛋糕如果沒有玉米油可以用色拉油。

用料：雞蛋5個， 低筋麵粉90克，細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml

做法

1，蛋黃和蛋清分離一個盤裡放5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打均勻。

2，,邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

3，盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

4，蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。

5，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

6，蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

7，最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

8，烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入中層，上下火170度烤40分鐘。

9，蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。