-
1 # 靜子君雲南記
-
2 # 煮夫旋律
就像不能隨便拉個人出來,就叫美人一樣。
傳承下來的美食,是經過時間的沉澱,也許是背後有一定的典故,也許是有一定的醫療功效,但肯定是搭配相宜,口感好營養又健康。
我們近代的美食也有很多,專業人土借鑑西餐,做成中西結合的美食;也有專業人士融多家菜系之長,做出有創意的美食,但有待時間的考證。
總之中國地大物博,各專業、人才濟濟,相信社會的發展能讓美食更上一層樓!
-
3 # 洋仔的美食廚房
美食需要傳承,但也需要出新!這也是為什麼這麼多餐廳會有菜品研發團隊的原因!要在老祖宗流傳下來的美食基礎上,去創新做出更多更好的美食!
-
4 # 空的迷你廚房
作者的意思是否指“古代傳承下來的眾多美食,代表著近代美食沒有進步”。
如果你所表達的是這個觀點,那麼我是不贊成的。
因為傳承是一種文化的象徵,有傳承說明我們這個社會在不斷髮展的過程中,也保留具有歷史代表性的美食。中國美食千千萬,傳承下來也可以讓後代的子孫見證中國歷史的遷徙,更能鞭策著我們不斷地創新品種,改革口味,那麼隨著時間的推移,近代的美食也終將成為傳承。
-
5 # 家常菜美食記
傳承下來的美食代表不但是一道菜餚,更是一種文化的傳播與傳承。
中國八大菜系,各有千秋,代表著不同區域的飲食文化,傳承不代表著近代的美食沒有進步,我們的美食在近些年來也有在糅合創新,就像飲料里加枸杞,紅棗,紅茶,綠茶,火鍋里加中藥材 等 ,包括烹飪技巧的改進,這就是美食的創新。
美食要傳承也要不斷的進步,才是做美食人的終極目標。
-
6 # 隨風飄蕩2610
其實我們傳承下來的的各種菜系一直都在進步,只是我們沒有發覺而已!
我們社會在發展,人們的生活越來越富足,不是以前的東西不好吃了,只是人們的嘴越來越刁了
上去十年恐怕連市區都沒有幾家西餐館,現在連我們鄉鎮都有了,多元社會的形成首先的標誌就是多元的食物供應畢竟民以食為天
-
7 # 食以廚為先
從時間的角度來看,有大量的美食流傳下來,即好吃又有文化底蘊,比如東坡肉、佛跳牆等等。從地域來看,我們現在又可以吃到披薩、壽司等等,體會到異國風情。再有,生活在網際網路資訊爆炸時代,更開拓了我們的視野,很容易瞭解全球的美食及文化。
-
8 # 小雞江西美食記
傳承是經典,是一代又一代人改進的成果。
生活水平不斷提高,各類調料工具不斷更新,除了傳承的經典工藝的美食,其他美食是有改進的,並非毫無進步。
肯定會有新的美食作品,只是它也需要時間的打磨與考驗。
-
9 # 預想82087150
其實近代美食進步非常大 。傳統的已經基本定性了。現在傳統的基礎上在發揚光大是不可能的。睡著的變遷保鮮技術的廣泛應用,造成現代美食傳統美食各佔一派。傳統美食保留的部分。是給懷舊人的回憶保留的現代美食與時俱進。名稱。質量都有變化。於傳統不沾邊。美食的傳承只是傳承了烹飪的起源。真正的美食成品保留的永遠保留。發揚的於傳統的沒關係
-
10 # 愛吃的喵大妞
傳承本身就是有代表意義的,美食眾多,賦予美食本身的意義才是王道,這樣才會更加完整的儲存食物本身的做法味道,味道是有記憶的,記憶代表感動。成長的路上,我希望大家吃到的都是滿滿的回憶和感動。
回覆列表
美食根據地域和當地環境不同它也有自己的不同的地方特色。比方說四川,她地處盆地,氣候比較溼潤,所以當地人吃的東西就主要是麻和辣,用來祛除體內溼氣,慢慢的,隨著時間推移,直到今天他們的麻辣,他們的火鍋成為那個地方的文化象徵,你去了不吃個火鍋,就感覺少點什麼,這個就是傳承,那麼響應不是說我們的美食沒有進步,一些廚師和普通人家餐桌,一直也在創新和開發一些更具現在人口味的飲食,這是傳承也是進步。
再看雲南和四川很近,但是氣候還是有很大差距,導致當地人飲食有很大差異,昆明,當地人年長的主要以清淡飲食為主,但是隨著年輕人接受更多多元化飲食,導致現在一些餐館也會有所改變,比如注重鮮香麻辣等,其實,這個我覺得,也是美食傳承和發揚,也是一種進步。