金絲十三花由五道冷盤和八道熱菜組成。非宮廷御宴卻有宮廷菜餚之特色，地方風味之精華。十三道菜，蒸煮煎炒炸燒，各種烹飪技法一起上，葷素涼熱，甜酸苦辣，穿插搭配，實乃中華飲食文化之瑰寶。
商南人待客禮數頗多。客人到齊後，先上五道冷盤，表示五子登科。隨後，陸續上八道熱菜，寓意八面來財（福）。冷盤上齊動筷子之前，身著禮服頭戴禮帽的傳菜生有一段旁白。曰：“歡迎客人來我家，午（晚）餐金絲十三花，做的都是農家菜，有情有義有文化”。然後主東說，感謝各位賞光，請大家共同舉杯，祝當官的官運亨通，經商的四季發財，老百姓五穀豐登，乾杯！希望大家開懷暢飲，吃飽喝好。
酒過三巡，開始上熱菜。
第一道菜粉蒸肉：傳菜生手託條盤，邊扭邊跳邊說邊唱繞桌一週，將菜交由服務員放置主陪位然後轉至主賓位。（以下每道菜上桌時均使用此動作）。口中振振有詞：“傳統美食粉蒸肉，做法獨特第一流，肥而不膩真爽口，吃了健康又長壽”。邊走邊補充道：“吃一口粉蒸肉，喝一口包穀酒，保您喜事天天有”。退場。
第二道菜五彩蛋卷（蛋皮包魚蝦餡）。傳菜生載歌載舞上場。“五彩蛋卷色彩豔，所有美味在裡面，好聞好吃又好看，養身養心又養顏”。（動作同上）
第三道菜南瓜八寶粥。傳菜生一邊完成規定動作，一邊念道：“南瓜金燦燦，酒米香又甜；勸君嘗一嘗，福祿壽綿綿。”
第四道菜條子肉：傳菜生邊走邊喜笑顏開道：“人間美味何處求，商南籠蒸條子肉；客人若是嘗一口，活到百歲還出頭。”退場時自言自語：“品口條子肉，滿嘴都流油；再來一杯酒，五福跟著走。”
第五道菜農家小炒：傳菜生旁白：“珍菌粉絲一起炒，葷素搭配好味道；補氣補血又健腦，神清氣爽身體好。”
第六道菜農家燴菜：傳菜生上場：“手中端著大燴湯，味道鮮美有營養；吃點喝點補補身，今日相聚永難忘。”
第七道菜土豆煎餅炒臘肉：旁白辭令：“煎餅臘肉不一般，自己加工自己醃；煎餅勁道臘肉香，客人吃了心喜歡。”。
第八道菜蜜汁紅薯丸子：傳菜生旁白：“八個大件已上全，蜂蜜丸子香又甜，飽了口福和眼福，圓圓滿滿把家還。請大家慢用”，邊說邊給在座客人續水一杯，退場。
食畢，主東起身道：“嘗罷十三花，再品商南茶，酒足飯飽後，暢遊金絲峽。”眾人捧腹，在歡愉氛圍中，握手散席。
“十三花”源於何時，何人所創，尚未稽考。在鄂豫陝八縣交匯地帶作為待客之道十分興盛，傳了一代又一代，菜系菜點、接待禮儀、敬酒禮數和旁白辭令大同小異。根據菜品變化，勸酒詞隨之改變。金絲峽成功開發後，為滿足日益“嬌氣”的“老胃”需求，金絲峽人在傳承中創新了紅白喜事和禮儀接待常用的菜系菜品，把“點選率”最高的傳統“十三花”重新組合，謂之“金絲十三花”。並逐步培育形成了具有濃郁地方特色“金絲十三花”飲食文化品牌，並連續多次在市縣烹飪大賽及美食節上獲得大獎，捧回了“陝西省著名商標”桂冠。
“金絲十三花”宴席分高中低檔，高階消費群體一般選擇高階民宿和豪華包間，訂製“豪華宴”，或點菜或包桌，自由選擇。豪華宴用餐環境古雅莊重，設施富貴華麗。席間有名師奏古樂伴宴，服務員面對面侍奉，傳菜生經過嚴格訓練，手舞足蹈的把一道道美味佳餚送到主賓席上。每一道菜，都有不一樣的敬酒辭令和旁白，每上一道菜，客人都得同飲一杯酒，禮儀既嚴謹莊重，又詼諧風趣，無不令客人捧腹大笑，流連忘返。大快朵頤的食客們不僅吃到了美味，還吃出了情意，領略了中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，靜享了萬物之靈之至尊
金絲十三花由五道冷盤和八道熱菜組成。非宮廷御宴卻有宮廷菜餚之特色，地方風味之精華。十三道菜，蒸煮煎炒炸燒，各種烹飪技法一起上，葷素涼熱，甜酸苦辣，穿插搭配，實乃中華飲食文化之瑰寶。
商南人待客禮數頗多。客人到齊後，先上五道冷盤，表示五子登科。隨後，陸續上八道熱菜，寓意八面來財（福）。冷盤上齊動筷子之前，身著禮服頭戴禮帽的傳菜生有一段旁白。曰：“歡迎客人來我家，午（晚）餐金絲十三花，做的都是農家菜，有情有義有文化”。然後主東說，感謝各位賞光，請大家共同舉杯，祝當官的官運亨通，經商的四季發財，老百姓五穀豐登，乾杯！希望大家開懷暢飲，吃飽喝好。
酒過三巡，開始上熱菜。
第一道菜粉蒸肉：傳菜生手託條盤，邊扭邊跳邊說邊唱繞桌一週，將菜交由服務員放置主陪位然後轉至主賓位。（以下每道菜上桌時均使用此動作）。口中振振有詞：“傳統美食粉蒸肉，做法獨特第一流，肥而不膩真爽口，吃了健康又長壽”。邊走邊補充道：“吃一口粉蒸肉，喝一口包穀酒，保您喜事天天有”。退場。
第二道菜五彩蛋卷（蛋皮包魚蝦餡）。傳菜生載歌載舞上場。“五彩蛋卷色彩豔，所有美味在裡面，好聞好吃又好看，養身養心又養顏”。（動作同上）
第三道菜南瓜八寶粥。傳菜生一邊完成規定動作，一邊念道：“南瓜金燦燦，酒米香又甜；勸君嘗一嘗，福祿壽綿綿。”
第四道菜條子肉：傳菜生邊走邊喜笑顏開道：“人間美味何處求，商南籠蒸條子肉；客人若是嘗一口，活到百歲還出頭。”退場時自言自語：“品口條子肉，滿嘴都流油；再來一杯酒，五福跟著走。”
第五道菜農家小炒：傳菜生旁白：“珍菌粉絲一起炒，葷素搭配好味道；補氣補血又健腦，神清氣爽身體好。”
第六道菜農家燴菜：傳菜生上場：“手中端著大燴湯，味道鮮美有營養；吃點喝點補補身，今日相聚永難忘。”
第七道菜土豆煎餅炒臘肉：旁白辭令：“煎餅臘肉不一般，自己加工自己醃；煎餅勁道臘肉香，客人吃了心喜歡。”。
第八道菜蜜汁紅薯丸子：傳菜生旁白：“八個大件已上全，蜂蜜丸子香又甜，飽了口福和眼福，圓圓滿滿把家還。請大家慢用”，邊說邊給在座客人續水一杯，退場。
食畢，主東起身道：“嘗罷十三花，再品商南茶，酒足飯飽後，暢遊金絲峽。”眾人捧腹，在歡愉氛圍中，握手散席。
“十三花”源於何時，何人所創，尚未稽考。在鄂豫陝八縣交匯地帶作為待客之道十分興盛，傳了一代又一代，菜系菜點、接待禮儀、敬酒禮數和旁白辭令大同小異。根據菜品變化，勸酒詞隨之改變。金絲峽成功開發後，為滿足日益“嬌氣”的“老胃”需求，金絲峽人在傳承中創新了紅白喜事和禮儀接待常用的菜系菜品，把“點選率”最高的傳統“十三花”重新組合，謂之“金絲十三花”。並逐步培育形成了具有濃郁地方特色“金絲十三花”飲食文化品牌，並連續多次在市縣烹飪大賽及美食節上獲得大獎，捧回了“陝西省著名商標”桂冠。
“金絲十三花”宴席分高中低檔，高階消費群體一般選擇高階民宿和豪華包間，訂製“豪華宴”，或點菜或包桌，自由選擇。豪華宴用餐環境古雅莊重，設施富貴華麗。席間有名師奏古樂伴宴，服務員面對面侍奉，傳菜生經過嚴格訓練，手舞足蹈的把一道道美味佳餚送到主賓席上。每一道菜，都有不一樣的敬酒辭令和旁白，每上一道菜，客人都得同飲一杯酒，禮儀既嚴謹莊重，又詼諧風趣，無不令客人捧腹大笑，流連忘返。大快朵頤的食客們不僅吃到了美味，還吃出了情意，領略了中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，靜享了萬物之靈之至尊