五花肉700克
輔料
蔥花兒適量
薑末適量（大約3克）
白酒5克
花椒粉4克
玉米澱粉50克
雞蛋3個
步驟1
我是買的絞好的肉，我選的是五花肉，這樣做出來的丸子不柴。這五花肉都絞的很細了吃不出肥肉來。不吃肥肉的也可以大膽的吃啦，至於減肥那都是吃過以後的事了
步驟2
加雞蛋、鹽、花椒粉、白酒順時針攪拌，以後加材料都要按這一個方向攪拌
步驟3
拌勻後再加蔥花和薑末，薑末跟蔥花剁細一點，我蔥花就剁的不怎麼細，但薑末一定要細哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
步驟4
澱粉不要一次都放入，我是分兩次放入的。放入澱粉時可以加點水，大概我們喝湯用的湯匙5-6湯匙吧！（也可以用熱水泡些花椒，用泡花椒的水。因為我沒有提前泡就用的涼白開）
步驟5
材料都拌勻後放冰箱冷藏一兩個小時
步驟6
可以下丸子了，沒有工具的用湯匙挖也可以。其實我是第一次用這個丸子下的不太好看
步驟7
鍋裡添水，大火燒開轉小火，開始下丸子，丸子下好轉大火，大火燒開煮三五分鐘就可以撈出了。用下丸子的湯撇去浮沫燒開，把做好的丸子再下到鍋裡，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷凍裡什麼時候吃拿出熱一下就可以了）切黃瓜片加里邊煮過個，關火，放香菜末淋香油，出鍋
五花肉700克
輔料
蔥花兒適量
薑末適量（大約3克）
白酒5克
花椒粉4克
玉米澱粉50克
雞蛋3個
步驟1
我是買的絞好的肉，我選的是五花肉，這樣做出來的丸子不柴。這五花肉都絞的很細了吃不出肥肉來。不吃肥肉的也可以大膽的吃啦，至於減肥那都是吃過以後的事了
步驟2
加雞蛋、鹽、花椒粉、白酒順時針攪拌，以後加材料都要按這一個方向攪拌
步驟3
拌勻後再加蔥花和薑末，薑末跟蔥花剁細一點，我蔥花就剁的不怎麼細，但薑末一定要細哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
步驟4
澱粉不要一次都放入，我是分兩次放入的。放入澱粉時可以加點水，大概我們喝湯用的湯匙5-6湯匙吧！（也可以用熱水泡些花椒，用泡花椒的水。因為我沒有提前泡就用的涼白開）
步驟5
材料都拌勻後放冰箱冷藏一兩個小時
步驟6
可以下丸子了，沒有工具的用湯匙挖也可以。其實我是第一次用這個丸子下的不太好看
步驟7
鍋裡添水，大火燒開轉小火，開始下丸子，丸子下好轉大火，大火燒開煮三五分鐘就可以撈出了。用下丸子的湯撇去浮沫燒開，把做好的丸子再下到鍋裡，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷凍裡什麼時候吃拿出熱一下就可以了）切黃瓜片加里邊煮過個，關火，放香菜末淋香油，出鍋