食材

主料

筍乾

200g

豬肉餡

300g

油菜

100g

麵粉

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

生抽

適量

香油

適量

雞精

適量

步驟

1.原料

2.原料

3.筍乾浸泡24小時，中間換水兩次

4.然後再放入鍋中煮15分鐘

5.豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，醃製10分鐘

6.油菜切碎放入肉餡中

7.煮好的筍乾切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中

8.將餡料攪拌均勻

9.麵粉和成麵糰，醒15分鐘

10.將麵糰搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子，擀成餃子皮

11.餃子皮中放入適量的餡兒

12.捏成餃子

13.包好的餃子

14.鍋中加水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可

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