咖哩蘿蔔塊，最關鍵的是要咖哩入味到蘿蔔中，才能好吃。具體做法如下：

1、白蘿蔔洗淨，切成三角形塊狀，裝碗備用。

2、切適量薑末、蒜末、小米辣，備用。

3、選用一款咖哩醬，將咖哩醬倒入裝有白蘿蔔的碗中，倒入生抽，戴上手套，輕輕地揉一揉，將咖哩醬和蘿蔔均勻地攪拌。

4、用保鮮膜封住碗口，放入冰箱冷藏1小時。

5、1小時後，鐵鍋中倒入油，燒冒煙，加入薑末、蒜末、小米辣，熗炒出香辣味，倒入冷藏醃製好的咖哩蘿蔔原料。大火翻炒兩分鐘。

6、加入一碗水，大火燒開，轉中火，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘。

7、水收得差不多後，鍋底是一層濃稠的咖哩醬的既視感時，咖哩蘿蔔就做好了，出鍋！

經過醃製的咖哩蘿蔔，更加入味。

如果你想要更好吃的咖哩蘿蔔，建議醃製的過程，切入一些新鮮的雞肉塊，其他炒法基本一致。有雞汁味的咖哩蘿蔔，要更鮮更香更好吃。

感謝悟空邀請。咖哩蘿蔔塊有人喜歡，也有人不喜歡，不喜歡咖哩的香料味。我兒子很喜歡，在上大學前經常讓我做給他吃。蘿蔔我有時用白蘿蔔，也有時會用紅蘿蔔，兩種蘿蔔切成塊或條做出來都很好吃。用我兒子的話說配些牛，羊肉就更完美了。配料我必選芹菜，成菜會有一股芹菜淡淡的輕香。有時會用一些土豆和洋蔥碎。首先把蘿蔔切成塊，芹菜切段，配色可少放些紅椒粒。蔥切片(如果用洋蔥碎就不用蔥了)，姜切末，蒜切未。咖哩一般我會選用超市買的那種可以瓣下一塊使用的咖哩。選用白蘿蔔就要在沸水中焯一下去除多餘的蘿蔔味。炒鍋上火，下入油燒熱，蔥薑蒜炒香，下入蘿蔔塊翻炒幾下，加入少量鮮湯或水燒開，根據蘿蔔的量或個人的口味加入半塊或一塊咖哩，少許生抽，燒至蘿蔔切熟透，下入芹菜段(這時放才成菜才會有芹菜的輕香，另外色澤更好看)，鹽稍燉一會，加雞精翻炒幾下，出鍋裝盤撒上紅椒粒就好了。咖哩味濃，鮮美下飯。吃咖哩很開胃，但不能多吃，多吃咖哩上火。

白蘿蔔去皮切滾刀塊

2.熱鍋冷油放入咖哩粉炒香

3.加入白蘿蔔塊炒勻

4.加入高湯和水，放入咖哩塊

5.待蘿蔔塊煮軟爛後，放入魚丸，煮熟後加入鹽和雞粉

咖哩是原產自印度的調味料，可以理解成很多香辛調料的混合體。說真的，不管是它的顏色還是氣味和做出來的食物的觀感，都很容易給人一種曖昧不清的迷茫感。但是我有位喜歡它味道的朋友，甚至為了品嚐正宗咖哩去印度旅行，他說正宗的咖哩是有很多種香料的組合，可以自行搭配出不同口感和味道，其實是很能夠好吃的！也許吧，不過在海南市場上，目前能夠方便地購買到的口味好像都是顏色黃兮兮味道蒙查查的那種，不知道是不是奸詐的進口商拿些便宜貨來忽悠我大中華食客，總之沒錢到原產地吃正宗口味的我就只能感受這種味道了。

在餐廳點過一次咖哩雞，意料之中的感受平平，味道還是那兩個字“曖昧”。後來有朋友送過我幾塊小盒裝的，做的時候為了消除那種稀糊式的口感和既視感，我還特意加了點蠔油加持顏色哈哈，也算是對咖哩本土化的一種嘗試。當時是起鍋熱油，爆香蒜蓉，下用蠔油生抽醃好的牛腩炒至變色，然後加切成滾刀塊的紅白蘿蔔塊，加水，下咖哩翻攪均勻蓋鍋燜。昏天黑地的煮了好久，蘿蔔和牛腩都軟爛，紅蘿蔔甜白蘿蔔清口，牛腩也算香噴噴，但是加上咖哩的味道依舊那麼曖昧……感覺這一鍋菜就像被封建家長包辦的婚姻，表面和諧內心彆扭！這是在我烹飪使上的一次重大挫折。然後，我和咖哩就再沒有然後了 (￣へ￣)

用料

蘿蔔一個鹽克薑黃一勺蝦米幹一勺小米辣末三根蒜末適量薑末適量椰奶粉適量

咖哩蘿蔔的做法

哈哈哈沒拍步驟圖。切切切。。。蘿蔔切中等厚片。熱鍋熱油姜蒜辣椒煸香。倒入蘿蔔。大火翻炒均勻。。片刻後加入薑黃。蝦米。倒水沒過蘿蔔。蓋好鍋蓋。中火燉。約10分鐘。中間時不時翻炒。。還沒軟就可以開始收汁。。收汁過程倒入椰奶粉。。。。出鍋。奶香蝦米臭。開吃。

小貼士我還做了煎餅蘸著吃。好吃。懶貨必備。

咖哩蘿蔔塊有人喜歡，也有人不喜歡，不喜歡咖哩的香料味。我兒子很喜歡，在上大學前經常讓我做給他吃。蘿蔔我有時用白蘿蔔，也有時會用紅蘿蔔，兩種蘿蔔切成塊或條做出來都很好吃。用我兒子的話說配些牛，羊肉就更完美了。配料我必選芹菜，成菜會有一股芹菜淡淡的輕香。有時會用一些土豆和洋蔥碎。首先把蘿蔔切成塊，芹菜切段，配色可少放些紅椒粒。蔥切片(如果用洋蔥碎就不用蔥了)，姜切末，蒜切未。咖哩一般我會選用超市買的那種可以瓣下一塊使用的咖哩。選用白蘿蔔就要在沸水中焯一下去除多餘的蘿蔔味。炒鍋上火，下入油燒熱，蔥薑蒜炒香，下入蘿蔔塊翻炒幾下，加入少量鮮湯或水燒開，根據蘿蔔的量或個人的口味加入半塊或一塊咖哩，少許生抽，燒至蘿蔔切熟透，下入芹菜段(這時放才成菜才會有芹菜的輕香，另外色澤更好看)，鹽稍燉一會，加雞精翻炒幾下，出鍋裝盤撒上紅椒粒就好了。咖哩味濃，鮮美下飯。吃咖哩很開胃，但不能多吃，多吃咖哩上火

咖哩是產自印度的調味品，印度可以說是咖哩的鼻祖了，成分主要是薑黃粉為主的香料。想要做的更有滋味，還是需要注意咖哩的選擇，一定要認準印度咖哩粉，任何牌子的都可以，做出的咖哩菜絕對好吃下飯。之前很少接觸印度咖哩粉，再一次網購後買了次試試看，才知道它絕對秒殺任何的咖哩呀。用它做的咖哩菜美味至極，搭配著米飯食用的話，連吃兩碗才算過癮。

咖哩白蘿蔔的做法：

1、首先將白蘿蔔洗乾淨

2、然後將白蘿蔔切成滾刀塊

3、咖哩塊下入鍋，加少許水煮開

4、白蘿蔔入鍋炒，然後蓋上鍋蓋悶一會兒

5、加鹽繼續翻炒均勻關火，出鍋裝盤。

這道菜品不宜新增過多調料。2、白蘿蔔是可以生食的蔬菜，因此，燒製時間以個人對蘿蔔的口感需求而定。

一家人都喜歡咖哩味道。白蘿蔔加工成咖哩味道的菜品，也是美味下飯。而且吃起來沒有負擔，多吃不長肉。

咖哩白蘿蔔

BY 傑米田園

主料白蘿蔔350克輔料油適量鹽適量咖哩適量蔥姜適量咖哩白蘿蔔的做法1.

白蘿蔔洗乾淨

2.

白蘿蔔切成滾刀塊

3.

咖哩塊入鍋，加少許水煮開

4.

白蘿蔔入鍋炒，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會兒

5.

加鹽炒炒均勻關火，盛出享用

咖哩白蘿蔔成品圖烹飪技巧

1、此菜品咖哩味道，不宜新增多種調味品。

2、白蘿蔔生食可以生食，因此，燒製時間以個人對蘿蔔的口感需求而定。