學湘菜廚師，就要到長沙去了，現在長沙的湘菜、西點是最吃香最火的，學湘菜廚師肯定是到長沙去學湘菜、西點，湘菜、西點湘菜廚師的工資也是同等狀況下最高的。

現在哪裡都有湘菜、西點，不管走到哪裡有湘菜、西點。酒店，學湘菜、西點湘菜廚師，工作是最多的，是一個好出路。

民以食為天，在中國餐飲是一份永恆的事業，廚師是一門手藝活，如果熟練掌握了這項技能，至少養活自己是沒有問題的。但如果想作為一個廚界精英，廚師的領袖，那不光要靠吃苦耐勞了，有時還得靠點天分和運氣。給你如下幾條建議，望採納：

1,選擇知名的廚師學校，勿進普通餐館學習或者當學徒，那樣是很難出師的。選擇正規學校，一方面能拿證，二方面可以快速、專業地學習。

2,學廚期間，建議你再選擇學習一下營養師證，因為現在都在主推大健康了，未來的趨勢是錯不了的。有營養師證你還可以做一些高階專案，比如大健康餐館、兒童成長營養餐、校園營養餐指定配送中心（當然，這個校園營養餐配送中心不是為了賺錢，你可以把它當作引流的專案來做）等，這些專案我們13,14年都策劃過，就是沒有資金啟動。

3,如果學出後想創業，千萬不要盲目選擇地點，一定要實地考察，最佳的創業環境應該是大學周邊，還有高階辦公區，這些地方消費高，人流大，只要你手藝過關，生意再怎麼難做也會火。

4,那就是做人了，學會幽默風趣一些、和善一些、大方一些，對你的生意定有幫助，比如，菜是否足量，但是不是用的劣質米，有沒有配送的小菜。其實別人一看啥都清楚，一對比，更不會光顧你的店面。

非常好就業，目前廚師行業，只要你有手藝，品行好，找份工作並不難，但作為過來人，我提醒你要有充分的思想準備。

一，能吃苦，工作時間長，勞動強度高，吃無定時；冬天溼手溼腳，夏天要能耐高溫；

二，能忍受枯燥呆板的生活，一入廚門你將和從前的生活說再見了。因為我們和別人“倒時差”。

正常班，別人朝八晚六，我們朝九晚九，別人上班的時候我們還在睡覺，晚上我們下班要九點左右，客人走得晚我們也只能陪著。

三，能持之以恆，廚師行業是手藝人，不是短時間能學成，學徒期間工作辛苦，收入不高，沒三五年沉澱難有小成。

四，能得到家人的支援和理解，中秋過年等重大節日，我們是很難得有機會陪伴在家人身邊的。

五，能忍受不穩定的工作環境，可能你下午還在廚房裡忙碌，晚上下班，老闆會通知你被解顧了，大多數是這樣的，但很快你又能找到新的工作崗位……

其他不一一細數了，任何一個行業都會是五味雜陳，當中有痛苦失落，也有美好回憶。

1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。

3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。

4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

廚師這行相當是有發展的， 不僅學習起來容易，而且選擇對了菜系，你會發展很有趣的。現在的人都注重技術了，所以都在往技術方向發展，一想到學什麼技術好，肯定首先想到的是學習廚師，為什麼呢，因為廚師行業不會失業，而且學習好了就業也更容易。

廚師分為：中餐廚師 西餐廚師 西點廚師 其中中餐廚師又分為白案和紅案，白案就是中式麵點，紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇；

個人選擇： 1.從性別上來說，男生選擇中餐紅案或者西餐都可以，女生都更偏向於西點和中餐白案

2.從職業發展來說，餐飲大國中餐為主從後廚廚師一路升往廚師長 行政總廚都是可以的，後期自己可以開設參觀 西點更多的是後期自己創業，開設蛋糕店 西點店；西餐主要是去一線城市高階參觀就業； 所以樓主就要自己想好後期發展方向，打工還是開店。

我是重慶旅遊職業學院的學生，我們學校有烹調工藝與營養專業，可以學習到中餐與西餐的製作，還有烹調與中式、西式的麵點製作。

學生畢業後可到國內外大中型酒店、餐飲旅遊企業、大型集團、政府機構、從事專業技術、管理等工作，也可到各大中專院校從事相關專業的教學管理工作，成績優秀的同學可推薦參加專升本考試，進入高層次的國內外本科院校繼續深造。就業方面基本沒啥問題。

俗話說得好，民以食為天。美食是我們每個人都無法拒絕的一種東西，一日三餐都離不開吃，所以衣、食、住、行中“吃”是排在第二位的，是和我們每個人每天都息息相關的。 最簡單也是我們最常見的就是給別人打工。無論是打雜切菜，配菜炒菜都是不錯的選擇。等能力逐步完善，廚藝水平提高以後我們也可以去飯店應聘廚師長。這樣我們的工資水平會得到一個很高的提升。

第二種就業方式是學成之後自己創業開飯店當老闆。本人就是走的這條道路，透過這些年的經驗總結，“老闆”兩個字雖然好寫但真的不是這麼好當的。我所理解的老闆不是有多麼高的文化水平，也不是有多麼強大的背景，主要是每天都能夠解決每天發生的所有的小事情，這樣就基本算一個稱職的老闆。

如果在我們學習廚師的過程當中再學習一些營養配餐的知識，我們就可以去一些高檔的酒樓做一個營養配餐師，這樣我們的薪水會更高一些，我們的工作條件也會更好一些。即便是我們學到最後，但廚藝水平還是稍差一些的朋友們。我們最後的去處可以是？公司的食堂，學校的食堂都可以。 我覺得每一個從事廚師的朋友，只要我們每天用心做好每一件小的事情，我想我們的未來都是光明的!