山藥炒木耳在夏天是一道非常受大眾青睞的菜品，這樣做，炒出來的山藥不到脆還不綿，保住了食物本身的味道，具體做法如下：

食材：山藥一根、木耳一小把、小米辣2個、食用油5g；

調料：蒜2瓣、雞精1勺、耗油1勺；

1.先把山藥去皮清洗乾淨，去皮的時候一定要戴個手套，不然手會有點癢，切片備用；

2.木耳一小把就好，用熱水浸泡10分鐘；

3.將蒜切末、小米辣切好備用；

4.起鍋倒入5g食用油，放入蒜末、小米辣爆香；

5.爆香後倒入山藥片翻炒，注意用力輕點。山藥很脆；

6.接著倒入木耳跟山藥一起大火翻炒30秒；

7.放入1勺雞精、1勺耗油翻炒均勻，就可以出鍋啦；

材料：

山藥一根（脆脆的那種，炒菜好吃） 木耳一小撮青紅椒各一個姜一片食鹽少許食用油少許調料少許

做法

1.山藥去皮洗淨切成片狀，放入有清水的盆中防止氧化 還能減少粘液（在這個過程中戴上一次性手套，山藥中的黏黏的物質很容易引發手癢）

2木耳在碗中加清水泡發，再加一點鹽泡10分鐘(鹽能逼出木耳中的髒東西），然後撕成小塊

3青紅椒切塊，姜切成末

4.開鍋放一點油，油熱後下薑末炒香，放入山藥大火翻炒，順著鍋邊加一些清水以防粘鍋

5山藥半熟時加入木耳，青紅椒翻炒均勻，

6，最後加少量食鹽和調料翻炒均勻就可以出鍋啦

瀟雪提示：

1山藥具有保健作用，對心血管有好處，木耳是腸道的清道夫，可以清除腸胃垃圾。

2山藥炒木耳是一道非常健康的菜，少油少鹽，沒有過多的調味，很清淡，適合減肥人群

3山藥中澱粉含量較多，糖尿病患者應該少吃

食材：山藥、木耳、黃瓜、大蒜、油、鹽、澱粉、雞精。

做法：

1.木耳提前用涼水泡發，備用。黃瓜洗淨切片裝盤備用。

2.山藥去皮以後切成斜片，去皮一定要注意不要弄到有毛孔的地方，不然會超級癢，切完放在水裡，防止變色。

3.鍋中倒入涼油，燒熱放入蒜片爆香。

4.放入木耳和山藥、黃瓜翻炒幾下。

5.加入鹽翻炒均勻。

6.加入雞精翻炒，最後淋上準備好的澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。