我不是專業人士，也不懂得專業方面的知識。只能憑藉著自己所瞭解的淺薄知識來回答提問。

別說化肥種出來的菜，那怕是化肥種出來的果實，基本上都是一樣的。如果超量超次數使用化肥，特別是尿素，必然會有微量化學成分殘留在物體內，而導致瓜果蔬菜、水果降低糖度，造成出現苦味，直接就影響到了產品質量，品質差，口感也差，不利於身體健康。

綜上所述，因知識淺薄，只能瞭解到這些方面的問題。

好象這此幼兒園的問題不該出現在此。首先植物的組成是十幾樣必須元:素，不有幾十樣有益元素。而各種土址含量不同:缺的量也不同。根據移質不滅:定律和能量守恆定律。不同能生產出優質`高產的產"品。用國學經典指導農業，什麼爛了:長什麼好多爛了:長好多這個平衡原理。它就:能是三高產::業。就能保:證`生態平衡環循有機農業！！！！！

題主問：“化肥種出來的菜和農家肥種出來的菜有什麼區別?”其實，這個問題也是我們老百姓，在日常生活當中經常會想到的問題之一，也是大家普遍關心的話題。這對於關心和食用綠色蔬菜、綠色水果的人們來說，很具有代表性！這也是當今人們普遍關心的，有關綠色食品的重要話題。下面我來說說我的一些看法。

化肥與農家肥，在對人體健康上，孰優孰劣？

咋一看到這個提問，我們老百姓都會說：“當然是農家肥好了”！那這是為什麼呢？我們知道，化肥和農藥在當今的農作物生產上，確實會經常被用到。然而，要說這些化肥對人身健康來說，我感覺是有害無益。現在到菜市場購買的蔬菜，大多是需要施用化肥才能長勢鮮綠茂盛。

特別是從大棚子裡栽種的蔬菜，由於施肥用的多是化肥催生、催熟的，從大棚採摘，到老百姓買回家以後，最明顯的是放置好久也不腐爛。比如像黃瓜、茄子、小白菜、油菜等大路菜，不僅口感不好，沒有農村過去用農家肥種植的蔬菜的味道，而且吃起來還發柴不綿軟。這就是採用化肥以後，所生長出來的蔬菜，體現出的最明顯的一個品質特徵。

是藥三分毒，農藥過量採用，究竟是好是壞？

而採用發酵腐熟的有機肥，種植的蔬菜卻正好相反，不僅是蔬菜葉色濃綠有光澤，而且長勢也十分的旺盛，採摘下來後，不管是炒著吃還是燉菜吃，口感都很好。我們老百姓最喜歡的就是農家肥種植出來的蔬菜，可惜現在很難買到。農家肥種子的蔬菜，不僅是吃的放心，而且口感還挺綿軟的，不像化肥喂出來的蔬菜，沒有蔬菜味，還那麼的難吃！

我的口感就是：“生硬燉不爛，吃著不放心！”這種化肥種的蔬菜，就是燉不爛。用化肥種植的蔬菜，給我的感覺就是不好吃，而且還燉不爛，吃到嘴裡的總體感覺，有一種品質上發柴、發硬的感覺！這與用農家肥種植的蔬菜，形成了鮮明的對比。

農村人用發酵腐熟的農家肥種菜的，一般都是留著自己吃，很少拿到菜市場上來出售，所以有許多老百姓就說，如果農村用有機肥種子的蔬菜，哪怕比化肥種的價格貴一倍，也寧願買農家肥種的蔬菜。而下面這是那些種植蔬菜大棚的農人們，親口所說的：他們一般情況下會留出一小片自留地，專門用農家肥種植夠自己與家人吃的蔬菜，而絕不會把採用化肥、農藥種植的蔬菜，留著自己和家人吃。

用化肥和農藥種植出來的黃瓜，究竟人常年食用有沒有副作用？

我是農村人，種菜五十多年。我自己用農家肥種菜自家吃。農家肥種出來的菜永遠比化肥種出來的菜好吃，口感好。化肥種出來的菜色澤好看，鮮嫩，但中看不中吃。

世上還有綠色食品嗎？走遍天下無清河，無食不毒，無地不汙，君可知某縣的大棚用地已換了三次土，最近又蘊養著下一次怎麼換法。

“化肥”無非是“氮丶磷丶鉀”，高純度的。

“農家肥”裡面所含的仍然是“氮丶磷丶鉀”，不過是含雜質丶纖維丶灰份丶細菌微生物的。

“農家肥”好比“酒”，而“化肥”就是“酒精”，“飲用的酒”度數低；“酒精”濃度很高，一般70度以上即為“酒精”。

用化肥農作物吸收好丶生長快丶衛生；而農家肥其含肥低，用量大作物吸收低，且不衛生（各種細菌致病菌甚至“病毒”都存在）。當過農民的自然知道農家肥是啥玩意兒了。