說說印尼華僑的年夜飯吧。中國傳統的年年有魚每家必上的，有的上海魚，有的上河魚。牛肉丸魚丸寓意團團圓圓，也是必備的。雞一定是農村放養的，這邊叫土雞。還有蝦，螃蟹，海參。蔬菜呢，白菜排第一，諧音發財。

年夜飯是家長們大展廚藝的舞臺（平時都是傭人做飯)。一大家人圍在廚房，餐廳，邊忙邊聊，小孩子們捧著零食跑來跑去，小區裡爆竹聲聲。一嗓子“開飯了”，把紅紅火火帶進了家門。

謝邀了！一般來說除夕團圓飯年夜飯是過年最重要的事，西南這邊的話我個人覺得還是有傳承有改變！小時候記得過年最深刻的是吃臘肉，香腸，魚必不可少的，雞湯，基本上來說這幾個菜是必須有的！我岳父是幾十年的老川菜廚師了，所以他做的菜都是非常傳統地道的川味！這是白砍雞！涼拌毛肚糖裹桃仁和涼拌散絲！

涼拌菜主要是吃那個調料，辣椒調料調的好才好吃！我個人覺得白砍雞是最是百吃不厭的，因為辣椒調料很好吃，雞肉細膩但是因為調料很好，完美的去除了雞肉的油膩感！百砍雞所以大家都喜歡就是調料調的好，吃起來爽口卻不油膩，略重的甜酸味刺激你讓你越吃越想吃！現在大家生活條件要好些了，過年也喜歡換點不同口味！近幾年我知道的除了以前的臘肉拼盤，雞湯，魚外，有海鮮，牛羊肉等這幾年都換著吃的年夜飯！但是這些都不會做太多，每樣都有點！基本也就是這樣了吧！畢竟再有什麼特殊食材好像也不怎麼少見了！還有就是像魚這類每個食材也有很多做法～粉蒸魚，酸菜魚，酸湯魚，酸菜魚，麻辣魚等！

其實過年現在都是圖那個氣氛，吃反而不重要了，一家人一起歡聚一堂，吃年夜飯可能會吃幾個小時！過年就是要的這個感覺啊！這也是華人的幾千年的傳承吧！