酵素就是發酵果蔬汁，與酶的舊稱“酵素”風馬牛不相及，不具有酶的生物機能。酵素本質上是果蔬汁，本身沒減肥和潤腸通便功能。現在市面上的酵素之所以有一定的潤腸通便作用，不是酵素的作用，而是新增的低聚果糖、乳糖醇之類的作用，甚至是瀉藥的作用。

一款好酵素基本條件

 1、不會有任何副作用和依賴性

 2、不新增任何化學試劑及防腐劑   

 3、自然排便，不拉肚子，拉肚子一般都含瀉藥。

 4、選擇信譽好、口碑好、復購率高的酵素

真酵素的標準：

1.有機的原材料，原材料的差距一方面是農殘和化肥重金屬。關鍵還是礦物質的差距，礦物質和維生素號稱輔酶。沒有輔酶很多酵素源是無法啟用發揮作用的。

2.足夠多品類的原材料，人體內有3000-5000種酶，每一種果蔬裡含的酶的種類和數量是不同的。

3.足夠長的發酵期，發酵時間越長越好。

4.是否自然發酵，科技的手段是恆溫發酵，可以加快發酵速度，但是必然造成酶的活性不穩定。

5.好的菌種技術和發酵環境。發酵的最終產物需要嚴格的過程控制，否則誰都不知道最終發酵出來的是什麼。

6.是否滅活，也就是罐裝前是否殺菌。進口酵素必須殺菌，否則無法過海關。而殺菌不但會導致酵素內益生菌滅活，關鍵是酶也沒了活性。就不要談功效了。

7.生產方式，嚴格的食用酵素工廠化生產不是像賣酵素桶的那樣1：1或者1：3：10的做法。但是確實有很多人這樣做了賣給大家。

8.是否做風味改善。喝酵素的目的是為了效果，也有很多人是口感，所以有很多新增糖漿，穩定劑，增稠劑等等。都是作假。酵素甜是不對的，稠也是不對的，顏色不是紅褐色就更不對了。

總之，作假方式很多，做真也不難。就我參加美博會和酵素博覽會觀察和品嚐，95%以上的都是假貨。所以很多輿論說酵素是騙局，因為他們很難接觸到真酵素。

在現如今的社會里，人們在確保健康的前提下，變得更注重外表形態，更講究養生修性。於是 “減肥”成了不少人的奮鬥目標.

燕之典的清體輕顏清肌原酵素植物酵素是經由水果、蔬菜、藻類等自然發酵成熟的一種天然 保健食品，富含維生素、氨基酸、有機酸、低聚糖等 多種功效成分，具有改善腸內微生物平衡、潤腸通便、提高機體免疫力等功效。

臺灣進口發酵複合果蔬粉、比利時進口菊粉，低聚果糖加速腸道有益菌增殖，聚葡萄糖成分減少脂肪堆積。特含燕窩粉，讓您瘦身的同時還保持肌膚的彈性。

還有，科學的三餐也很重要，比例一般是3:4:3，每餐熱量分配，早餐約為25％，中餐約為45％，晚餐約為30％。食物類別比例：脂肪25％—30％；蛋白質20％—25％；糖類（碳水化物）50％。 1. 早餐是最重要的一餐，不吃早餐會造成胃病，膽囊炎等，也對減肥有害無益。用玉米汁，蔬菜，全麥麵包來代替油條，肉包子等油脂較多的食物。 2. 午餐和晚餐，粗糧，蔬菜和雞胸肉，魚肉，都可以吃，要注意一定減少烹飪時油的用量，拒絕紅燒，油燜，醬香等油多調味料多的菜 3.不要再吃零食啦！！相比正常正餐來說，有些零食的熱量要高得多，還會有各種各樣的新增劑，因此堅持不吃零食，以適量的水果，堅果，脫脂牛奶，酸奶，純淨水來代替吧！

神奇的酵素

酵素（英文名稱enzyme，又譯為“酶”）是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑。它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。

酵素的特性與作用

1.平衡作用 酵素可使體內血液形成弱鹼性，消除體內廢物，保持腸內細菌的平衡。強化細胞，促進消化，加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。

2.抗炎作用 發炎指的是身體部分細胞受傷的部位，病菌築巢生長，酵素促使白血球功能良好，給予受損的細胞力量。

3.分解消化作用 由於腸是人類生命的根，而酵素有助於胃腸對食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續與生長不可或缺的重要物質，它參與了人體內上千種以上的化學反應（合成與分解）。能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強體質。

4.淨化作用 酵素淨化作用是透過酵素的活化溶解作用，將血液中的廢物（如壞膽固醇等）排出體外。透過清除自由基的淨化作用還可將酸性體質變為弱鹼性，促進血液迴圈，健康身體。

5.緩解便秘：酵素能增加大便中水份的含量、促進腸道蠕動達到緩解便秘的效果。

限於篇幅，其他作用，如熱能作用、新陳代謝作用、抗菌與防禦作用、淨化血液作用、解酒作用等就不一一詳述了。總之，酵素的作用不可輕視

人體缺乏酵素的嚴重後果

人為什麼會發生感染？為什麼抵抗力會下降？為什麼會得現代文明病？根據醫學家和生物學家多年調查研究發現，這些都與人體微生態不平衡及酵素缺乏有關。微生態失調主要指植物綜合中細菌菌群失調；酵素缺乏，是因為消耗的增加和生活習慣的破壞有關。

除了先天性原因缺酶，導致人的生理機能不正常外，人從年輕到衰老，體內的酶也從旺盛到不足，攝入的養料不容易消化吸收，依靠攝取養料來合成酶的能力下降，造成惡性迴圈，新陳代謝便趨於緩慢，容易疲勞，一旦患病就不易痊癒。為了延緩衰老，防病治病，增強體質，需要補充多種酶。

在人體的中樞神經、內分泌、呼吸、血液、免疫、消化、排洩、生殖等各系統中均含有酵素。所有的生命現象與機能，都需要依靠酵素來調控和催化機轉，以維持生命動力和健康。生物體內含有千百種西酵素，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酵素催化反應。

人的生老病死都與酵素有關，人體中酵素的量和活性決定著我們的健康與壽命。當體內的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。

若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。

健康提示：

與眾多單一的酵素相比，植物複合酵素對人體的健康更具重大意義。

（植物複合酵素，指的是從多種植物、水果和種子中取得的含有多種可食用酵素，如：沐瀾秋酵素，多糖酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素，木瓜酶、鳳梨酶並含有葉綠素、多種天然維生素、礦物質和微量元素等。）

植物複合酵素進入人體後，能迅速被人體吸收和利用，並不增加胃腸負擔，對潰瘍病還有抗炎作用，併成為細胞活動，尤其是腦細胞活動的必需品，即能增加體質，又能預防各種疾病發生。植物複合酵素對人體沒有傷害，在體內不積存，可長期服用。

附：專家推薦選擇酵素的四大原則

1. 選購複合酵素，即便食用過量也會自然制衡，自然排出體外，不會產生酵素副作用。

2. 選購越少新增防腐劑、香料、活性控制劑的酵素，品質效果會越好。

3. 選購耐溫、耐酸性酵素，在體內活性作用相對長久有效。

4. 選購合法專業酵素工廠之產品，才有保障。

簡單原生酵素，主要是人們對食物的食用方式、口感、營養所需的基礎上，發明的一種發酵技術，模仿大自然生物本能的發酵過程，並且透過發酵過程，將食物製作成酒、豆豉、腐乳等這類的簡單酵素大眾都可以食用。除非過敏體質者慎用。

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水果酵素是按照原生酵素髮酵原理，將蔗糖以及果蔬混入水，加入複合微生物發酵，並且進行組合搭配，研製出具有減肥、排毒、美容、養顏等單一功效的水果酵素。這類酵素適合女性以及亞健康人群服用。

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中藥酵素，因為水果酵素的功效性和服用的方便性，非常適合現代人的生活習慣和需求，中國很多中醫藥研究工作者，開始模仿水果酵素製作方法，將中藥材的治病功效，組合搭配，引入現代多菌共生技術，進行發酵，製作成中藥酵素，這種酵素具有一些保健功能，而且針對不同人群開發不同型別， 可根據自身情況進行選擇。這種酵素不刺激腸胃、吸收率高，非常適合現代人養生保健，深受華人喜歡，逐漸流行成為一種健康新時尚。

我就知道這個問答是軟文打廣告的。酵素其實就是酶，大陸以前根本沒有這種叫法，是臺灣那邊傳過來的，這幾年由於微商猖獗，把這個詞發揚光大了，酶的話很多人都聽過，換成酵素身價陡然抬升，高大上哦，方便給人洗腦啊。

那我就來說說酶的事，酶是蛋白質的一種，那些酵素保健品吃下去喝下去，到胃裡在胃蛋白酶的作用下，早都分解成小分子多肽或單個的氨基酸了，還有個鳥的生物活性啊？和吃氨基酸有什麼區別？和吃魚蝦肉類有什麼區別？如果實在說它好，無非是必須氨基酸含量高些，因為組成人體蛋白質的氨基酸是20種，其中8種氨基酸自身無法合成的，只能靠飲食中獲取，其他的12種靠轉氨基作用就可以合成了。這些可是高中生物知識啊！況且，水果和蔬菜裡能有多少蛋白質啊，吃水果和蔬菜是補充水分，維生素和膳食纖維的吧，靠水果和蔬菜來補充蛋白質？不搞笑嘛。

那些高價的酵素產品無非是在收割智商稅而已，如果你人傻錢多，那就當我沒說。

　最近到了秋冬季節，不知不覺會吃好多最重要的是露珠還有點便秘啊哭。正好看到舍友在吃一款叫燕之典的酵素，據說可以分解食物大吃大喝不會發胖，緩解便秘。

燕之典清肌原酵素果凍之所以能夠減肥，那是因為它能有效幫助分解、消化胃腸道中的食物，防止食物滯漲、脹氣、消化不良，食物被消化分解，順利下行，最後排出體外，從而有效防止了便秘的發生。將腸道中的毒素等惡性物質及時排出，而不會被身體吸收，堵塞、影響代謝迴圈功能。

簡言之代謝力提升後，吃進體內的食物就能適當的轉換能量跟身體細胞，老舊的身體細胞也一變為新，自然會變成易瘦的體質。

不要被偽科學忽悠。只要飲食均衡，沒有疾病一般不需要補充什麼酵素，所謂的酵素通常就是幫助消化的酶。如果真的胃腸道缺少酶，不如去藥店買酵母片，市場和網購賣的酵素多為“健“字號，而醫院或藥店賣的酵母片是藥準字號，安全級別高於健字號，且價格很便宜。

最好是益生菌+酵素二合一的比較全面，酵素裡面有纖維可以更好促進腸道蠕動吸收，例如有著54年曆史《冠修源》益生菌+酵素二合一，所有酵素產品都是五年以上發酵工藝，淘寶店可以搜尋一下！