一、饞嘴牛蛙：

1、將牛蛙處理好並清洗乾淨後切塊，與胡椒粉、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻後醃製1小時。

2、在鍋內倒油燒熱，放入生薑大蒜炒香，再加入水煮魚調料包，炒出油後加水至浸沒鍋底。

3、起鍋燒水，待鍋裡的水燒開後倒入萵筍，當其八分熟時撈出然後與牛蛙一起放入鍋中烹煮5分鐘。

4、然後將蒜瓣、花椒粒，幹辣椒用炒鍋炒香放在連湯撈出的牛蛙與萵筍上就做好了。

二、爆炒牛蛙：

1、將牛蛙處理好後切塊待用，然後在鍋內倒油燒熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入洋蔥片炒至變色後撈起。

2、重新起鍋倒油，再次爆香蔥姜後加入牛蛙塊，大火爆炒至變色後加入料酒、鹽、生抽翻炒均勻。

3、待牛蛙八分熟時加入洋蔥翻炒，待其炒熟時加入少許白糖迅速翻炒調味後即可出鍋。

三、乾鍋牛蛙：

1、牛蛙處理好洗淨後切塊待用，然後起鍋燒油爆香蒜片、姜、花椒，然後依次放入火鍋底料和豆瓣醬並炒出紅油。

2、加入牛蛙至翻炒斷生後加入少許砂糖、生抽、料酒調味，然後轉至小火燜燒5分鐘收汁即可。

1、饞嘴牛蛙：將牛蛙處理好並清洗乾淨後切塊，與胡椒粉、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻後醃製1小時。

2、在鍋內倒油燒熱，放入生薑大蒜炒香，再加入水煮魚調料包，炒出油後加水至浸沒鍋底。

3、起鍋燒水，待鍋裡的水燒開後倒入萵筍，當其八分熟時撈出然後與牛蛙一起放入鍋中烹煮5分鐘。

4、然後將蒜瓣、花椒粒，幹辣椒用炒鍋炒香放在連湯撈出的牛蛙與萵筍上就做好了。