首先你要弄清楚“肥”究竟是怎樣形成的。

簡單的說，“肥”肉其實是糖類（單糖、雙糖以及多糖等）在體內以脂質類物質形態形成的沉積，換句話說，只要食物中有糖類，就會有肥胖的可能。而我們平時吃的甜味就不說了，而澱粉，其實是多糖，吃了自然會有吸收呀。

所以，親，別想著用吃的方法控制體重，除非你吃的是幾乎沒有熱量的食品。管住嘴，邁開腿，減少攝入加大消耗，才能讓體形迴歸正軌。

土豆裡可沒有什麼能減肥的成分，如果說光靠吃土豆就可以減肥的話，那大家早就樂死了，但為什麼在減肥的時候推薦吃土豆呢？其實要看怎麼吃，吃多少來決定。土豆和其他主食類食物一樣，澱粉含量較高，而澱粉吃多了絕對是增肥物質，澱粉最終分解可得葡萄糖，葡萄糖雖然是供能的最好幫手，但如果過多了的話，最終的宿命是被囤積為脂肪，所以，如果過多吃主食（包括土豆），是不利於減肥的，甚至是增肥得力助手。

那為什麼土豆能幫助減肥呢？

如果把土豆作為主食，適當來吃的話它還真能幫助減肥。我們一般吃的主食是白米飯、小麥粉做成的麵食，它們通常都是要經過精細加工處理，而在加工過程中所損失的麥麩成分較多，因此，連同損失的膳食纖維成分就較多，可高達80%左右，其中的礦物質和維生素B族也有相應損失。白米飯、麵食的主要成分也是澱粉，但由於失去了膳食纖維成分拖延消化速度，澱粉很利於轉化為葡萄糖，吸收速度迅速，短時間內就可能會大量葡萄糖能量爆發，讓血糖飆升，而利用不完的葡萄糖就會被囤積為糖原，糖原是在體內能量不足的情況下會再次轉化為葡萄糖供能，如果身體不缺乏能量，糖原最終就會被轉化為脂肪。但土豆不一樣，土豆雖然也富含澱粉，但土豆不需要精細加工，從地裡挖出來洗洗就能吃了，所以膳食纖維保留較高，膳食纖維能夠抑制糖分吸收速度，讓澱粉更緩慢轉化，糖分更緩慢釋放，能量用一點放一點，這樣，葡萄糖更不易轉化為糖原，而降低了轉化為脂肪的機率。另外，由於消化速度慢，胃排空的速度就久，這樣飽腹感更強，而我們就能更好地控制熱量攝入，所以，把土豆作為主食的話，比起用白米飯、麵食作為主食能更好地幫助減肥。

不過土豆也不宜過多食用，特別是在主食攝入充足的情況下最好就不要額外再吃土豆了，土豆作為主食最好是150~200g，和推薦主食攝入量一致。烹飪的時候最好是蒸、煮、不要用油炸、燒烤等方式，這樣反而會加重損失其中營養成分，又多了油脂攝入，不利於減肥。

可以，但是要“巧”吃！ 土豆脂肪含量極低，僅有0.1%，且澱粉含量不過20%，其含水量相當高，達70%以上，還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維，但是對於減肥的小夥伴們來說，食用方法要“巧”。 一“巧”土豆當菜要注意：

控制量：注意土豆的碳水化合物含量比大多數綠葉蔬菜高出3倍多，意味著熱量也比蔬菜高很多，好吃莫貪多哦；而且對於高血糖以及想減肥的小夥伴們，吃土豆菜時要適當減少主食的量，以控制總熱量的攝入。

少加油：土豆本身吸油，烹飪時注意不要只追求口感加油，而忽略了健康； 二“巧”土豆當主食： 土豆的碳水化合物含量比米飯低，因而熱量比米飯更低，意味著，吃同量的土豆和米飯會一樣有飽腹感，但是土豆更有助於控制體重。 所以最健康的土豆吃法就是少放油或不放油烹任，或者把土豆當作低熱量的主食來食用。

土豆就是碳水化合物，不減肥。我減肥主要是就是不怎麼吃飯,因為米飯的卡路里著實是太高了。我一般早上和晚上都是去luckin coffee吃輕食代替，中午的話就正常吃飯。然後，隔兩天還會去他家喝點小藍杯咖啡，它還獲得了IIAC2018國際咖啡品鑑大賽意式濃縮組的金獎，裡面的咖啡因對減肥也有一定幫助的。