學習西餐好，西餐比川菜油煙少，乾淨衛生，並且輕鬆，配方都會給到你手裡，易上手，不像川菜基本上都是大概的比例，中餐廳不會輕易讓你上手！至於怎麼學，最好是有針對性的，多去一些餐廳學習，長長見識！見識是第一！

這個都可以，完全要看你自己的喜好

做西餐的話就是比燒川菜乾淨衛生一點但是西餐注重擺盤裝飾精美選材要精細嚴格調味以及菜品的生熟度都很重要

川菜的話比較注重麻辣鮮香，屬於重口的中國特色菜系，我個人比較喜歡吃川菜，而且川菜不太注重擺盤裝飾之類的，如果你沒那麼心靈手巧的話我覺得川菜更適合你，還要看你將來是要服務於哪類人群，西餐一般都是一些高薪階級的人去的地方，

有很多人說西餐比川菜乾淨衛生，我不太贊同這樣的觀點。西餐在大多數華人眼裡就餐環境好，氛圍好，顯得有檔次，是比川菜蒼蠅館子看著乾淨衛生。那為什麼不和有檔次的川菜餐廳比哪？和有檔次的川菜餐廳比，我並不覺得西餐比川菜有優勢，比川菜乾淨衛生。

西餐一樣也有油煙，比如牛排不就是在幾千度甚至更高溫暖的鐵板上烤出來的嗎？在國外，人家就會覺得川菜館乾淨衛生，有特色，上檔次。有很多西餐廳也跟我們的蒼蠅館子一樣衛生不敢恭為。

要做好西餐跟川菜一樣，還是在有師傅帶領的情況下，靠個人勤奮實踐操作了。俗話說師傅領進門，修行靠個人。西餐的確沒川菜複雜，味型也沒川菜多，上手應該比川菜快。

這兩個都不錯，首先西餐作為新興行業，目前的人才缺口比較大，所以學這個也不錯，川菜作為傳統菜，在大眾中的口碑很不錯，雖然已經發展多年，但是招廚師的川菜館還是很多，你可以根據自己的愛好選擇適合自己的，不過西餐的就業環境會好很多。如果你喜歡時尚，新奇的東西，學西餐也不錯。

我曾經看到過一篇文章，裡面說有個名廚是主打做川菜的，但他會從其他菜系中吸取精髓，甚至把西餐中的調味方法、精美擺盤等也融入川菜中。他把西餐和川菜相結合，創新了不少味道獨特，顏值高的菜式。

所以說，所有的美食都是相通的，只要走心學習，就不會失望。這兩個都 在成都龍泉這邊的學校就可以學習的。

川菜屬於中餐，學中餐西餐都是熱門的餐飲技術，學好烹飪技術，出來找工作都是不用擔心的事了，所以想要學好廚藝，就找專業的口碑好的技校去學。

現在學西餐技術挺好的，學個技術在身上，到哪都不怕，你可以去安徽新東方烹飪學校看看，那邊還可以考大專學歷，現在技術和學歷都是比較重要的，學西餐工資還是很不錯的

西餐作為一種高品質生活方式，已被大多數所認可。在中國，無論是在繁華的一線大城市，還是在閒適的二三線城市，西餐已經成為不少人生活的必需品。無限的商機導致了眾多西餐館、西餐廳的出現，同時也造就了對西餐廚師大量需求的局面。西餐行業，已經成為人才稀缺的技術行業，未來五年，西餐行業廚師缺口將逾100萬，創造了大量的就業機會

2、工作環境優越

西餐行業，被譽為舌尖上的黃金職業，西餐大廚無疑讓眾多人羨慕不已。工作環境好，體面衛生，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害，正常作息，解決吃住，西餐大廚從起點上就贏得一籌。舒適的工作環境，安靜的工作氛圍，浪漫的美食設計理念，這一切都讓西餐行業成為當仁不讓的時尚之選。

3、薪資待遇優厚

眾所周知，廚師需要經過科學系統的學習，技術領域，廚師以其技術專業性成為外界難以企及的高薪行業。如今的西餐大廚，在全國各個城市都稱得上搶手的“香餑餑”。從南京新紀元烹飪學校西餐專業畢業生就業情況來看，工作兩三年月薪在7000元左右的西餐大廚不在少數，而行業上的西餐大廚往往年薪十萬甚至幾十萬，成為公認的高薪技術人才。

都不錯，西餐和川菜各有優勢。西餐更精緻，也簡單一些。川菜越來越多的人喜歡，在國內的地位也越來越高。所以不論你想學什麼都是不錯的。

學西餐肯定是需要有專門的老師來教的，畢竟西餐條條款款，很細緻，稍微一不注意就會出錯。所以如果你想學西餐的話，可以找個好老師，或者去烹飪學校學習，學專業的技術，才能做好西餐。

川菜屬於中餐系列，跟西餐還是有一定的區別的，最主要的還是看你更喜歡哪個吧，中餐就業面廣點，西餐就業更高階一點

學中餐川菜，對於中餐來說，優勢和劣勢都是很明顯的。首先因為華人飲食習慣的問題，平時的生活中依然是以中餐為主，儘管在重慶這樣的國際大都市各式的西餐西點已經充斥著我們的生活，但中餐在人們心中的地位已經根深蒂固，可以說是無法撼動。同時中餐的劣勢也是十分明顯的，就是因為中餐的體量更大，所以相對競爭也更大，而想要在眾多競爭者中脫穎而出，需要的是比別人更加精湛的廚藝！

學西餐的優勢也是很顯著的，對於習慣了中餐的我們來說，西餐異樣的飲食文化、浪漫的用餐氛圍對我們來說有著莫大的吸引力，吸引著人們去嘗試、去探索。由於西餐在中國發展時間較短，相應的廚師人才相對中餐廚師來說也更加缺乏。相對來說西餐的消費水平較高，由於在中國發展時間較短，還沒有成為大眾化飲食，而想要在西餐的領域中走得更遠，就需要優秀的名師指導，和優質的平臺支援，就比如重慶新東方烹飪學校這樣的知名烹飪院校。