1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放碗裡。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發不出芽來 的。 2、找個乾淨的，無油汙的紗布或者毛巾，棉布什麼的，蓋在上面。 3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾。紗布可以順便洗一下。第四天可以吃了。 發黃豆芽的注意事項： 　　其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。 　　我發的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。 　　還有就是，我發現自己發的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，後來在發的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在採收乾製的某個環節上受過傷。沒關係，不影響食用。 　　怎麼發綠豆芽 生豆芽方法一 　　1、準備一個容器。我用一隻塑膠篩子，鋪上一塊布或毛巾。 發豆芽的過程圖 　　2、把豆子泡在水裡催芽。浸泡時間24小時。 發豆芽的過程圖 　　3、把豆子平鋪在篩子裡。 　　4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物（紅磚等）。壓上重物豆芽長得粗壯很多。 　　5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8釐米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。 　　怎麼發豆芽 生綠豆芽的方法二 　　材料：綠豆 可口可樂塑膠瓶（別的牌子的也行，哈） 遮陽的布（不透光即可） 　　1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽。 　　2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鑽出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子裡，保證綠豆芽的新鮮） 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。