做這個不是很擅長，不過上次做的挺好吃的哈哈，我按自己的想法來，做的榴蓮披薩!哈哈，自己做的披薩是自己的口味，感覺是比必勝客好那麼一點點的。說一下關鍵，我覺得餅底很重要，直接影響口感，我喜歡偏厚而且有一些脆的底，這樣咬下去口感和餡料呼應，有層次感。高低筋麵粉搭配很關鍵，我按2:1的比例，打個雞蛋進去，加植物油，酵母發酵。適當加鹽和糖。我喜歡植物油稍微多一點，黃油少一些，這樣感覺更健康，口感更脆，符合中國口味。用牛奶和麵啊，這樣出來好香的。發麵之後加適當黃油進去，揉搓，繼續醒一會。烤盤要刷油!這樣才不會粘底,醒發好的麵餅攤薄可以用叉子叉出透氣孔。放到220度烤箱裡面，先烤10分鐘,烤箱要預熱啊。十分鐘以後拿出來先塗一層番茄醬，這樣會讓口感的，層次更豐富一些。然後撒一層馬蘇裡拉芝士，哈哈，馬蘇裡拉一定要給足。我覺得洋蔥和青椒的口感，會有一些些爽脆，所以我在餡料裡面，加上這兩樣東西，避免太膩。你也可以加你喜歡的東西。把你喜歡的餡料一鼓腦堆上去，除了青椒和洋蔥以外，我還加了火腿腸和培根，要有肉才爽。再狠狠的撒馬蘇裡拉!下手要狠啊！不好意思，我加榴蓮的時候因為偷吃了一些忘了拍照。新鮮的榴蓮肉，分成一塊塊，鋪在最上面就是了。餅底加上餡料，再烤20分鐘就可以出鍋啦!榴蓮烤好了，就是這個樣子的，不是炒雞蛋，不是炒雞蛋啊那真的是金枕榴蓮啊！榴蓮的香味配上洋蔥，香氣瀰漫，超級迷人啊。拉絲的秘訣是馬蘇裡拉一定要多，並且和餡料分層放。我不喜歡再加其他芝士了，有人會再加一些普通芝士讓味道更香濃，但是我覺得太膩，看個人口味吧。自己做的最好吃哈哈。我就是喜歡吃榴蓮，你還會親我嗎。(●"◡"●)最後說一下關鍵的點，首先是要明白自己喜歡吃什麼口感的餅底。有人喜歡薄的，有人喜歡厚的，有人喜歡軟的，有人喜歡硬的，做餅底的時候要注意調整。然後注意餡料的搭配，應該有層次感，我喜歡加洋蔥和菜椒，這樣會讓口感有更多的層次。最後是馬蘇裡拉芝士一定要很足，很多人問我為什麼沒有拉絲，那就是因為你的芝士，放的太少。我就喜歡偏脆的餅底，一口咬下去有一層脆殼的感覺。因為我的餡料中，培根和火腿腸是軟的，馬蘇裡拉芝士是香滑的，洋蔥和青椒是脆的，最上面的榴蓮是甜膩的，這樣配上脆底，口感爽極啦。再來個超多芝士薄底的，有沒有人喜歡？哈哈，煮飯的樂趣在於隨心所欲嘛，醜是醜了一點，撩妹足夠啦。作為一箇中餐小廚，其實我並不是很擅長做披薩，做披薩主要是為了騙妹子O(∩_∩)O但是我覺得做任何食物都要有自己的想法和風格，並沒有哪個口味是固定好吃的。來吧少年，拿出你的style。生活多美好，吃罷。