這個小孔的來源，最早始於鍘刀。後來把它延續到菜刀，主要是為了借力，插上根棍便於手握。再後來，又有了防鏽的作用，在小孔處卯上一小塊鋁片，藉助鋁比鐵活潑的電化學作用，減少鋼刀的氧化。不過，現在不鏽剛刀延續了這個小孔，主要還是為了懸掛。

答，這刀我家也有一把，我也是想啊，為什麼弄個洞啊？可能是打刀的鐵匠，誠心做的標記吧，張小劉的刀。[玫瑰][刀][不看]

這是偷看美女用的，你想吧切菜時要是有個美女走過來，你如果盯著人家看，即不禮貌也有可能切到手指。如果刀上有個孔那就可以把刀舉起來擋著臉，然後從孔裡觀察美女，這樣既不會讓美女發現你在看她，你也不會切到手指，兩全其美。

1、掛菜刀用。

2、透氣用，在切菜時，透氣孔中的空氣會在菜和菜刀之間形成一隔層，避免大氣壓將菜直接壓緊在菜刀上而增大了切菜的阻力;同時菜與菜刀之間的空氣可使菜片脫落而不粘刀。

做過飯的人都知道，有的刀有孔有的刀沒有，很多人都不知道為什麼有的菜刀上面會打些孔？下面我就說說我的觀點。

1.菜刀上這個孔最大的一個作用就是用來瀝水，因為很多家裡都沒有裝菜刀的盒子，沒孔的菜刀一般都是把菜刀放在案板上就完事了，有時候不及時擦乾淨就會容易生鏽。有孔得菜刀就可以掛在牆上，有利於水流乾淨，這樣就不容易生鏽。

2.我們做菜的時候，經常會切到，豆腐，土豆，火腿腸等一些比較粘刀的食材，這個孔有時候就可以解決這個問題，比如切土豆片的時候容易粘在刀上，當土豆片到這個孔的時候就可以掉下來。具體原因就不說了，經驗而已。

我推測打個小孔的作用有二⺀“一"，便於懸掛可靠不易掉下來，很安全。″="，增加刀的強度，小孔可分散韌力，延長了刀使用人壽命！

中科院冶金專家，衛生部專家經過四十多年分析評估，結合中華五千年文化，並與聯合國衛生署聯合考究，最後論斷並隆重向全世界宣佈，燒紅的鐵不能用手抓！不能用手抓！不能抓！

根據法拉第電磁感應定律可以知道，菜刀在運動過程，會切割地磁感線，從而產生感應電流，進而發熱，退火，導致鋼材效能下降，電磁爐或者發電機就是這個原理。鑽個孔，增大了電阻，減小生熱，維持鋼材效能。

因為遠離手柄的位置其線速度最大，所以，在那個位置鑽孔比較好。

這是我研究了三十多年得出的結論。

發現很多都在過度解讀，就是為了方便掛刀，什麼減少大氣阻力，無稽之談，！刀速即不快，又不至於切到刀背上，阻力哪裡有？

第一，在磨刀時候，把一根孔一般粗的鐵棍穿進去，便於磨刀。

第二，不使用的時候便於懸掛。

別的說法都是噱頭。