空氣炸鍋和烤箱有各自的優缺點，他們的選擇，取決於你對美食的熱愛程度。總體來說，空氣炸鍋操作簡單，功能少，基本能滿足一般的家庭需要。而烤箱功能更強大，可以進一步實現食品的加工需求。

我家裡是先買的空氣炸鍋，後買的電烤箱。現在基本上是在用電烤箱，不用空氣炸鍋了。

具體看一下二者的區別：

1、加熱的方式不同。電烤箱是透過電熱管以熱輻射的方式實現加熱；而空氣炸鍋是透過熱輻射和空氣的快速迴圈結合，實現加熱的。

2、從節能的角度看。空氣炸鍋功率小、效能高，相對節能；電烤箱的能耗大，消耗的電能也就多一些。

3、從汙染和整潔的角度看。空氣炸鍋油煙少，食物不易焦糊，容易清理；電烤箱的油煙比較大，烤制肉類的食品，一定要開油煙機，而且不易清理。

4、從使用的方便程度看。空氣炸鍋體積小，移動方便，使用比較靈活。烤箱體積大，分量重，位置基本是固定的，沒有空氣炸鍋方便靈活。

5、從食物的口感角度看。空氣炸鍋容積小、相對密閉，食物不容易失去太多的水分，用油少、鎖水強。烤箱可使食物快速脫水，口感比較幹。

6、從功能的角度看。儘管空氣炸有很多優點，但是由於空間小，單次加工的數量少。空氣炸鍋放不下盤子，比如想加工整雞是無法實現的，而傳統的電烤箱就能輕鬆完成。烤箱加工的食譜也豐富的多，像芝士蛋糕、麵包、布丁等只能用烤箱去烘焙。