一、口碑營銷

要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節下功夫，如：現在網路發達，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳資訊的重要渠道。做好管理，適當適時地釋出正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。

二、情感營銷

三、口味營銷

如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標準，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

其主要有兩種運營模式：

1、讓招牌菜香飄八千里：每個餐廳都應該有"招牌菜"，招牌菜口味要好，吃了都喜歡;要能勾魂，讓吃過的人想到就口水連連;獨家秘製，簡單說別人無法複製，甚至可以考慮每天限量供應，創造美食的稀缺價值。

2、打出菜品特色最重要：人們去餐廳消費，有三個方面的需求，第一個是滿足口舌之慾，第二個是社交需求，比如商務宴會、情侶聚餐等等，第三個是追求營養。第一個需求最具有促成消費作用。社交需求和營養食補是餐廳贏利的關鍵所在，具有巨大的附加值空間，從而提供利潤空間。

四、選單營銷

即透過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。可透過各種形式各異、風格獨特的固定式選單、迴圈式選單、特選選單、今日特選、廚師特選、每週特選，本月新菜、兒童選單、中老年人選單、情侶選單、雙休日選單、美食節選單等來進行宣傳和營銷。

五、體驗式營

體驗式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為使用者提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售，而且更加有利於獲得好的使用者口碑，利於餐飲企業形象的樹立。如：免費試吃;展示促銷;開放式廚房等等。

六、網路營銷

可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳，來擴大餐飲店知名度，增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候，要根據餐飲店的實際情況，找一種最合適的營銷模式，這樣才能起到事半功倍的效果。

可以這樣用產品組合：湯餃、冷盤（葷素搭配）、冷熱飲、醬滷、滷肉飯（外賣）；快餐就餐為主

人均消費：20-30元/人；

店面要求：100-250平 單層店面為主；

商圈要求：商場、密集型社群、醫院周邊等人流量比較大的地方