青茶，又稱烏龍茶，外形色澤青褐，屬於半發酵茶類，是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵和烘焙後製成的。青茶中含有豐富的維生素、微量元素、茶多酚類、植物鹼。青茶具有改善聽力、減肥、降血脂的功效。 1、改善聽力 青茶具有養顏、排毒、利便等作用。中老年人經常喝青茶有助於保持聽力。而且青茶對男性聽力的保護作用較女性更為明顯。 2、減肥 由於青茶的主要成分單寧酸，與脂肪代謝有關，除能夠刺激脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物吸收以外，還能夠使身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。3、降血脂 青茶降血脂的作用，可以降低血液黏稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微迴圈，進而表現出抑制血栓形成的作用。 4、抗衰老 在每日內服足量維生素C情況下，飲用青茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，增加維生素C的抗衰老作用。

青茶中含有有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。其無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。有機物包含植物鹼、單寧酸、茶多酚以及維生素。植物鹼有助於調節人體酸鹼度;而維生素可以降低膽固醇、美容養顏;單寧酸與脂肪的代謝有密切的關係，可以達到溶脂減肥的效果。