看到這個話題，使我想起我以前在老家最喜歡吃的幾種食材。荊芥 藿香 紫蘇 那是童年的味道。

一 荊芥 有一種很特別的味道，清涼爽口，通常與黃瓜 涼皮等食材一起涼拌。所用食材有荊芥 黃瓜 大蒜 香蔥 青椒 紅椒 麻油 陳醋等。拌在一起，是一道非常好下酒菜，在我們那裡吃的人很多。不知你們吃過沒有，可以自己做一道吃吃看。

二 紫蘇 藿香 葷香 記得小時候，吃魚的時候，這三種食材絕對少不了。如果沒有這三道食材作為佐料，吃魚真的沒有什麼味道。我們那裡以前吃魚，那兒時的味道，想起來還是那麼回味無窮。每當端午 中秋 春節過節的時候。村裡都要到魚塘裡捕魚。每家都能分上好幾條。把魚洗淨切成小段，撒少許食鹽，撒上面粉，讓麵粉完全把魚塊包裹住，再用麵粉加水攪拌成麵糊，然後鍋裡倒上油，等油燒的翻動時，把魚塊倒在麵糊裡，然後再一塊一塊的放進油鍋，看到魚炸的變黃時撈起。在鍋裡到上水，當上適量的鹽，燒開，把炸好的魚放進鍋裡，在把洗好的葷香，藿香，紫蘇放進去，在燒開就可以吃了。味道非常鮮美。有興趣你也可以嘗試一下。味道絕對不一樣的美。

第一種：糯米湯圓，也叫元宵，地方不同，所包的餡料也有不同，主要有甜的：芝麻湯圓，鹹的：肉餡、筍、豆腐等。在我記憶裡的湯圓是我奶奶用豬油渣炒鹽滷豆腐再加點細蔥末餡料包的湯圓，大火燒開一鍋水，下一鍋圓滾滾的湯圓，等鍋中的湯圓全部浮起並膨脹的三倍大小的時候，就可以起鍋了，湯碗裡一點蔥花、醬油、味精、豬油，夾起圓滾滾的湯圓一口咬去，那豬油渣的香味混合著餡料裡的豆腐味，總之很OK啦，記得8歲那年，我一口氣可以吃13個，奶奶做的手工湯圓，一般成年人也就8-10個的量。

第二，是爺爺煮的番薯。爺爺農民出身，種了一輩子的地，除了種植水稻，也就種點蔬菜跟番薯。爺爺煮的番薯也是一絕啊，番薯收回家後不洗，掛在樓板頂上風乾（這裡有個小技巧就是挖番薯的時候一定要連著番薯藤，不能挖斷了，斷了的不能掛），秋天的太陽不會太熱，天氣好的時候可以拿樓頂曬一曬，曬到一定程度（這個程度我也說不上來，反正我爸爸沒有學會，沒有傳下來），就收到樓板頂掛起來，想吃的時候就拿一串下來，洗一洗，放土灶裡煮，煮的時候也有些技巧，燒火的柴火不能是大板柴，要用松樹的針葉，燒的旺，但是燒的快，燒沒了繼續家柴燒，一遍一遍慢慢來，期間要注意加水，不能一開始就加很多水煮，少一點，沒了再加，沒了再加，這個怎麼判斷沒少了，靠聽覺，裡面啪啪啪的響說明水乾了、不能太乾過頭，不然番薯焦的太多。最後那番薯的香味真的比較特殊，那甜甜糯糯的口感真的很棒，現在爺爺不在已經16年了，也就在記憶裡找找口感的回憶了。

第三麼，說個最近比較火的童子尿蛋吧，東陽特色，外人很難接受，我們東陽本地人是從小吃到大，因為從上幼兒園開始，只要到了開春以後，很多大媽大爺就拿著臉盆來班級裡接童子尿，每一泡尿可以得一顆糖，或者一根芝麻糖，有時候也會有鉛筆、橡皮這種文具，男孩子都是很開心的，女孩子則一臉羨慕。童子尿接到一定的分量，主人家就可以架鍋煮尿蛋了，那種特殊的香味可以瀰漫到很遠，注意，煮尿蛋的時候不放鹽，煮到最後蛋是鹹鹹的，味道也是有一種特殊的香味，據說吃了尿蛋可以強身健體、夏天避免中暑、治療傷筋痛骨等等功效，現在網上很多人來質疑童子尿蛋的功效是科學的誤區，說吃多了會對身體不好，其實吧，我覺得這只是一種傳統習俗，也不會吃特別多，因為都知道吃多了不一定好，對了，尿蛋最香的時候不是剛剛出鍋的時候，而是等你第二天拿出涼的尿蛋在柴火上烤一會兒，那熱乎乎的香氣，還有那鹹鹹的味道，是一般人想象不出來的，哈哈，說了這麼多，其實等我們長大了，反而不吃這玩意兒了，感覺也挺噁心的，但是小時候真的是偷著吃，父母不給吃的，怕補過了頭，好了，結束