愛喝酒的人都知道，酒經過歲月的陳化後酒質會變得更加豐滿，口感也會變得更好，所以很多人會特意去買老酒來喝。另外，老酒有很高的收藏價值，一些喜歡酒或者喜歡收藏的人會去買老酒來收藏。

因為老酒的利潤空間大，受消費者喜歡，一些不良商家就開始“做”老酒，就是把新酒做成老酒。很多不懂鑑別新老酒的消費者就會被這些不良商家所騙，不僅錢被騙了，關鍵是買來的老酒根本不是老酒。

今天酒姐就給大家介紹一下如何辨別老酒是否作假，大家以後在買老酒的時候一定要注意。

老酒價值更高

一、低階做舊法—蹭髒

“蹭髒”是做老酒最常見的方法，也是最低階的方法。所謂“蹭髒”就是把新酒的酒標放在地上摩擦或者用手揉，以此來達到仿舊的效果。這種做舊手法成本低，所以很多商家一直用這個方法做老酒，但是用這個方法做出來的老酒很容易辨識。

比如：下面這瓶酒，商家說是1983年的老酒，但是仔細一看你就知道這是做舊的老酒。首先是酒精標識，這瓶酒的酒精標識為“%vol”，這個是現在的酒精標識，在上世紀80年代酒精的標識是“V/V”。

其次瓶身上的紙張，紙張上有很明顯的砂礫劃痕，看起來很不自然。另外，透過摩擦、手揉紙張的表面雖然變舊了，但是紙張裡面卻是新的，你用針把紙的表面挑開，裡面的紙就是新的了。

做假老酒

真老酒

二、低階做舊法—人為泛黃

舊紙和新紙是有一定區別的，首先舊紙在氧化後會泛黃、而新紙在氧化後則潔白如新；其次是舊紙的纖維鬆散斷裂、而新紙的纖維緊密。想要把新紙做成舊紙是不難的，常見的方法有兩個：一是用濃茶水、醬油水燻、二是把新紙放入潮溼的地方讓它發黴。

老紙和新紙氧化後的結果

只是這種把紙張做舊的方法也是有一定缺陷的，給大家列舉兩個主要的缺陷：第一紙張顏色太過於黃了，即使這瓶酒是上世紀80年代的酒，紙張也不至於那麼泛黃。第二要麼黃得太過均勻，要麼漏染了一些部位，真正的老酒紙張不會黃得很均勻，也不會出現很大的反差。

煙霧感的認為染黃色

失真的染黃色

另外，就是那些讓紙張發黴的了，如果是真的老酒，儲存環境一定不能差。紙張發黴這種情況是很少見的，即使有也只是一點點發黴，絕不可能整張紙全部發黴，然後非常難看。

整張紙發黴，發黴得太過了

三、中級做舊法—燈光照射

透過燈光照射把紙張做舊的方法算是中等一點的做舊方法，因為紙張在紫外線的強烈照射下，內部纖維會迅速氧化斷裂，從而使紙張變得陳舊、老化。但是透過這種方法做舊的紙張，舊得不均勻，仔細看就會覺得不對勁。

如果是正常老化的紙張，看起來老化得非常自然；而且正常老化的紙張舊得不是很均勻，一般是邊緣舊中間新。而透過燈光照射變舊的紙張，看其來非常不自然；而且透過燈光照射變舊的紙張舊得太均勻了，看不出太大的差別。

另外，有一些商家在做舊時不注意，只把紙張正面做舊了，而紙張的反面卻還是新的。

透過燈光照射做舊的紙張

四、中級做舊法—烤箱加熱

把紙放入烤箱中，然後加熱也能把紙張做舊，用這個方法做舊的紙張纖維變脆、顏色變黃、陳舊非常明顯。

但是這種方法做出來的紙張，你仔細觀察會發現酒標上有烤架網的痕跡，甚至有回形針固定的痕跡。如果把一整張紙進行裁剪，紙張的邊緣會顯得不自然，沒有那種包漿感。

烤箱做出來的舊紙

五、高階做舊法—噬洞

不知道大家在買老酒時有沒有發現，有一些年份很久的老酒酒標上會有小洞，大家知道這些小洞是什麼情況嗎？這些小洞基本都是被微生物蟲卵吞噬紙張出現的，很多人在買老酒時會去看酒標有沒有這種小洞。

正所謂道高一尺魔高一丈，一些不良商家正是抓住這個點，在酒標上製造人為的小洞。如果是被微生物蟲卵吞噬紙張而造成的小洞看起來很自然，就是那種自然風化的感覺。如果是人為製造的小洞，看起來酒沒有那種自然風化的感覺。

人為製造的小洞

其實要仿製民國的酒標是有一定難度的，因為那個時候用的紙是手工紙，纖維很粗、紙張薄厚不均。但是現在的技術發達，只要多花點成本想要仿製以前的紙張還是不難。

另外，大家可以透過紙張上文字的色料來鑑別，首先如果是新的紙張，它的字一定是浮在表面上的、其次時間很久的紙張，紙張顏色和字型顏色會融合，色彩會變深、最後時間很久的紙張，顏色會逐漸褪色，字型顏色也會褪色。

比如：給大家看的第一瓶酒，我把它生產日期截了個圖：

大家發現沒有，雖然紙張已經老的發黃了，但是紙張上的字卻很清晰。紙張的顏色和字的顏色既沒出現融合，也沒出現顏色變淡的情況。

給大家看一瓶真的老酒，做一下對比：

這瓶酒的字已經融到紙張當中了，並且出現了褪色的跡象。

六、封口

在80年代以前老酒採用的是壓蓋封口或者採用塑膠封口，然後再加一層透明的封膜。而封膜是塑膠化學物質，放置的時間過長它會變質，出現表面龜裂、顏色泛黃、光澤喪失等情況。

真的老酒

如果你發現你買的老酒封膜色澤光鮮、反光率高，就像下面這幾瓶酒的封膜一樣，一樣就能看出來不是老酒。

作假老酒

不過一些不良商家會抓住這個特點，人為的把封膜做舊，簡單來說就是透過染色劑把封膜做老。

一瓶真的老酒封膜只是微微泛黃，看起來很自然，而一瓶假的老酒因為被染色劑處理過的原因，所以看起來很不自然。比如：下面這幾瓶酒的封膜就是染色劑處理過的，和真的老酒有很大區別。

另外，封口膠套也是判斷真假老酒的一個要素，拿瀘州老窖給大家舉個例。如果真的瀘州老窖，在酒瓶封口膠套上會印有“瀘州麴酒廠”的字，而在金屬蓋上則印有“瀘州麴酒廠釀製”的字。

七、生產日期

酒的生產日期能讓大家很直觀的知道酒的年份，但是因為是老酒，所以生產日期有可能變得模糊又或者酒瓶上根本沒有生產日期標識，這個就需要大家在買老酒時仔細觀察了。下面給大家講講怎麼看酒的生產日期。

①看酒標正面

老酒的生產日期是很少出現在酒標正面的，一般只有80年代的瓷瓶汾酒和竹葉青，在酒標的邊緣會有一排數字，這個就是生產日期。另外，在很早以前的中國產白蘭地、葡萄酒或者90年代以上的白酒會在酒標上出現針孔日期。

②酒蓋封口

酒封口上的日期酒出現更晚了，比如：茅臺酒封口上的日期，在以前這個日期是辨別真假茅臺酒的主要標誌。

看廠家的名稱也是辨別酒年代的一個要素，在80年代左右的酒基本上是地方國營，而在90年代左右的酒基本上都是股份有限公司或者國營。

④看生產標準號

看生產標準號也能辨別酒的年代，比如：酒瓶上的生產標準號是91，那麼說明這瓶酒師91年以後執行並生產的。如果酒瓶上的生產標準號是94，那麼說明這瓶酒師94年以後執行生產的。如果酒瓶上沒有生產標準號，那麼這瓶老酒很有可能是91年以前生產的酒，因為在91年以前沒有生產標準號。

對於愛酒之人來說，最愛的還是老酒，濃郁的酒香，醇厚的後感，年代的氣息，充滿了無限的魅力，總讓人愛不釋手。可如今老酒已經變成了收藏的寶貝，價值不菲，於是在金錢的誘惑之下老酒的收藏風險巨增，一波又一波做假老酒的酒販子不斷湧現。老酒回收低買高賣已經是心照不宣的秘密，買到高價位的老酒還不算損失慘重，至少老酒是真的。最怕的是買到的是假老酒，喝都不能喝，用來上墳老祖宗都嫌棄！您不會還在喝這種假老酒吧？扔了吧！

大家不要以為瓶老、標黃、酒色黃、酒花好就是老酒。現在有無良商人在仿製老酒。這些假老酒利潤高、酒友們又不具備一定的鑑別能力，因此，在市場上老酒肆虐，給中群裡低價收購老酒，高價販賣，下圖便是某古董市場上售賣的假老酒。

假老酒NO.1 八十年代茅漿窖

假老酒NO.2 九十年代賴茅

九十年代慶香港迴歸賴茅，28元一瓶！這款酒比較常見，常見於哪些不懂得老酒而又很喜歡老酒的人。為此我特意查了一下這個酒，賴茅根本沒出過這款酒，打上慶香港迴歸只是為了迷惑我們，這麼便宜的酒還是紀念酒，茅臺機場紀念酒的價格尾數都不只是那麼點。

假老酒NO.3 八十年代賴茅

真正懂得老酒收藏的都知道，八十年代貴州根本就不生產“賴茅”這款酒。這些酒是怎麼生產出來的？看來只有造假者心知肚明瞭。2012年以前的賴茅很亂，當時的賴茅更加，誰都可以貼牌生產，賴茅基本出自小作坊貼牌，千萬別以為自己撿到寶貝了！

假老酒NO.4 1949年賴茅

開國大典聽到這個瞬間覺得好有年代感，那麼多年過去了包裝以酒完好，你玩我呢？我相信不少朋友會說，“有啊！我家有一箱！”假貨，不解釋。某寶有貨不用謝！

假老酒N0.5 民國時期賴茅

好熟悉的酒，難道這就是2011年保利春季拍賣會上拍賣出264.5萬元天價的賴茅？還一整箱這不是要成為千萬富翁的節奏嗎？人家有無數件，買一瓶68元還包郵呢！你敢擼嗎？

假老酒N0.6 1978/1982年人民公社

聽酒友跟我說他們在賣這款酒的時候會告訴顧客，人民公社是茅臺酒的前身。事實上，稍微有些常識的朋友都知道，茅臺酒從生產到現在從來沒有生產過人民公社、為人民服務酒。另外，仔細看看箱子的外包裝就能出，標註淨含量、酒精度的都是90年代有的，難道人民公社、為人民服務這兩款老酒穿越回來打標籤？

假老酒No.7 1968年醬香老酒

1968年封壇，如今拿出來銷售。我想說，47年前的酒，竟然只賣19元？茅臺47年的特產一個酒瓶也不可能只賣19元啊！酒店幫忙開酒茅臺酒瓶都可以賣兩百了。

假老酒No.8 漢醬老酒

漢醬這款酒從沒生產過，我可以負責人地告訴大家漢醬沒有這款老酒。細心觀察大家就會發現除了賴茅的假老酒是白瓶的，剩下的不論人民公社還是為人民服務還是開國大典的老酒酒瓶都長一個模樣。因此看到這樣酒瓶的老酒我們儘量遠離。

假酒的泛濫不僅僅是老酒，還有很多很多，這種假得不能再假的老酒喝下去只會傷害身體百害而無一利。上墳我都嫌棄！

作為愛酒之人，又想喝好酒怎麼辦？有沒有安全放心的糧食酒呢？陸志作為茅臺鎮人從事醬香酒就多年，看到很多酒友在不停地尋找優質的醬香酒，然而總是喝到劣質酒，被騙了一次又一次還不放棄找好酒，鍾愛一件東西卻不到是一件多麼痛苦的事情。

隨著老酒收藏熱度增加，越來越多作假老酒流入市場，如何鑑別真假老酒難住了不少酒友。今天國酒時空給您支幾招。

首先，老酒鑑別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手後，我們要感覺它的整體是否協調：如果是一瓶瓶身特別乾淨的酒，唯獨封口粗劣、髒汙不堪，或是一瓶全身上下都是黴跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發亮，這都有造假的嫌疑。

其次，老酒的酒標是最能看出真假的地方，那些市場上主流的中國名酒，由於品牌知名度高，因此造假者特別多。今天我們便以市場上主流的一些假的老酒為例，為大家做詳細的圖說。

酒標色澤。真酒的酒標自然發黃、老酒酒標色澤不自然；有些作假者將酒標用有色液體泡一泡，這與自然陳舊的酒標有明顯不同。

酒標字跡。真酒酒標字型清晰、層次清楚；假的老酒字跡模糊。

酒標製作工藝。真酒酒標上，如酒的LOGO、獲獎標識、尤其是酒的名稱，都會有一定的凹凸感，而假的老酒酒標上的這些相應的文字近乎沒有這種凹凸感；透過這樣的鑑別方式，幾乎有60%的假酒要現出原形。

酒背標。酒的背標也是鑑別真假老酒的重要參考，有一些作假的老酒，會採用一些現代的字型，也鬧出不少笑話。

再次，鑑別老酒真假，還需要看封口：一些知名的老酒，在上世紀八十年代便普及了國內較好的封口裝置，比如茅臺、五糧液、汾酒、古井貢等中國名酒廠，因此，酒的封口精緻、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正；而假的老酒通常粗製濫造，不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺，有些頂端的壓花圖案還會脫版。

此外，比較可怕的是，造假者會使用回收過來的真瓶，加入新酒以此矇混過關。市場上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到這種型別的假的老酒，您可以仔細觀察酒瓶的封口，是否有人為動過的痕跡。

最後，一些造假者，會採用“換標”的方法，把五六十年代的老標，貼在七八十年代酒瓶上。鑑別這類酒，需要看酒標與酒瓶結合處自然包漿。

如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。我的最好建議還是確保自己有個良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

在經過歲月的陳化後，老酒的酒質變得更加豐滿、口感也非常好，而且隨著人們投資意識的提高，老酒憑藉其“可以喝的古董”的特性，成為收藏界富有情感的藝術品。其保值增值的屬性日漸攀升。因此，在收藏老酒時如何辨別真偽就尤為重要。

一看：老酒酒標帶有很明顯的時代印記，生產日期、度數標記明確，時間長的老酒外包裝有發黴跡象，尤其是瓶蓋封口，不能有擰動的痕跡。

二聞：老酒的味道醇厚，新酒的味道略烈卻刺鼻。

三搖：搖晃酒瓶，老酒搖晃後灑花很大，消散時間持續久。

四嘗：可以親自嘗一嘗，陳年老酒醇厚的香味，很容易辨別

什麼是撿漏呢？收藏行裡稱：以極低的價格買到較希罕或較珍貴的藏品就是撿漏。每個愛好收藏的人，不管是初出茅廬，還是久經沙場，沒有不想撿漏的，撿漏是低投入高回報的樂事，能讓人得到一種意外的驚喜。既在意料之外，又在情理之中，其中蘊藏著巨大的樂趣。在白酒界，隨著老酒價值的一路攀升和各種宣傳的推廣，存著撿漏想法的酒友也越來越多，殊不知你以為的撿漏，背後卻是騙局！

十幾年前，很多人對老酒的誤區是：這麼老的酒，恐怕是發黴變質了，不能喝！隨著老酒概念的越來越普及，大家逐漸認同了酒越陳越香的道理（當然，是傳統工藝的高度酒才具備越陳越香的潛質）。而2000年初此消彼長的老酒拍賣會，讓一些天價老酒逐漸進入我們的視野。老酒的價值得到認可、各種老酒拍賣出現高價，使得老百姓開始瞭解收藏的價值。

但是現在更多的所謂“老酒”，其背後只是不法商家的騙局而已。大家不要以為瓶子長毛、酒色尿黃、包裝破舊就是老酒。現在有無良商人在仿製老酒。說白了有兩種型別，就是現在仿製以前的老酒或者現在主觀臆造的老酒，其實那個時代根本沒有這種酒。像圖中的這種人民公社酒，據賣假酒的販子說，他們在賣這款酒的時候會告訴顧客，人民公社是茅臺酒的前身。事實上，稍微有些常識的朋友都知道，茅臺酒從生產到現在從來沒有生產過人民公社、為人民服務酒。另外，仔細看看箱子的外包裝就能看到，能標註淨含量、酒精度的幾乎都是九十年代的事情了，難道人民公社酒也懂得穿越？

我們在市場上常見到“八、九十年代原件老酒”。這些假老酒往往都是在私人作坊裡“釀造”出來，食用酒精、香精、色素、增稠劑，外加一些可以讓酒標變舊的技術……一瓶八十年代的原箱老酒價格只需要30-40元，購買者還不在少數。其實大家想想就知道，七、八十年代的老酒，往往保留下來便已經是鳳毛菱角，能留存下來原箱的老酒，更是少之又少。在上世紀物資缺乏的大背景下，老百姓購買酒往往都要憑票購買，成件的酒能留存下來，談何容易。

現在，老酒的採購成本越來越高、撿漏的可能性越來越小，相應地，老酒行業越來越規範，買賣交易越來越正規，價格開始趨向透明化，真品的老酒往往浮動空間並不大，所以那些說“你們的老酒不是幾塊錢買的嘛！”的人，實際上並不瞭解老酒。近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。有些不良商家正是利用這點從中謀取暴利，各種劣質酒橫行，新增的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。

本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)

如何判斷一瓶酒是否是老酒？怎樣鑑別老酒？如何鑑別老酒的真假？如何辨別醬香型老酒和新酒？

國外的名酒儲存百年以上的屢見不鮮，名酒收藏更是綿延不絕，中國的名酒收藏何時能見彩虹？

酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在，此發明使中國歷史上產生了無數的名酒佳釀，令無數英雄為之“折腰”。老酒作為能喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發掘和消耗。剩下的，價值只會越來越高，這也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中國老酒的價位只是零頭而已。

首先是飲用價值。眾所周知，中國白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不宜久藏。

自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國範圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大麴、雙溝大麴、郎酒、劍南春、全興大麴、古井貢酒宋河糧液、特製黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌麴酒。

這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”“部優”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。

從年代上劃分，一般來說，建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。

上世紀90年代中後期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大，成本很高)，有的傳統名酒廠也跟風而上，產品質量自然令人堪憂。

當然，現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品，其包裝更是無可挑剔，收藏這樣的好酒若干年後不也是古董老酒嗎？

要想使老酒長期完好地儲存下來，需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環境，溫度、溼度、運輸、包裝等。其中包裝是長期儲存的關鍵。

民國以前，中國的酒廠多為私營的作坊式，酒的容器大多為陶製的酒罈，由於產量不大，銷售以散酒為主，大多供應本地市場。成品酒以陶罐、陶瓶為主，也有瓷瓶，玻璃瓶的則很少。陶瓶、陶罐儲存酒時間長了一定會有滲漏，不易長期儲存，加之中國地大交通不便，異地存酒是很困難的。所以至今儲存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。

1949年新中國成立以後，國家對酒類產品實行專賣制度，成立了中國專賣事業總公司，各地建有分公司，統一管理私營、公私合營、國營的各類酒廠的銷售。1953年國家第一個五年計劃明確規定：酒精和國家名酒為計劃供應之商品，由總公司掌握，統一分配。既然要“統一分配”，就需要“統一包裝”，玻璃瓶便應運而生。

即使現在，分裝酒類的容器價效比最好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用最廣泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早，瀘州老窖也很早就採用了玻璃瓶，茅臺一直沿用當地產的上過釉的土陶瓷瓶，1966年以後才使用乳白玻璃瓶至今。

為滿足人民大眾的需要，國家財政稅收、出口創匯的需要“統一管理“統一生產“統一包裝“統一分配”出來的新中國酒業，使得中國古老的釀酒技術綻放了光彩，成就了後來的“八大名酒”“十七大名酒”，也為我們今天的國酒收藏夯實了基礎。

中國的假貨向來屢禁不止，酒類也是一樣。製造販賣假酒一直是危害企業利益，甚至公民健康安全的大事，這也給收藏老酒帶來了麻煩。

鑑定老酒的真偽，開瓶品嚐，甚至化驗成分自然可以得出結論。這樣一來，一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶，辨真偽，是鑑定收藏老酒必須具備的功夫。

鑑定老酒需要的是足夠的經驗，要對各種酒的商標史、包裝史瞭如指掌。

以茅臺酒為例，要知道從1950年起，幾十年來共使用了多少種商標，哪些用於出口哪些用於內銷，用的是什麼材質的紙張、什麼油墨印刷的；要知道這些商標分別使用於哪些具體年份；再細一些，不同的年份，茅臺酒的商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。

在包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質也有不同；還有酒標和背貼，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑑定真偽的核心。

在所有的名酒中，茅臺酒廠對它的瓶蓋似乎最下工夫。1950年代的茅臺酒封口距比較特殊，使用的是軟木塞，外包豬膀胱(豬尿泡)封口。1960年代後，採用的是塑膠塞外擰塑膠蓋或金屬蓋，外面再用塑封的辦法，期間的一些年份還使用了飄帶。這些塑膠蓋以及塑封皮子在不同的年代顏色也有不同，大小高矮也有不同。

還有外包裝，有的時期有盒，有的時期無盒，有的時期僅僅用一層棉紙包裝。

再有就是日期，有的年份沒有在瓶體上印日期，而不同的年份打在酒標上的日期的寫法或阿拉伯數字，或中文數字也有不同。後來，茅臺酒瓶口使用了義大利進口的先進技術，瓶口採用了噴碼的技術顯示日期。

瞭解了這些基本知識後，還要熟悉長期以來茅臺酒本身的防偽技術，如此，見到一瓶老茅臺，不用開瓶，您也就能基本判斷出真偽了。由此推開，對全國多數名酒瞭解到這種程度後，您也就自然成為“鑑定專家”了。