1、吃法大多以刺身、壽司、碳烤以及天婦羅和三大名蟹吃法為主。

2、帝王蟹蟹腿肉質豐滿，而蟹黃不佳，因此最適合炭燒或者涮鍋；松葉蟹蟹腿袖長且肉質鮮甜，最適合刺身；而紅毛蟹因為體型小，膏豐味美，最適合涮涮鍋以及熬煮等吃法。

3、除了以上吃法，還有一種叫“甲羅”的吃法。即以蟹蓋煮味噌燒，或把蟹蓋用來充當盛放清酒的器皿。把蟹蓋盛滿味噌和清酒後再用炭火燒熟，即為甲羅燒。

4、螃蟹的蟹子可能很多人不是很瞭解，很多人會將蟹子與蟹黃和蟹膏混為一團，其實是不一樣的，因為螃蟹是卵生的，

所以螃蟹的蟹子是圍繞在螃蟹的腹部，所以蟹子的形狀好像魚子一樣，一串串的好像小小的葡萄，這些一串串小小的蟹子，咬上去的口感，其實和魚籽是差不了太多的，每一口都會有汁噴出來，濃濃的螃蟹味，味道非常的鮮美。

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小知識

在北海道美食中螃蟹是絕對少不了的一道亮麗風景，在日本北海道的螃蟹捕獲量最多，更吸引了全國各地的人的到來。肉質鮮美加上便宜的價格，除了北海道還能去哪裡?

說到北海道的代表性螃蟹，有“毛蟹”“松葉蟹”“鱈場蟹”3種以及“花蟹”。各有其獨特的風味，所以很難說哪種最為美味。其中的“花蟹”，只有在道東地區的根室才能捕獲，在加上捕獲期有限，所以捕獲量相當少，十分珍貴。表面的短刺的是它的特徵。