沙姜白切雞！

精選一公斤子雞一隻，宰殺後清洗乾淨，爪子塞入雞腹，清水燒至六成熱，放入清洗好的子雞，待水開後改小火五分鐘，然後關火，燜二十分鐘，加適量鹽。撈起晾涼後砍塊裝盤。

關健的來了:生沙姜剁碎，蔥白切碎，加入生抽，煮雞的湯水適量(單放生抽會過鹹)製成沙姜味碟。

這樣沙姜味白斬子雞就做好了！

紙包雞！

在產品過剩的現代，人們不再為飢餓而苦惱，反而吃得是越來越精緻，且提倡綠色養生的飲食法則！在這個大趨勢下，一種全新的烹飪方式憑藉其色美好味、綠色環保、養生健康迅速火爆了起來，它就是——紙包系列的美食！

吃在嘴裡嘴裡香，吃到心裡心裡爽的正宗紙包雞長如圖這樣喲！

不老神雞，去包頭吃過一次，當地的不老神雞，是我吃過的最好吃的雞肉，很入味，只有當地有賣，大家有到包頭的，可以去嚐嚐.

滄州火鍋雞！

在上大學之前，從未聽說過滄州火鍋雞。舍友是滄州人，有一次聚會就我把門帶去了學校旁的滄州火鍋雞。

火鍋雞還是和火鍋有些關聯的。選好三斤，服務員就會端上來一整鍋。裡面是火鍋雞做的麻辣的湯，還有雞。鍋的形狀和火鍋無異，但是和火鍋口味完全不一樣！

火鍋雞需要用店裡額香醋沾著吃，配上一點蒜蓉，味道超級好！

先吃雞，吃得差不多就可以放一些蔬菜，魚豆腐什麼的，最後可以放一盤餅，泡著吃。超級好吃！！！麻辣鮮香！

首選【電飯煲燒雞】。

鮮嫩有味。而這個卻是無油無水，更無煎炸烹炒燉，甚至連火都不用開，直接交給電飯煲由內而外的燜熟了。那滿屋飄散著濃濃的醬油與雞肉結合的香氣，特別好聞。

【電飯煲燒雞】

材料：鮮雞1只（收拾好後是810克）

配料：小蔥4顆，姜4片，花椒1勺，八角1顆，料酒50克，生抽80克，老抽40克，蠔油25克，白糖15克，米醋1小勺，鹽5克。

另：鋪鍋底用的蔥1小把，姜1大塊。

做法：1.買雞時讓店家幫著處理乾淨，回家洗洗即可。

雞要在活雞現殺處買，以保肉質鮮嫩，還要根據自家電飯煲內膽的大小來決定買多大的雞，我買的是二斤多點的打野小公雞。

2.將所有的配料都放入容器中，調拌均勻。

3.把洗淨的雞放入，裡外都均勻的塗抹上調味料汁。

因為料汁裡有蠔油，所以也挺粘稠的，能粘在雞的表面。還可以用牙籤扎一紮雞肉，方便入味，但若是怕燜好的雞破相就別扎。

4.然後蓋上蓋子，靜置醃製1-2個小時。

中間可以用小勺舀料汁澆在雞身上，讓其更入味上色更均勻。

5.電飯煲內膽的底部，鋪一層薑片，再鋪一層小蔥段。

7.將醃製好的雞放進去，料汁也都倒進去，然後按下精華煮飯鍵，開始自動工作。

8.四十分鐘後，電飯煲時間到，別開啟，再繼續燜十分鐘，讓雞肉熟的離骨才好。

小貼士：雖然沒放水，但是燜好後電飯煲內還是有湯汁的，因為燜的過程中不會揮發太多的水分。還有，雞在熟的過程中也會出油出水的，所以不用擔心會糊會幹鍋底啥的。

雞肉是很常見的一道家常菜，而且有無雞不成席的一種說法，有此而見，做好一道雞的菜餚是多麼重要。現在市場上賣得雞都是飼料飼養的而且不是放養的，肉質和放養的有著天壤之別，根本就不是一個檔次的，飼料雞口感不怎麼好，肉質很柴，沒有雞的味道。放養的雞肉質鮮美，不用放什麼調料，吃起來都很好吃，有雞的香味。

我吃過得雞做法各種各樣，有白切的，烤的，燜的，可以說雞的做法百變多樣。但是我最喜歡吃蒸的，一班酒樓裡都叫‘隔水蒸雞’。做法很簡單，而且在家裡都可以操作，所以我特別推薦。首先我們要買一隻農家雞，純放養的走地農家雞，一斤半左右，殺好去掉內臟。調料：鹽，鹽焗雞粉，（一包一斤左右的鹽放六小包左右的鹽局雞粉，一隻兩斤左右的雞放兩小匙更左右）材料：紅棗，枸杞子，鮮沙姜，生薑。把鹽和鹽焗雞粉混在一起，然後放適量在雞肚子裡抹均勻，在表皮也放一點抹均勻，然後把材料放進雞肚子裡，然後放在蒸鍋裡蒸十分鐘左右，雞剛熟為宜，拿出，把汁倒出另外放，然後把雞砍好裝碟，汁可以倒在雞裡也可以蘸著吃。肉質鮮嫩，回味無窮。

梅州白斬雞是一道傳統的美食，而它的吃法跟別的地方也一樣。梅州白斬雞點的蘸料很多人都沒見過也沒吃過。

白斬雞也叫白切雞，無雞不成宴，每逢過年過節或招待客人都少不了的一道菜，雞的做法很多，白斬雞最經典，它的做法簡單，而且原汁原味。

材料：

活雞1只，薑適量，鹽適量，白醋100ml，麻油少許，蒜頭10個，薄荷葉適量，白糖少許，味精少許。

做法：

1 雞在市場買回來時已宰好。把雞洗乾淨瀝乾水分，把雞的裡裡外外均勻地抺上少許的鹽，把薑片放在雞上面，放入鍋裡隔水蒸30分鐘。

2 把蒸好的雞從鍋中取出斬成塊。

蘸料製作：

3 蒜頭，薄荷葉，味精，白醋，白糖，鹽放入攪拌機中打成糊狀，並倒出來放到碗裡，在碗里加入麻油攪拌一下。

溫馨提示：攪拌機裡或碗裡不可以有水份，因為醋碰到水份會辣嘴。

你吃過最好吃的雞是什麼雞？

雞肉是一道非常非常鮮美的美味，可以做成非常多好吃的美味佳餚，最常見的蒸，煮，滷，煲，炒，不管用哪一種烹飪方式，總能做出讓人垂流三尺的美味。

第一，我認為我目前吃過最好吃的雞就是深圳廣東這邊的豬肚雞，第1次吃豬肚雞的時候特別驚爆機怎麼可以做出這種味道，雞湯還可以做成奶白色，真是非常的奇怪，當時就非常好奇，為什麼之前我吃的雞都沒有，奶白色的雞湯，而這邊的豬肉雞都是奶白色的雞湯，喝一口感覺比牛奶和雞湯都好喝。

第二，除了深圳廣東這邊的豬肚雞，我吃過第二好吃的雞肉，就是那個滷的雞肉，我忘了是哪個牌子的滷雞，反正就是街邊上賣熟食店的那種好像是全國連鎖的一種電好像是百燕雞忘了什麼名字，反正就是一個連鎖店賣的熟食，那邊的雞肉做的也是非常的好吃，吃一口讓你終身難忘，可惜後來我就沒有找到那種店了。

第三，其實豬雞肉，雖然很多種煮法，都很好吃，但是在外邊，吃的再多，有時候特別想念小時候媽媽做的雞肉，媽媽燉的雞湯，家裡養的老母雞，吃的是穀子和蟲子，然後，燉的湯都是那種黃色的油，鋥亮鋥亮的，感覺在外邊，總是吃不出來這種味道。

綜合以上就是今天給大家分享了我認為最好吃的三種雞，可能在你的心裡還有不同的美味，還有更好吃的雞肉，我爸也說來聽聽吧。