我用通俗的語言來解釋一下這三個概念。

1、校準：讓電子秤認識物體有多重，給它一個重量標準，告訴他什麼情況是沒有東西的零狀態。

2、置零：當電子秤稱重完畢後未歸零，為了不影響下一次稱重，讓電子秤重新回到零位狀態。

3、去皮：讓電子秤記錄下餐具的重量，並在稱重是去除這個重量，讓你得到盤子內的物體淨重。

電子秤校準不是必須的，出廠前應該校準過，工業衡器建議一年要校準一次，廚房秤多放幾克調料也不會吃死人的，一般是你感覺重量出現較大偏差那麼可以嘗試校準。

置零和去皮的區別：

置零有一定範圍，一般不會超過廠家設定的置零範圍。廚房秤因為我們不生產，我估計這個範圍非常小，估計不會超過10克吧。

去皮則沒有範圍，假設一個30kg的稱你皮重20kg也是沒問題的。

如果你是一個想知道廠家為什麼這麼做的好奇寶寶，那麼我來告訴你原因。其實是為了讓你不會誤操作毀掉這個電子秤。30kg稱超過30kg的重物放上去會顯示超載。假設你放了一個20kg的盆在電子秤上，而且還能置零成功，那麼當你再放上接近30kg重物總和就是50kg，超過了極限過載量150%，你的電子秤會因為感測器過載而瞬間去世。如果你用的是去皮，那麼20kg盆上最多隻能放上10kg物體，總和超過30kg就會報錯。