為何現在年輕人更偏愛低度酒？因為大家想著，酒精的度數越低，越不會傷害身體。

那麼喝低度酒真的有益健康嗎？

一、酒的度數

文｜媛crystal

按酒精含量的多少來劃分，習慣將酒分為高度酒(即國外又稱烈性酒)和低度酒兩種。

1 高度酒

高度酒包括中國的白酒(燒酒)和用蒸餾工藝生產的洋酒。

高度酒：酒精度介於45%vol到58%vol低度酒：酒精度介於32%vol到45%vol

2 低度酒

低度酒包括髮酵類酒。

由於國內外沒有一個統 一的標準來量度，故一般根據發酵酒的酒精度都在20以下來判斷。

一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之間還有一種我很喜歡的米酒，酒精含量只有0.5%

參考全球頂級的戰略管理諮詢公司之一，羅蘭貝格的研究資料，針對年輕人的一份酒水消費調研報告顯示,發現,年輕人最愛喝的酒是啤酒,其次是葡萄酒、預調酒、調味啤酒等在內的低度酒。

二、低度酒的好處

1低度酒更健康

我們都知道肝臟是解酒的，所以如果是喝高度酒等，就會快速的喝下很多酒精，更容易醉。在這方面，如果其它因素都一樣，肯定是比喝低度酒更傷害身體的。

2 低度酒社交屬性更強

年輕人的聚餐活動中，低度酒可以更好的活躍氣氛，溝通交流。

3 年輕人喝不慣高度酒

年輕人讓其一開始喝高度酒可能不習慣，但從低度酒開始會很好多。

三 、健康貼士

1 酒精量

雖然低度酒酒精含量少，但是也不宜多喝，不然大量的低度酒也是有大量的酒精的，一樣會傷害到肝臟。特別是低度酒，不經意間會喝很多，後勁大，尤其要注意。

2 新增劑

對於低度酒，製作的過程中需要一些物質來降低酒精，不得已，會加入一些新增劑，如果攝入過多，一樣會有損健康。

所以，雖然低度酒酒精含量低，但也不能貪杯喔。

圖片來自於網路

隨著時代的變化，“酒文化”也跟著改變。現在一些年輕人都喜歡喝上有點“帶洋”的低度酒了。他們為什麼會偏愛了低度酒呢？

一、高度數的酒喝的時候難以控制；容易會喝醉，醉後出事故、出差錯頻頻發生，這也是人們不想看到的，尤其是年輕人領先認識到這點。

二.隨著低度酒產量、品牌不斷地增加，加上運輸方便了，價格也合理，品位又高尚。年輕人從低度酒開始嘗試後，對低度酒也習慣了、合味了。

三.至於低度酒的社交屬性也好；年輕人的聚會，往往是男女混合，為了照顧到多數人的口味，並且維持一個輕鬆、愉快、增強的交流，低度酒此高度酒更能增加氣氛而達到期待的效果。

有的年輕人愛喝低度酒無非是覺得低度酒不像高度酒那樣剛烈、辣味較大等因素。

其實不然，白酒的“辣”味更度數並沒有直接的關係。醛類物質才是造成白酒辛辣感的“真兇”醛類物質是如何產生的呢？醛類物質的產生，主要是因為釀酒過程中操作控制不當而產生的，比如輔料（如穀殼）用量太大，並且未經清蒸就用於生產，使釀造過程中將其中的多縮戊糖受熱後生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味；或者發酵溫度太高；操作條件清潔衛生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發酵，使白酒辣味增加。

好的白酒即便是高度也是不會辣的，相反酒的綿柔度、醇香會體現得更加出色。綿柔型白酒就具有“高而不烈、低而不寡、綿長尾淨、豐滿協調”的特點。高度並不意味著暴辣，可能不少年輕人對高度酒存在一定的誤解。

現在社會也是進入了一個比較富裕的時代，加上年輕人的壓力，無論是生活壓力，還是工作壓力都是比較大；平時還有點社交活動，也不得不喝上點小酒。很多年輕人更加喜歡低度數的酒。

低度酒好入口。低度酒沒有高度酒的濃烈，不會太辛辣，也沒有高度酒的燒喉。因此校園附近的大排檔，燒烤檔都是貯備了很多的啤酒，度數比較低的白酒比較符合年輕人的口味。

低度酒能多喝點。社會交際，很多的年輕人更加喜歡喝低度酒，因為同樣的酒，高度的一杯就倒下，低度的可能多一兩杯，甚至啤酒這種可以說是一直喝。社交常喝桌面喜歡多放幾個酒瓶，在別人看來這桌人真強，真能喝。一些酒吧的啤酒度數低到不能在低了，上百的一打，350ml左右一瓶。正常喝一打一個人都沒有感覺，只是覺得肚子脹。喝完桌上的瓶子一大堆，有點像王者的CITY。

下面我們來解剖下低度酒。

低度酒的界線：高低度數酒的衡量界線是41度為界線，低於41度為低度酒。即為酒精含量在41%。低度酒的代表作有很多，黃酒、啤酒、紅酒。

低度酒的製作：市面上很多的低度酒都是快速降度數，即為直接是高度酒直接兌水。這樣勾兌會是原來的酒味變淡，會直接影響到口感，對銷售自然肯定是有很大的影響。那怎麼辦呢。只能再加上其他的香精、糖精混合調節口感，使酒香更加的突出，甚至超越原來的酒香味道。

原始的降度法是時間沉澱，是經過一定的時間積累，酒體裡面的度數會不斷的降低，同時酒體的口感不斷的會改善，口感有很大的提升，不過時間上的成本就比較高了。現在很少還有堅持這種降度法。

低度酒的誤區：很多人認為低度酒不容易上頭。上不上頭，低度酒這種說法是不準確的。不容易上頭的應該是純糧食酒。不過在現在功利化的社會，很多人都是採用劣質點的酒來降度數，這無異於酒精酒。酒精酒對健康有哪些危害，看過我的文章都知道。

低度酒質量鑑別：

空杯法：將酒倒滿在清洗乾淨的酒杯裡面，然後清空酒杯，看酒杯裡面的掛杯現象，一般好的酒會掛杯比較密多。在靜置24小時，看酒杯裡面的酒香味還有有沒有變質。要是還能保持原理的醇香味，證明這個低度酒還是不錯的。反之就是比較次點的酒。

手掌法，將酒倒點在掌心上，然後用力搓手心，搓幹後，聞聞手掌的味道看有沒有變質。還能保持原來的酒香味或者變淡了，這也是不多的好酒。反之也是比較次點的酒。

我只是一個普通的坤沙醬香酒農，只想把了解的分享給大家。