學做川菜是否有出路的問題，川菜的風味受到全國相當多人接受，現在基本全國各地都有川菜館，學好了做正宗川菜，只要能夠吃得起廚師職業的苦出路是不成問題的。

川菜怎麼學習？這個問題其實很簡單。說白一點多做川菜。說說書面一點是孰能生巧。川菜乃是四大菜系一，隱隱有領導者的趨勢，川菜的文化博大精深，可不是一朝一夕可以能學會的。需要慢慢學習，慢慢專研！

川菜怎麼學習找個牛掰一點的師傅，跟著學。先做簡單菜，在做複雜的大菜，由簡入繁。多看別人做的菜，品嚐別人的菜，吸取需要的經驗。將經驗吸收消化掉，彌補自己不足。找出自己擅長的特色，做出與眾不同的菜式。

川菜又叫百姓菜，所以很普遍，食材很廣泛，簡單的菜式，複雜的菜式都有。川菜注重麻辣，椒麻，鮮辣，幹辣，甜酸等口味。有一菜一味的特色，所以同一道菜，不同的人炒出來口味也就不同。

學習川菜肯定要來川菜的發源地，好好的品嚐品嚐，好好的看看，好好的學習學習！

好了扯淡到此為止，紙上談兵而已，具體操作具體說，根據情況具體改善！

去找一個好一點的廚師學校呀！

四川新東方烹飪學院（成都新東方烹飪學校）是經四川省人力資源和社會保障廳批准的以川菜教育為主的大型烹飪專業學院，是培養烹調師、技師和烹飪管理人才的餐飲學校。學校隸屬於新東方烹飪教育，是一所綜合型烹飪教育院校，擁有實力雄厚的全國性教育網路和資源，並在成都、合肥、長沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地設立有職業教育院校

想學川菜，那得進四川，電視上，書本上，那隻能學到九牛一毛。川菜講究麻和辣。不去當地學習菜的操作流程昰不叫川菜。像“川湯”涮火鍋的湯底，就要熬汁炒醬。工藝精細。

簡單川湯，郫縣紅油豆瓣，三五火鍋底料，麻椒，白扣，草果，桂皮等大料。小料蔥結，老薑，蒜粒，大蔥。幹椒面，朝天椒，白糖，菜籽油生抽，醬油，花椒油。高湯。依各地方口味可加十三香，辣妹子。最後用細網篩過濾上鍋撒大蔥段。涮葷素吃。小編我只懂九牛一毛。

川菜得進川，吸收當地文化精髓。

首先多吃正宗的，不一定是貴的。第二，炒出一盤正宗的魚香肉絲，至少可以及格了，要是理解了更好，可以打70分以上了。

學做川菜現在世面上有各種美食書籍和製作菜譜，以及在網上還有教學影片，那如何能做出一份美味的川菜呢？當然需要自己下功夫了啦！從學習川菜最基礎的開始，每一道菜的製作流程，以及對火候的控制和熟練後對川菜的自我DIY！川菜不在於統一必須怎樣，而是需要你懂得川菜。

川菜怎麼學習？

學習正宗的川菜就要去大的學校，只有在專業的學校裡經過全面的學習後，才能學習到更好的技術，現在學習川菜確實是多有前途的，我建議你可以好好的學習一下，很不錯的呢。

學川菜到成都新東方烹飪學校

在社會競爭日益激烈的今天，擁有一門技能成為無數人的願望，學廚成了眾多初高中學生、退伍軍人以及創業者們的選擇，而學習川菜、成為一名川菜廚師更是他們的好選擇。看看學習川菜有哪些優勢！

“營收高、品牌連鎖趨勢快等優勢，佔據了市場餐飲的主導地位。

就業優勢?由於川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系優點的特點，很多菜品更是能夠舉一反三。因此，一旦學會了川菜，往往能夠融會貫通掌握其他菜系。此外廚師工作壓力小，工作福利好以及好就業、永不失業等優勢讓廚師行業受到越來越多的人關注與重視。

雖然成都川菜廚師隊伍與酒店管理人員的培訓工作十分興旺，但每年國內市場對川菜人才的需求卻十分巨大，學有所長的川菜廚師人才及酒樓管理人員往往是供不應求，很多酒店的川菜廚師虛位以待。

創業優勢?每年，不少打工返鄉的工人、參軍退伍的軍人和有社會工作經歷的初高中生都萌生了自己創業的想法。細心的人發現，不論走到哪個城市，川菜餐館、川菜小吃、火鍋等在當地隨處可見，並且生意相當火爆。對於他們來說，川菜餐飲業的發展前景十分光明，川菜餐飲業具有創業門檻低、利潤高、資金週轉回籠快、投資靈活等優勢，因此，創業川菜餐飲業無疑是一條坦途。

學習川菜不僅上手容易快捷，凡是熱愛廚師行業，熱衷於創業，無需任何基礎便能透過烹飪培訓掌握系統的技巧與創業知識。此外，川菜創業面廣，資金充足者可以開一家川菜酒店賓館，也可以開一家火鍋店或者家常川菜館，不同的層次為創業者提供了更多選擇的餘地。

學校優勢?成都新東方烹飪學校作為有實力的川菜教育職業院校，擁有雄厚的師資隊伍、現代化的教學設施、豐富完善的教育教學模式。多年來，學校緊跟市場動向，瞭解企業用人需求與創業者創業要求，設定短期、一年制、兩年制等不同專業，因材施教，根據學生學習目標與能力，一對一教學，注重培養學生實踐能力，努力讓學生用最短時間實現自己的學習目標。

在就業創業保障方面，學校成立了創業就業指導中心，有效保障了學生就業與幫助學生實現創業。學校與國內外千餘家知名企業簽訂了用人合作協議，攜手各大餐飲集團建立校企合作機制，保障學生良好就業。此外，學校透過嚴謹豐富的教學，不僅讓學生具備紮實的廚藝技能，更讓學生具備豐富的創業知識，有效促進了學生創業目標的實現，提升了學生創業理念，擴充套件了學生就業渠道。在學生畢業時，學校還為畢業生提供技術支援、創業指導與建議，為創業者提供更良好的創業空間。

學習川菜， 你只需要選擇專業的川菜學校學習就對了，像現在的話，不少的人都是在四川學習的川菜，四川的新東方烹飪學校就是教正宗川菜的學校。學習一個川菜技術，真的是多有發展的。

現在很多人都是特別喜歡吃川菜的，就是因為川菜好吃，所有受到了大眾的喜歡，所以，如果你喜歡的話，就要選擇好的學校學習。

在這裡我跟你推薦成都新東方烹飪學校，成都新東方烹飪學校是專業的烹飪培訓學校，不僅是在四川那邊很出名，在國內都是很有名氣的一個川菜培訓機構。我表哥就是初中畢業後成績不好，沒有去讀高中，也是由於他比較喜歡中餐，也就是川菜這塊，所以他自己就去成都新東方烹飪學校學習的川菜。人家就是學習了兩年，他跟我說學校老師特別牛，每天都是讓學生實操，能學習到的技術特別多，只要你肯用心的學習，就能學習到特別全面的技術。現在我表哥已經是一個酒店裡的大廚了，比我們這些大學生，混得好得多的。

所以有一個技術真的是比什麼都好，有的人拼了一切去考大學，結果出生了社會，還是不如一個技術學校裡出來的學生。

去正宗廚師學習正宗川菜 我在天津新東方烹飪學校學的 純屬自己喜歡詞 這水平 開店也不次吖

學川菜的話，建議到專業的學校去學習，況且現在廚師行業發展是非常好的！廚師也是一個不錯的職業！

如今，現代廚師上班時，高帽白褂、掄刀揮勺，在廚房指點“江山”；下班後，西裝筆挺，“筆記本”在手，將創新菜譜隨時寫進電腦。如今，廚師已告別了煙熏火燎的舊式模樣，成為三百六十行裡的職場“新貴”。藝高不壓身，本事還是真的好，學廚師很好，有前途的！

學廚師優勢一：廚師就業前景“給力” “民以食為天”，吃，對於現代的人們來說不僅僅是為了填飽肚子，而是昇華到享受階層上來了，這一需求，給世界餐飲行業帶來了巨大商機。許多著名酒店都以其專業廚師和美食為傲，廚師倍受人們的尊重和肯定。很多廚師學員透過自己的努力成為行業的佼佼者，有的當選為人民代表，有的成了賓館、飯店的總經理或部門負責人。除此以外，還有的將自己的經驗，用在創業機會上，打造一片屬於自己的天空。

學廚師的優勢二：廚師工作穩定薪資高 據我所知的一所廚師培訓學校的學生有在大酒店做餐飲部經理、總廚，有自己創業開酒店。學生試用月薪都在3000元左右，基本功紮實，技術精良的學員薪資更高。此外這所廚師培訓學校一直大力加強學生的就業保障工作，百分之百推薦就業，並且所薦單位工作穩定收入高。

學廚師的優勢三：廚師投資回報效率快 上大學不是唯一的出路。而且據相關數字顯示相當一部分大學生畢業就等於失業。在當今充滿競爭和機遇的社會，沒有一技之長，很難在社會上立足。學一門實用性強的技術才是立足之本。然而21世紀的熱門職業--廚師，不失為一個明智的選擇。 學廚師成就美好未來，學廚師永不是失業！廚師一個永不失業的金飯碗！廚師已經成為當今十大高薪行業之一!找一所專業的廚師培訓機構學習廚藝，人人高薪就業！