濃香型酒以瀘州老窖為代表，一般採用混蒸續茬工藝，陳年老窖或人工窖池發酵，酒液無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，窖香濃郁，口感風味具有醇厚、綿甜、乾爽、香味協調等特點。

兩相比較，我個人更喜歡醬香型白酒，雖然香味不十分突出，但芬芳優雅，越喝越順越想喝。喝習慣後，就很難再接受其他香型的白酒。茅臺酒現在的價格有點偏高，有興趣的朋友可以嘗試下集醬酒大成譜古韻新章的貴州醬香博物館館藏酒，我的感受是好喝不上頭，入喉即化，讓人回味不盡……

我作為一個在茅臺鎮上的釀酒人，雖然不是什麼白酒專家，但是也對市場上白酒的價格有所瞭解。總的來說，醬香型白酒的價格就是比濃香型的要貴的。那麼，到底醬香型白酒到底和濃香酒到底有什麼區別？醬香酒有什麼底氣可以賣高價呢？今天，我們就來一探究竟。

一、工藝區別

在12大香型白酒中，醬香型白酒的釀造工藝最為複雜。醬香型白酒要在端午踩曲，重陽投料，一年時間之內經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，然後要在酒窖裡繼續發酵三年以上，再經過勾兌、調配。一瓶醬香酒至少五年才可以推出市場。好的醬酒要用時間和耐心去釀造出來。

而濃香型的白酒的釀酒工藝總結來說三句話“泥窖固態發酵，採用續糟(或渣)配料，混蒸混燒”。整個生產週期只要40~60天，並且不受季節天氣影響，生產一批醬香型白酒的時間至少是濃香型白酒的4-5倍之多。

二、香型特點區別

醬香型白酒以醬香為主，略有焦香但不刺激，香味細膩、複雜，幽雅細緻，杯中香氣經久不變，優質醬香酒空杯留香經久不散，第二天杯中都會有酒香。

濃香酒屬於噴香型。特點是窖香濃郁，綿軟甘冽，香味協調，尾淨餘長。簡單來說，就是我們開啟一瓶濃香型白酒可以聞到很濃的香氣，但是香氣單薄，不會持續很久。

三、口感區別

說到酒友們最關心的，還是酒質！

醬香型白酒入口柔綿醇厚，回味悠長，風格突出。優質醬香酒的時候喝下去的時候會覺得身體微微發熱，很暖和，不會很快有醉意。平時喝半斤濃香酒的酒友可以喝上八兩或者一斤醬香酒。這是因為醬香酒中大分子的聚合物在人體內的釋放和分解是緩慢進行的，不會很快對人體產生影響。

濃香酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。剛開始喝白酒的朋友品鑑濃香酒會覺得很辣，而且很容易醉人。這是因為濃香酒中的酒精分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放速度快，對人體刺激性大。

總的來說，醬香酒因為釀造工藝複雜、時間長、獨特的香型特點，所以價格相對於濃香型白酒更高。我在茅臺鎮從事酒業這麼多年來，我發現以前有很多酒友喜歡濃香酒，但是近年來，市場上的醬香酒得到大力推廣，很多酒友開始轉換口味，開始偏愛醬香酒了。

但是在這個魚龍混雜的白酒市場，實在是太多“醬香酒”了，很多酒友都失去了判斷力。真正純糧釀造的醬香美酒，一定是酒線細長，酒花飽滿均勻，入口柔，一線喉；入口綿，落口甜，空杯留香持久，入喉回香悠長，酒香層次飽滿。

這也是我作為一個釀酒人一直想要釀出來的好酒！我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”的宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香白酒、老百姓心中的健康純糧酒帶給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒！

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