超級食物除了能提供日常飲食的基本成分——碳水化合物、蛋白質和脂肪之外，還有其他的作用。這些角色不僅能提升能量和腦力，還能預防疾病，甚至修復損傷。研究表明，三分之一的癌症病例與我們吃的食物有關。研究人員估計，富含水果和蔬菜的飲食，只要加上你持之以恆的運動，可以使癌症發病率降低30%到40%。可以說，超級食物對於兒童成長髮育很有有利，下面我們就來看看：

超級食物憑什麼如此偉大

到底是什麼讓超級食物如此偉大？答案是我們所知的維生素、礦物質和微量元素的化學結構，也被統稱為植物營養素。許多水果和蔬菜都富含這些強大的天然化學物質，它們在治療和預防疾病和疾病，如癌症和心臟病方面具有非常重要的作用。

水果和蔬菜有諸多益處

在當今社會，癌症的發病率在急劇上升，兒童肥胖的發病率也在增加。小學生的水果和蔬菜的消耗量少得可憐。最新的研究顯示，每5個4到18歲的年輕人中就有一個不吃水果或蔬菜，而不到一半的人每天吃五份。每天吃至少五份水果和蔬菜對身體健康至關重要，我們應該把水果和蔬菜從很小的時候就加入到孩子的飲食中，這樣這些食物就會成為生活中一個完全正常的部分。水果和蔬菜有益健康的另一個原因是抗氧化劑的存在。這些物質包括：

維生素C和E

胡蘿蔔素(植物中的橙色)，身體轉化為維生素A。

礦物質鐵，硒，鋅和銅。

抗氧化劑的作用

抗氧化劑在保護我們的身體免受嚴重疾病的入侵，尤其是心臟病和癌症的傷害方面起著關鍵作用。抗氧化劑有效地解除了某些有害的分子，即自由基，它會引起損傷和疾病。許多水果和蔬菜富含抗氧化劑，確保身體得到充足的抗氧化劑的關鍵是選擇各種顏色鮮豔的水果和蔬菜。

按顏色分類：

紅色

橙色/黃色

杏子、哈密瓜、胡蘿蔔、檸檬、芒果、橙子、百香果、桃子、南瓜、蕪菁甘藍、南瓜、甜土豆。

綠色

鱷梨、西蘭花、球芽甘藍、捲心菜、蠶豆、羽衣甘藍、生菜、豌豆、菠菜、豆瓣菜。

深藍色/紫色

甜菜、黑莓、黑醋栗、藍莓、茄子、葡萄、李子。

白色

蘋果、菜花、蘑菇、洋蔥、土豆。