1.易導致缺乏維生素

主要是脂溶性維生素，包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，由於這些維生素主要儲存於肝臟內，所以肝病患者缺素症狀表現更為明顯。（缺維A易引起夜盲症，面板粗糙；缺維D導致骨質疏鬆，軟骨等）

2.缺乏動物蛋白質

雖然日常穀物類，蔬菜及水果中含有蛋白質，但從中攝入量遠遠不能滿足人體需求，而且植物蛋白吸收利用率遠低於動物蛋白質。蛋白質缺乏會導致抵抗力低下，貧血，水腫，尤其是兒童人群容易發生營養不良，易怒，骨骼和智力發育受損等。

3.內分泌失調

脂肪為人體內分泌激素的原料，女生易引起月經不調，不孕。因為長期攝入脂肪減少，會導致雌激素分泌失調，加速衰老和影響生育能力。

4.易導致面板乾燥

皮脂腺分泌的皮脂，對面板起到保護、滋潤、抗菌等作用。而長期不吃肉，食物中缺乏油脂，從而導致面板乾燥、瘙癢、細紋等。

從以上幾個方面綜合來看，建議平時還是適當攝入肉類為好，保證人體對營養日常需求。

一、從均衡膳食的角度講，人體需要各種營養物質，長期不吃肉肯定會造成營養不良。

二、從哲學的角度看，凡事過猶不及，肉吃多了對健康不好，但是完全不吃肉也是對健康不利的。

三、從科學的角度看，相關研究表明素食不利於健康

我們看看國外的研究是怎麼說的。今年在國際頂尖雜誌BMJ上刊登了一項關於吃肉、吃素還是吃魚，哪一種飲食對於心血管疾病方面比較好。這項研究從2001年開始，到2016年結束，共觀察了10年時間。

最後的結論：是吃素和吃魚的人冠心病的發病比吃肉的低13%和22%，但是吃素的人腦出血發生率比較高，比肉食者高20%。

這項研究，可信度還是比較高的，從心血管疾病的角度看，長期不吃肉雖然冠心病發病率比較低，但是腦出血發病率高。因此，長期不吃肉也是不健康的。

謝謝樓主邀請！對肉來說今年被列為重要話題，可見樓主是比較關心的，豬肉10個多月以來一路飆升，現在已漲到37元1斤，這麼跟你說吧，打破了從有記載以來的新紀錄。豬肉這麼貴咱普通老百姓真的吃不起了，如果長期不吃肉行嗎，人受得了嗎？好處多還是壞處多呢？

我有一個三服上的兄弟叫“嶽佔亭”是個素食主義者，當然不是看了什麼報道才不吃肉的，他21歲時去五臺山當了和尚，至今已40多年了，基本屬於天生的素食那種，但他身體絕對沒問題，比吃肉的人還結實的多，當然他要長期鍛鍊了(也不是非要多大的運動量，他只是每天保持打坐唸經等運動的)。

但是如果你長期不吃肉，而且缺乏鍛鍊，那就有問題了，長久之後會導致免疫力低下，面色發白，這種情況下你就需要適當的吃點肉了。但是，你不要吃過於肥膩的。長期不吃肉的人容易發胖，因為這類人缺少脂肪，攝入的熱量易轉化為脂肪而使主體較易產生飢餓感，食慾就會增加而吃得比普通人多造成脂肪囤積。

總之，吃不吃肉因人而宜，沒有決對的好與壞。這就是我個人的一個看法。話不多說，把話題還是交給大家評說，看看大夥有哪些說法呢？農夫老嶽/2019.10.31.

長期吃肉的人群，很少吃菜的人，會導致體內鈣流失，因此適當吃些肉是有好處的。1，維持營養平衡。補鐵補血，增強肌肉。2，延緩大腦衰老，降低血壓。保護面板健康，預防改善性冷淡。

當今社會，人們食用動物性食物普遍存在過量的現象，各種慢性疾病的發生都和攝入過多的動物性食物呈正相關。那麼為了健康，把肉戒了會不會好一些呢？長期不吃肉，好處多還是壞處多呢？

肉類大致分為畜肉和禽肉，先來看看它們各自具有怎樣的營養吧！

畜肉主要包括豬、牛、羊等。其中，豬肉的蛋白質含量較低，平均在15%左右；牛肉較高，在20%左右，羊肉介於豬肉和牛肉之間。畜肉中的脂肪中飽和脂肪酸較多。攝入過量的飽和脂肪是危害血脂健康以及引發各種慢性疾病的重要因素之一。豬脂肪中含有約40%的飽和脂肪，牛和羊是反芻動物，其脂肪中飽和脂肪酸比例達50%以上，熔點可達40℃以上，在體溫下仍不液化，因此較難消化。

畜肉中的Ｂ族維生素含量豐富，豬肉中維生素Ｂ1含量較高，牛肉中的葉酸含量較高。鐵、鋅等礦物質在畜肉中含量均豐富，且生物利用率高。另外，在這些畜類的肝臟中，還含有豐富的維生素A，維生素D和維生素Ｂ2的含量也較高，肝臟中鐵的含量也比其它部位高出許多。

去皮雞肉和鵪鶉肉的蛋白質含量比畜肉稍高，在20%左右。鴨、鵝的蛋白質含量分別為16%和18%。禽肉的蛋白質同樣屬於優質蛋白，生物價與牛肉和豬肉相當。

禽類動物中，火雞和鵪鶉的脂肪含量較低，在3%以下；雞和鴿子的脂肪含量類似，在14%～17%之間；鴨和鵝的脂肪含量達20%左右。值得一提的是，禽肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高於畜肉，其中油酸約佔30%，亞油酸約佔20%左右，因此，禽類的脂肪質量要高於畜類。

禽肉中的Ｂ族維生素同樣較豐富，特別是煙酸，鐵、鋅、硒的礦物質含量較高，肝臟中也同樣富含維生素A、D和Ｂ2。

肉類也是我們膳食中不可或缺的一部分，攝入過量或者過少都對健康不利。正確食用肉類的方式應該是控制食用量，每日瘦肉的食用量控制在80～100g，並且注意少油、少鹽烹飪，避免油炸、燒烤等烹飪方式，健康吃肉其實是很簡單的事情。