答：水產品儲存不當很容易腐敗變質，食之會引起中毒，損害人體健康。不宜吃的水產品主要有：
（1）死鱔魚、死甲魚、死河蟹。上述水產品只能活宰現吃，不能死後再宰食，因為它們的腸胃裡帶有大量的致病細菌和有毒物質，一旦死後便會迅速繁殖和擴散，食之極易中毒甚至有生命危險，所以不能吃。
（2）皮青肉紅的淡水魚。這類魚往往魚肉已經腐爛變質，由於含組胺較高，食後會引起中毒，故絕對不可食用。
（3）染色的水產品。有些不法商販將一些不新鮮的水產品進行加工，如給黃花魚染上黃色，給帶魚抹上銀粉，再將其速凍起來，冒充新鮮水產品出售，以獲厚利。著色用的化學染料對人體健康不利，購買這類魚時一定要細心辨別。
（4）用對人體有害的防腐劑保鮮的水產品。有些價格較名貴的魚類通常是吃鮮活的，如死了再速凍就賣不出好價錢了，所以，有些商販將這些名貴死魚泡在亞硝酸鹽或經稀釋的甲醛溶液中，或將少量甲醛注入魚體中，甚至將魚在含有毒性較強的甲醛溶液中浸泡，以保持魚的新鮮度。這類水產品對人體危害是很大的，不可食用。
（5）各種畸形的魚。各江河湖海水域極易受到農藥以及含有汞、鉛、銅、鋅等金屬廢水、廢物的汙染，從而導致生活在這些水域環境中的魚類也受到侵害，使一些魚類生長不正常，如頭大尾小、眼球突出、脊椎彎曲、鱗片脫落等。購買時要仔細觀察，發現各種畸形的魚以及食用時若發現魚有煤油味、火藥味、氨味以及其他不正常的氣味時就應毫不猶豫地棄掉，以保安全。
農副產品
答：水產品儲存不當很容易腐敗變質，食之會引起中毒，損害人體健康。不宜吃的水產品主要有：
（1）死鱔魚、死甲魚、死河蟹。上述水產品只能活宰現吃，不能死後再宰食，因為它們的腸胃裡帶有大量的致病細菌和有毒物質，一旦死後便會迅速繁殖和擴散，食之極易中毒甚至有生命危險，所以不能吃。
（2）皮青肉紅的淡水魚。這類魚往往魚肉已經腐爛變質，由於含組胺較高，食後會引起中毒，故絕對不可食用。
（3）染色的水產品。有些不法商販將一些不新鮮的水產品進行加工，如給黃花魚染上黃色，給帶魚抹上銀粉，再將其速凍起來，冒充新鮮水產品出售，以獲厚利。著色用的化學染料對人體健康不利，購買這類魚時一定要細心辨別。
（4）用對人體有害的防腐劑保鮮的水產品。有些價格較名貴的魚類通常是吃鮮活的，如死了再速凍就賣不出好價錢了，所以，有些商販將這些名貴死魚泡在亞硝酸鹽或經稀釋的甲醛溶液中，或將少量甲醛注入魚體中，甚至將魚在含有毒性較強的甲醛溶液中浸泡，以保持魚的新鮮度。這類水產品對人體危害是很大的，不可食用。
（5）各種畸形的魚。各江河湖海水域極易受到農藥以及含有汞、鉛、銅、鋅等金屬廢水、廢物的汙染，從而導致生活在這些水域環境中的魚類也受到侵害，使一些魚類生長不正常，如頭大尾小、眼球突出、脊椎彎曲、鱗片脫落等。購買時要仔細觀察，發現各種畸形的魚以及食用時若發現魚有煤油味、火藥味、氨味以及其他不正常的氣味時就應毫不猶豫地棄掉，以保安全。
農副產品