首先選好留種田地：以疏鬆肥沃、地力均勻的壤土或沙壤土為好，須排水良好，向陽溫暖。當秋播的胡蘿蔔達到商品成熟後在田間進行株選，挑選葉色正、葉片少、不倒伏的植株，然後對其肉質根進行選擇，要求表面光滑、色澤鮮豔，形狀整齊不裂口、鬚根少的肉質根。把選好的肉質根再切去尾部數釐米，從中選擇韌皮部厚、心柱較小、橙紅色的肉質根，切去上部的葉子，留葉基部13釐米左右，然後把種株栽植在留種田中。種株定植時，要開溝，移入覆土，然後澆水，栽植距離因整枝的方法不同而異，如果只留一個主花枝採種，株行距可定為25*35釐米，如果準備摘心後留4~5個一級分枝採種的，可定為40*40釐米。
植株調整
種株定植後，隨氣溫上升，逐漸抽薹。一般主枝頂部首先產生花序，隨後每一側枝頂部又產生花序。至種株發育中期，側枝再產生二次側枝，其頂部再生花序，因此分枝繁多。通常主枝花序先開花，側枝花序後開花，造成同一植株的花期以及種子成熟期延續時間較長，影響種子的採收。因此，為了讓養分集中供應，使種子充實、飽滿和成熟一致，生產上常對種株進行整株處理。方法有：單株整枝。即每枝留主枝上一個花序，這樣主枝開花早，種子成熟早，籽粒大，但需要種株數較多。摘心整枝。即當薹高23~27釐米時進行主枝摘心，留強健的側枝4~5條，每枝留一個花序，以後側枝全部摘除。一般整枝。即留主枝和側枝上4~5個花序，其餘枝條或花序全部摘除。
適時採收
當花盤變成黃褐色、外緣向內翻卷、其下部莖開始變黃時，即可採收種子
首先選好留種田地：以疏鬆肥沃、地力均勻的壤土或沙壤土為好，須排水良好，向陽溫暖。當秋播的胡蘿蔔達到商品成熟後在田間進行株選，挑選葉色正、葉片少、不倒伏的植株，然後對其肉質根進行選擇，要求表面光滑、色澤鮮豔，形狀整齊不裂口、鬚根少的肉質根。把選好的肉質根再切去尾部數釐米，從中選擇韌皮部厚、心柱較小、橙紅色的肉質根，切去上部的葉子，留葉基部13釐米左右，然後把種株栽植在留種田中。種株定植時，要開溝，移入覆土，然後澆水，栽植距離因整枝的方法不同而異，如果只留一個主花枝採種，株行距可定為25*35釐米，如果準備摘心後留4~5個一級分枝採種的，可定為40*40釐米。
植株調整
種株定植後，隨氣溫上升，逐漸抽薹。一般主枝頂部首先產生花序，隨後每一側枝頂部又產生花序。至種株發育中期，側枝再產生二次側枝，其頂部再生花序，因此分枝繁多。通常主枝花序先開花，側枝花序後開花，造成同一植株的花期以及種子成熟期延續時間較長，影響種子的採收。因此，為了讓養分集中供應，使種子充實、飽滿和成熟一致，生產上常對種株進行整株處理。方法有：單株整枝。即每枝留主枝上一個花序，這樣主枝開花早，種子成熟早，籽粒大，但需要種株數較多。摘心整枝。即當薹高23~27釐米時進行主枝摘心，留強健的側枝4~5條，每枝留一個花序，以後側枝全部摘除。一般整枝。即留主枝和側枝上4~5個花序，其餘枝條或花序全部摘除。
適時採收
當花盤變成黃褐色、外緣向內翻卷、其下部莖開始變黃時，即可採收種子