酒至於是不是存的越久就越香，至今都沒有科學檢測的依據，都是人云亦云。至於醬香型酒和濃香型酒哪款適合長期存放，也沒有任何研究能夠證明，如今醬香、濃香可都可以用酒精勾兌出來。再一個酒本身就是用來喝的，光存不喝沒任何意義，不要奢望存酒倒賣撈錢，買的永遠沒有賣的精。

如若真要存些酒，等搞6.18或者雙11活動的時候，優惠價入手一些大牌或者當地認可的酒，畢竟當下社會都好面子，至少拿出酒來不用給對方講故事。不用刻意到名煙名酒店去談價購買，大價錢花了，至於是不是正品還都不能保證。

大家都知道白酒越陳越香，但白酒隨儲存時間變化，口感提升的程度與酒的品質密不可分。畢竟現在不比80、90年代，環境汙染較少，釀造酒的工藝傳統，原材料優質，在那個年代隨便買個差不多的酒，儲存幾年口感都非常好，而現在市場上很多酒都是食用酒精加水勾兌的，以致大家想儲存白酒若干年後喝，都很糾結，不知道該如何選擇。現將存酒若干年後飲用選酒的幾個要點總結如下，供您參考：

選擇純糧食酒：

真正的純糧食酒釀造工藝傳統，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒有明顯的區別。

從氣味上講，純糧食釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是酒精味很濃很沖鼻子。另外，純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。

不管是從健康角度還是酒的口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

外包裝判斷純糧食酒和酒精酒的標準：

①GB/T20821是食用酒精勾兌的執行標準，這個建議大家小心購買。

②GB/T20822是固態結合白酒的執行標準，這個也建議小心購買，用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。

選擇主流品牌白酒

市場公認的名酒，主要判定依據來自於1952年起，中國對白酒共進行過五屆全國評酒會的國家級評比，在這五屆37年中，國家名優白酒發展成為17大名酒和53種優質酒，並且形成了十二大香型，這些酒都是收藏界的首選物件。這些白酒在市場認可度高，質量有保證。

但品牌名酒產品系列較多，有分高階、中端與低端酒，具體選擇可根據個人經濟能力決定。例如：如果您計劃買的是茅臺酒，收藏增值可選擇飛天茅臺酒等產品，增值保值有保證，但如果僅僅是儲存喝，您也可以選擇珍品茅臺王子酒，珍品茅臺王子酒儲存三五年之後再喝，口感完全不比新飛天差。此外釣魚臺酒也是個不錯的選擇。

選擇高度白酒

白酒的保質期並不是所有度數的白酒都適合長期儲存的。

50度以上為高度酒，高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好。

50度以下為低度酒，低度酒的酒精很容易揮發掉，而且長時間儲存後再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。

選擇合適的香型

當您選擇收藏飲用的白酒滿足以上三個條件後，具體選擇什麼香型的白酒就可根據您的個人喜好選擇了。建議選擇醬香型白酒，因為醬香型白酒隨儲存時間變化，酒質變化較為明顯。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群併發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。

注重日常儲存

不管是什麼香型的白酒，在儲存過程中都得選擇合適的地點，合適的環境，白酒儲存需要在恆溫恆溼、避光、無Sunny直射的條件下存放。另外原箱儲存尤其要注意防潮，過於潮溼會導致箱體腐爛，以及外包裝盒損壞，從而影響酒質，整箱儲存時，可用塑膠隔板墊於地下並和牆面保持一定的距離。

大家都知道白酒越陳越香，但白酒隨儲存時間變化，口感提升的程度與酒的品質密不可分。畢竟現在不比80、90年代，環境汙染較少，釀造酒的工藝傳統，原材料優質，在那個年代隨便買個差不多的酒，儲存幾年口感都非常好，而現在市場上很多酒都是食用酒精加水勾兌的，以致大家想儲存白酒若干年後喝，都很糾結，不知道該如何選擇。現將存酒若干年後飲用選酒的幾個要點總結如下，供您參考：

選擇純糧食酒：

1、真正的純糧食酒釀造工藝傳統，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒有明顯的區別。

2、從氣味上講，純糧食釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是酒精味很濃很沖鼻子。另外，純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。

3、不管是從健康角度還是酒的口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

4、最後一點一定得注意的就是最好選擇醬香型白酒，而且是純糧釀造坤沙醬香酒，因為醬香型白酒特殊的釀造工藝和其中的脂類物質決定了它能夠充分利用微生物群發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界，所以醬香白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中，大麴醬香型酒比麩曲醬香酒更適合收藏，而如果是酒精勾兌酒不但不會越陳越香，反而越陳越難喝，甚至不能喝。

讓如果你真的就想存幾年就喝的話，酒友有以下幾點建議：

一定要確定買到的是坤沙酒，茅臺人口中的“坤子酒”。因為只有真正的坤沙酒才是純糧酒，這是最關鍵的，也只有真正的坤沙酒才具備收藏存放的價值，時間越久：香味越濃，口感更醇厚，酒色更佳，味長越深。 哪些酒值得選擇：茅臺酒毋庸置疑是首選，但是價格很高，專賣店1499元/瓶，失眠價格1750元左右；釣魚臺酒業的酒也可以，但是價格也相對較高，基本在500元以上；另外茅臺酒旗下七大子公司的酒也可以，如賴茅，醬門經典等產品的品質都還不錯，價格在200到500之間；另外就是茅臺鎮的散酒，目前普片價格在100元左右都能買到真正的純糧酒，當然也要看年份，酒質來定。可以透過哪些渠道購買：茅臺酒專賣店一個身份證只能購買一瓶，幾箱的話只能透過市場上炒酒或者熟人那裡購得，但是價格會比專賣店貴一點；京東淘寶上也可以購買，像賴茅，醬門經典之類的在專賣店，一些酒店都能買到；至於散酒，茅臺鎮3600多家酒廠，茅臺街上睜開眼睛看到的都是酒館，都可以買到散酒。但是要注意喊價，一般在100-300我覺得都可以接受，但一定要認準品質，畢竟還是有一些不良商家以假亂真。

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做純糧酒，交真朋友

我家裡就收藏了幾壇洋河酒廠的封壇酒！我自己收藏白酒，一是看品牌和個人喜好，我只喝洋河酒！所以收藏白酒時目標很明確！二是高度酒！我收藏的白酒都是在53度以上！三要注意儲存條件，我把這幾壇封壇酒口都自己二次封好了，防止跑酒！所以大家想收藏酒的話，對著這幾點選擇就行了

存酒肯定存大品牌酒有收藏價值了，因為首先白酒本身就是很好喝，很醇香，在經過幾年陳釀估計口感更好，而且儲存條件好的話，可以存個十年二十年都不會有問題。我覺得夢之藍手工班極具收藏價值，即使是現在也是非常稀缺，京東都是限量供應，等到十幾二十年之後絕對的值錢。

對於存酒，最怕的就是存瞎了，也就是酒存放不當或者是存的酒就是垃圾酒。

哪我們該如何選擇呢？

長期從事醬香型白酒釀造的茅酒手藝人maojiuyr給你以下建議。僅供參考

首先：固態純糧食釀造

存酒，還是固態純糧食好

其次：大麴酒

因為大麴屬於以糧谷為原料，在自然狀態下從空氣中網落釀酒有益微生物後篩選、馴化、再培植。他屬於一種非常適應當地環境的微生物群系，同時因為大麴特殊的培養和製作環節和過程，他可以為白酒提供優雅的香氣香味。例如說優質的醬香型白酒大麴就有非常顯著和優雅的醬香味。

所以存酒還是大麴酒更好

第三：年份足

雖然年份並不是酒萬能整容手術刀，但是如果說釀造出來就是非常優質的酒，加上多年的存放以後，那就是錦上添花雪中送炭，讓酒的口感和香氣香味更上一層樓。茅酒手藝人maojiuyr曾經拿我11年、08年、06年釀造的優質醬香基酒做過PK試驗。雖然三個酒當你釀造出來的時候品質上沒有大的差異。但是現在三者PK的時候發現06年釀造的酒無論是聞香、入口、落喉、回甘、哈氣都比08好很多，比11年釀造的酒好很多很多。

所以存酒，還是年份足的更好。

第四：高度

對於為什麼要高度酒，我們就不得不從低度酒是怎麼製作的說起。

低度酒並不是釀造出來的時候就是低度，相反我們釀酒的時候摘取的都是高度酒，例如說醬香型白酒最佳度數就是52到58，濃香型白酒的最佳度數70度，清香型白酒基礎酒最佳原酒度數是75度。低度酒就是在高度的基礎酒裡面加水稀釋酒精度，然後過濾掉稀釋而造成的白酒香氣香味物質的析出絮狀物才得到的清澈透明的酒液。

正是加水以後香氣香味的析出，所以低度酒的香氣香味略顯寡淡，而且隨著時間的推移，低度白酒的香味物質還會水解，這就是為什麼一些低度白酒存多年以後反而不如當初新的時候好喝的原因。

所以存酒，最好是沒有加過水的基酒或者說原酒。

最後，存酒，請儘量選擇固態純糧食釀造、大麴、年份足的沒有加過水的原酒。

其實存酒，不僅僅是如何選擇酒的問題，選擇合適的存放方式和環境也是非常重要。

那麼問題來了，我們又該選擇什麼樣的存放方式和環境呢？

關於存酒，現在瀘州老窖做了一個全國性的平臺，中國白酒產品交易中心，這個平臺就是把傳統的老酒收藏搬到了線上，上線的酒都是各大名酒中五年以上的年份酒，你可以選擇提貨，也可以存在線上，酒由酒廠的倉庫保管，廠家直供，保質保真，現在已經上線的有1573和青花郎，我自己存了二十幾萬，賬面已經浮盈3萬多

其實我個人覺得，要長時間存酒基本上500元以上的酒沒有必要存，都是吹出來，品牌效應，老酒的感覺就是易入口，順，年份久了，王子酒和飛天的差距喝起來相差不多，50度以上的，都是糧食酒，都有存的價值，我們一些朋友在酒店都是喝藍帶，XO，白酒就相對沒有什麼固定，不過在大排檔一坐，不是啤酒就是牛欄山上，其實一些平易的白酒不是不好喝，是場合問題，上次吃飯水井坊，飛天，九成人喝水井坊，不要看價格，要看合適自己的再存，到最後喝的都是自己和家人朋友

關於您的問題，想存點白酒等過幾年再喝，該如何選擇合適的酒。

這裡我建議兩個想法，一個是香型，另一個是渠道。

中國兩大香型，醬香和濃香。單論收藏幾年以飲用的話，醬香是首選，因為醬香型白酒會隨著時間的推移變得老熟香醇。老酒越香說的就是他。

而第二個說的就是渠道，現在假酒氾濫，中間商繁多，老百姓想喝點糧食酒很難，就算找到了也會因為層級太多，糧食酒賣出了“黃金價”，其實是渠道在作怪，如果找對渠道，糧食酒也只是糧食價。

很多酒友找到我，說想存點醬酒以後飲用，我都會給他們推薦純糧的“光瓶酒”首先糧食酒才有存放的價值，

酒友們的要求：喝完不上頭 不口乾，其實這是醬酒最基礎的底線，但不知為何被人們當成高標準了。也是行業的悲哀

其次是價效比，相信對於真正的酒友來說，酒質是關鍵，而“光瓶酒”就是很好的產品，沒了印刷 宣傳成本的溢價，他的全部價格都用在了酒質上，同樣價格對標好兩個檔次酒水。是真正愛酒人士的首選。