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  • 1 # 山頂o凍人

    茶葉有不同的品種,茶樹當然也會不同的了!就如同鐵觀音,分有:觀音,本山,毛蟹,黃金桂,金觀音等等茶樹品種,製作出來的茶也會因品種而不一樣!至於如何辨別,基本都是從茶樹的葉子來辨別的!

    如圖:

    觀音——本山——黃金桂——毛蟹

  • 2 # 老徐談茶

    謝謝邀請。話說茶葉的種類很多,按大類分有這麼幾種:綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶,六大類,這是傳統或者主流的看法,我個人認為應該將普洱茶單獨分成一類茶,尤其是普洱生茶,它與這六大類茶的任何一種都有非常明顯的不同,至於原因,我們暫不在本篇文章中討論。

    那麼製作七類茶所用茶葉產自什麼品種的茶樹呢?那就需要大概的把茶樹的品種捋一捋,雲南是世界茶樹的發源地之一品種也是最多的,全世界茶樹的品種到目前為止一共有40個,其中有3個變種,我們雲南就有33個(含兩個變種),至於它們具體的名字大家可以自行去查資料,我就不在這裡重複。

    紅茶和黑茶的用料產地不同用料也不同,雲南的滇紅、普洱熟茶的用料基本上是雲南產的大葉種,也有部分用的是雲南產的中小葉種,它們之間還是有差別的,這裡就不展開討論了。其它的比如祁門紅、正山小種、英德紅、湖南安化黑茶、廣西六堡茶等等的用料都是當地產的中小葉種。

    普洱茶的用料大部分是產自於雲南的大葉種,也有少量用的是雲南本地產的中小葉種,比如很火爆的貓耳朵之類。

    至於古樹茶、臺地茶、灌木茶、小樹茶等概念應該不是本問題涵蓋的內容,就沒有提及。

  • 3 # 茶小哥詮釋

    感謝邀請,茶類跟茶樹都有很多品種,主要跟發芽時間、芽葉形狀、內含物質的區別,所以不同的茶樹有不同的適制性,講通俗一點,比如福鼎大白品種茶樹、黃金茶茶樹、鐵觀音茶樹,都是不同品種,但是內含物質的區別導致鐵觀音茶樹不適宜加工製作綠茶,而黃金茶適宜加工綠茶,大白品種也可以加工綠茶,但是在同等環境生長下的大白品種跟黃金茶品種合適的工藝加工出的綠茶,黃金茶品種更優質一點,作為製茶來說,首先茶樹的適制性排第一,但卻不是絕對因素(生長環境才起關鍵因素,關注我我會介紹)。如果你要區分的話,中國一千多種茶樹品種,根本區分不來,但是不同茶樹品種都有自己的適制性,目前共認的茶類品種是六大類,我建議您可以先慢慢學會泡茶,品茶,循序漸進慢慢的你就能區分了,謝謝

  • 4 # 小譚開山

    感謝邀請,茶葉的種類很多,按大類分有這麼幾種:綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶,六大類。按小類有一千多種類,在這就不跟大家介紹了。當然茶樹也是不同的,樹型分有大喬木、小喬木、權木型茶樹。品種不同,樹型也不同,茶葉所含的物質也有所不同。茶湯的口感就更不一樣了

  • 5 # 老范家信陽毛尖種植

    茶樹品種不同,茶樹也不一樣,茶葉也不一樣,茶葉喬木型的葉片和灌木型茶樹葉片差別很大。不同的茶樹根據不同的採摘方法和不一樣多加工技術,可以炒製出不同類別不同風味的地方特色茶。

  • 6 # 昆明合昌軒茶葉

    茶葉有不同品種,茶樹也一樣的,茶樹分喬木型,小喬木型,灌木型。

    喬木型的茶樹品種植株高大,分枝部位高,主杆明顯,分枝稀疏,葉片大,葉片在10釐米上,不結實,特別抗寒性差。芽頭粗大,芽葉中多酚類物質含量高。喬木型茶樹主要分佈在溫暖溼氣大的地區,適宜做紅茶,普洱茶等,品質上具有滋味濃強特點。

    灌木型茶樹品種植株低矮,分枝部位低下,從基部分枝,無明顯主杆,分枝密,葉片小。80%的品質葉片長度在10釐米以下,最小的不及3釐米,最大的也在14釐米以下,結實,抗逆性強。芽中氨基酸含量高,地理分佈廣,茶類適制性比較廣泛。

    小喬木型的茶樹品質介於喬木型和灌木型之間,區域適應性和茶類適制性較廣。

    來泡壺大葉種喬木葉普洱熟茶,邊喝茶邊想茶樹都有些什麼型別的呢

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