洋蔥，也稱元蔥。

1，洋蔥性辛溫，有發汗解表，散寒通陽功效。

2，還能解毒禦寒，可用於風寒頭痛，陰寒內阻，痢疾癰腫。

3，身有體寒人，在餐桌上可用洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒土豆片，洋蔥炒羊肉以驅散體內寒氣。

4，洋蔥有散寒通陽之功效，有陽虛的男人常吃洋蔥有驅寒溫陽作用。

5，洋蔥有強烈刺激性氣味,但不燥烈，藥力較弱，可適用於風寒感冒，惡寒發熱較輕症狀。

6，洋蔥含有人體需要的多種維生素，對結核桿菌，痢疾桿菌，有抑制作用，還有利尿健胃，祛痰作用。

7，(注意):洋蔥性辛，腸胃有炎症的人應該忌口，以免加重病情。

洋蔥有什麼功效！洋蔥切開衝眼睛，最好的辦法就是找一碗水放在面前，再切洋蔥眼睛就不會流淚了。吃洋蔥當然有好處，洋蔥炒五花肉能香多遠，吃了對眼睛也有好處，對身體健康也沒有多大的壞處，不過有的人不喜歡吃洋蔥，我身邊就有好幾個人都不喜吃洋蔥。不過這個圖片是葡萄酒泡洋蔥，聽說，喝了葡萄酒泡洋蔥對眼睛有幫助，所以，我就泡了一小瓶紅酒泡洋蔥喝試試。

洋蔥性溫，味甘，微辛，入肝，脾，胃，肺經。

洋蔥的鱗莖和葉子中含有一種硫化丙硒的油脂性揮發物，有一種辛辣味，可以抗風寒，抵禦流感病毒。

洋蔥中含有大蒜素抗菌素等，有很強的抗菌功效。

洋蔥中含有前列腺素A，能擴張血管，降低血液粘度，促進鈉鹽的排洩，可使血壓下降，對高血壓，高血脂，心腦血管患者有保健的功效。

洋蔥可以降低血糖，是糖尿病患者的食療佳蔬。

洋蔥的辛辣氣味，能刺激消化腺分泌，增進食慾，有助於消化，適合消化不良，食慾不振，食積者食用。

洋蔥中含有的櫟皮黃素是一種天然的抗癌物質，可以控制癌細胞的生長，有防癌，抗癌的功效。

每100克的洋蔥中含有24毫克的鈣，常吃洋蔥可增強骨密度，預防骨質疏鬆。

洋蔥中含有的半胱氨酸是一種抗衰老物質，可推遲細胞衰老，有抗衰老的功效。

洋蔥有促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿等功效。

洋蔥含有鉀，鋅、硒、維生素C等營養素，具有清除人體內的自由基、抗衰老、增強人體新城代謝等功效，是適合老年人的保健食品。

洋蔥能夠促進消化。洋蔥中的蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的功效。從而能夠起到健胃和促進消化的作用。

洋蔥有提神健體的功效，洋蔥中的蒜辣素可刺激淚腺分泌，有很好的提神作用，同時能夠增強體質，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。

洋蔥含有人體必須的維生素等多種營養成分，能有效去除面部老年斑，延緩面板老化，推遲細泡衰老，使人延年益壽。

洋蔥有益心血管的健康，洋蔥中含有的一種前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少心臟冠狀動脈的阻力，促進鹽的排洩，是高血壓患者的健康食品。

洋蔥能防癌抗癌，洋蔥含有天然的抗癌物質谷胱甘肽，能有效的控制癌細泡的生長，具有防癌抗癌的作用。

洋蔥的功效很多，但患有眼疾，以及胃病、肺胃發炎者少吃，同時洋蔥辛溫，熱病患者慎食。

“蔬菜皇后”美譽

洋蔥以其豐富的營養成分和獨特的辛香風味而成為大眾蔬菜，營養價值較高，含有豐富的維生素，礦物質，粗纖維，低碳水化合物，低熱量，同時以具有抗癌、抗氧化、抗 血 栓、抗 血 小 板 凝 集、抗 糖 尿 病 等 藥 用 和 保 健 價值，有著“蔬菜皇后”的美譽。

洋蔥中含有的功效成分比較複雜，目前透過研究已經確定的有：含硫化合物、類黃酮化合物、苯丙素酚類化合物、甾體皂苷類化合物、含氮化合物、前列腺素類化合物及多糖類化合物等。

研究結果表明，洋蔥中的黃酮類物質有明顯抑制和誘導腫瘤細胞凋亡的作用，洋蔥中含烯丙基的硫化物可預防乳腺癌，並能有效地抑制胃癌、食道癌和結腸癌。這些硫化物是透過調節致癌因子的代謝酶來抑制癌細胞ＤＮＡ模板的形成與複製的。

洋蔥中含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，它 的 特 殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

研究發現，洋蔥總黃酮含量及抗氧化活性在貯藏第８周時達到最高，具有非常典型的抗氧化能力。

洋蔥是目前所知道的惟一含前列腺素Ａ的蔬菜。前列腺素 Ａ 能夠擴張血管、降低血液的黏度，所以會產生降低血壓、增加冠狀動脈血流量及預防血栓形成的作用。

洋蔥提取物能夠明顯改善血液中葡萄糖、尿素、肌 酐 和膽紅素的水平，從而對糖尿病具有一定的預防和治療作用。

洋蔥提取物具有廣譜抗菌活性。洋蔥中的某些槲皮素氧化物能夠抑制幽門螺桿菌及具有

多重耐藥性的金黃色葡萄球菌。洋蔥汁對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、黴菌、酵母菌都具有一定的抑制作用，其對黴菌抑制能力最強。

洋蔥的營養價值及其各種保健功效已經被國內外普遍認可，在日常飲食中適量攝取對調理身體具有很好的作用。