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  • 1 # 靈獸山

    一、花多少錢要清晰,投資相關費用不能遺漏且準確

    開實體便利店,大部分的花銷都會有點數,比如租金、裝置和裝潢、人力費用和稅金、辦公及其他費用、物流配送和銷售費用、水電和耗材費用等。這些費用是比較固定的,不僅僅是內容固定,甚至因為便利店的標準化性質,其投入金額也幾乎相同,除非門店面積差距較大。

    其中物流配送是有一個百分比率來設定,有一個標準值,銷售費用也類似。其他幾個投入也基本固定,唯一存在不確定性的就是租金。租金的異同受多種因素影響,比如地段這個零售的核心,還有物業條件、物業方議價能力、物業售價等等。

    看本質,其實所謂的投資費用相對固定,原因來自於對門店定位和規劃的標準性。比如只做70-90平米的便利店,門店內佈局和功能統一性等。因此便利店想要走連鎖化之路,的確需要對門店投資有核算標準,但這個標準也是來自於標準,定位和規劃的標準。

    二、除了固定投資成本,投資損益租金平衡點是變數

    投資成本是定量式的,而變數就是租金,這裡就關係到了銷售指標,看看相關費用的計算:

    1、門店毛利=銷售額*毛利率

    2、門店租金=門店銷售*毛利率-非租金成本

    這兩個是顯而易見的,非租金成本是租金以外的所有成本,含租金的所有投資成本如果保本,就是投資損益租金平衡點。這個平衡點和門店銷售額關係最為緊密,並且存線上性關係,關係鏈包括門店租金和非門店租金,平均毛利率三個。

    另外,標準化雖然是便利店的特質,但由於地段的不同,其也有些不同的特點。比如有全天24小時營業的,有16小時開門的,有12小時的。還有一個規律,就是60平米以下的門店費用基本相差不多等等。但雖然這些都是不同的,不過費用其實並沒有太多的變化,比如說寬頻網路費用就和門店大小無關,但最好根據面積和營業時間設定租金標準。

    三、動態銷售資料是常態,門店損益平衡點是核算目的

    租金或多說少並不代表這個便利店是否能做,取決於前面提到的銷售額和平均毛利率。簡單的理解就是,如果賣得很好租金貴點可以,如果流量太差再便宜也不見得適合租賃開店。

    比如有30家門店,雖然相似但銷售額有差別,有4個檔分別是4000元、5000元、6000元和6500元。評估新便利店地段的商圈值(商圈值測算在我的圖文內已表述),在對照表上找出該門店的預估銷售額,同時根據預估銷售額測算門店損益平衡點。

    四、結語

    便利店投資核算標準就是三點,投資費用總額、投資損益租金平衡點、門店盈虧平衡點。再簡單點表述,就是花多少錢、租金多少投資正好打平、銷售多少門店能保本。總之,連鎖化規模化的基礎都是指標的量化,基本八九不離十,這是品牌連鎖的拓展能力,也是精細化運營的一部分。

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